00:00E' partita dal monastero di Santa Chiara la terza edizione della rassegna Vedi Napoli e Poi Mangia,
00:08promossa e sostenuta dall'assessorato comunale al turismo e alle attività produttive.
00:13Al primo appuntamento dedicato ai 2500 anni della città ha partecipato l'assessora Teresa Armato.
00:19La nostra rassegna è un modo per accogliere i nostri turisti attraverso un percorso culturale, artistico, musicale
00:33di conoscenza delle nostre pietanze, dei nostri cibi.
00:39Ospite d'onore dell'incontro dedicato al dolcetto Lombillico della Sirena, il dolce ricordo della fondatrice di Napoli, l'attrice Lina Sastri.
00:47Io credo che il cibo sia la cultura di un paese.
00:52Il nostro cibo per esempio, visto che siamo nel sud, non ha delle cose troppo pesanti, non è legato a sughi pesantissimi come il nord,
01:00è legato più alle verdure, è legato più al grano, alla terra, ai carboidrati, alla pasta, il pane, alla pizza.
01:08Poi da tutto questo nascono i piatti che diventano simbolo di quella cucina.
01:14La direzione artistica e scientifica della Rassegna è curata dall'antropologo Marino Niola,
01:20che ha costruito un calendario di 13 incontri.
01:23Conversazioni con esperti, antropologi, ricercatori, giornalisti, show cooking, go-chef e pizzaioli,
01:30performance musicale, degustazione della ricetta per celebrare in amicizia la convivialità e l'ospitalità partenopee.
01:36I fondatori greci festeggiavano gli dei della patria proprio con dei dolci che sono gli antenati della graffa
01:46e quindi facendole più piccole hanno proprio la forma dell'ombelico della fondatrice, della sirena.
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