00:00En 1975, Consuelo Pérez se propuso hacer de la pasión por su jardín un negocio propio.
00:0750 años después, el legado de esta madrileña es fronda, referente nacional en el sector de la jardinería.
00:15Comenzó vendiendo plantas, nos ponía a sus hijos de dependientes en un carromato de madera que trajo de un pueblo de Toledo
00:25y todos sus hijos, que somos muchos, que somos nueve, vendíamos las plantas que ella cultivaba en el jardín, las vendíamos en la carretera.
00:33Esta primavera, con cinco centros de jardinería y una tienda urbana, repartidos entre Madrid, Mallorca y Navarra, están de celebración.
00:41Para festejar este medio siglo, su centro de jardinería de Majadahonda y el de Palma, ubicado en la calle General Riera
00:48y con más de 17.000 metros cuadrados, se convierten en escenarios donde conectar la tierra y la naturaleza con la gastronomía y el deporte.
00:57Coco Constance ha creado un gimnasio improvisado con las plantas como aliadas.
01:02Que te dé el aire, el sol y poder respirar aire puro, la verdad que es un regalo para nosotros y para nuestro cuerpo.
01:07Aprovechar estos meses que vienen ahora para rodearlos de plantas, de flores y de bienestar.
01:12Con sabor a primavera, el chef Roberto Martínez Foronda, referente madrileño en la cocina de fusión, ha preparado en el vivero uno de sus platos estrella.
01:21Se trata del ceviche de atún con boniato asado y brote de cilantro, entre otras plantas comestibles, destinadas a la alta gastronomía y recolectadas en el centro de cultivo Baby Green de Fronda.
01:33Usamos el brote de cilantro, brote de siso, flores también, como puede ser el tajete, usamos lobelia, la flor de la rúcula, luego también romeros, tomillos, usamos muchísimo.
01:45La hoja de siso también, que nos gusta muchísimo la perilla, tanto verde como morada.
01:49La verdad que hacemos bastante uso porque con nuestra cocina maridan muy bien todo ese tipo de hierbas y demás.
01:54Los asistentes a este especial aniversario pueden disfrutar de un espacio único donde generaciones enteras han aprendido a amar la naturaleza,
02:02conectar con la tierra y compartir momentos que ya también forman parte de su historia.
