Le roquefort célèbre 100 ans d'appellation, espérant relancer des ventes en berne

Agence France-Presse

Le roquefort, emblème culinaire français, célèbre les 100 ans de son appellation d'origine, un anniversaire sur lequel compte le célèbre fromage de brebis aveyronnais pour relancer des ventes structurellement en baisse.

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00:00Le Roquefort fait partie de ces produits qui sont synonymes de joyaux du patrimoine français

00:16et qui sont appréciés à l'étranger. C'est assez significatif d'ailleurs puisque 28% de la

00:24production de Roquefort est exportée, c'est-à-dire près de 4000 tonnes sur les 14 436 commercialisées

00:31en 2023. Depuis quelques années la situation n'est pas facile parce que les consommateurs

00:52ont de moins en moins d'argent à mettre pour acheter de l'alimentation et notamment du fromage.

00:57Notre fromage avait la particularité d'être consommé à la fin des repas et aujourd'hui il

01:03est rare qu'un consommateur mange avec une entrée un plat, un fromage et un dessert. Par contre c'est

01:11une appellation qui a beaucoup d'avenir, je pense, parce qu'aujourd'hui c'est vrai qu'on est présent

01:17en France sur tous les marchés, sur tous les créneaux et par contre à l'export on a encore

01:22des territoires à conquérir.

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