tr - video Dailymotion

Watch tr - Dailymotion Automation Channel on Dailymotion

Transcript

00:00İçli köfte yapamam diyen kim varsa bu videoyu sonuna kadar izlesin.

00:03Eşe Dost'a hava atmalık süper bir tarif.

00:09Genişçe bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ ve 2 adet küçük küçük doğranmış soğanı alarak kavuralım.

00:15Soğanlar hafif pembeleştiğinde 250 g kıymayı ilave edelim.

00:20Yaklaşık 5 dk kavrulan kıymaya, 1 tatlı kaşığı biber salçası, baharatlar ve tuz ilave ederek 2-3 dk daha kavuralım.

00:32Pişen iç harcımıza son olarak yarım su bardağı kadar ceviz ve kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştıralım.

00:40Ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

00:44Köftelerimizin dışı için 2 su bardağı köftelik bulgur

00:48ve 1 çay bardağı irmiği derince bir kaba alalım.

00:533 su bardağı sıcak su ekleyelim.

00:56Üzerini streç film ile kapatarak yaklaşık 10 dk kadar bulgurların şişmesini bekleyelim.

01:04Daha sonra 1 çay bardağı un, 1 adet yumurta,

01:09baharatlar ve tuz ve son olarak 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave ederek güzelce yoğuralım.

01:16Bu aşamada ihtiyaç halinde elinizi ıslatarak daha rahat yoğurabilirsiniz.

01:22Yaklaşık 20-25 cm uzunluğundaki streç filmi pratik kesme bıçağı ile keserek açalım.

01:29Bulgurlu harçtan mandalina büyüklüğünde kopararak üzerine yerleştirelim.

01:33Tekrar streç film ile kapatalım.

01:39Merdane ile ince bir şekilde açalım.

01:42Streç film sayesinde hamur merdaneye yapışmadan açmak mümkün.

01:47Daha sonra üstteki streç filmi kaldırarak uygun bir kalıpla daire şeklinde keselim.

01:52Kıymalı harcı yerleştirelim.

01:59Ortasına bolca kıymalı harcı yerleştirelim.

02:04Ortadan ikiye katlayarak köftemizi kapatalım.

02:06Kıymalı harcı yerleştirelim.

02:21Bütün köfteler hazır olduğunda bol kızgın yağda çevirerek kızartalım.

02:25Dilerseniz kızartmak yerine sıcak suda haşlayarak da pişirebilirsiniz.

02:29Veya hazırladığınız köfteleri derin donduruşta saklayıp sonradan kızartmanız da mümkün.

02:35Biz bu ölçülerle 22 adet içli köfte elde ettik.

02:39Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

02:42Yorumlarınızı bekliyoruz.

02:43Bizi izlediğiniz için teşekkürler.