00:00Il y a eu beaucoup de choses qui m'ont surpris.
00:25Un enfant de Sicile, par exemple, et un enfant de Los Angeles, il y a une génération,
00:29leurs aliments auraient été très différents.
00:31Mais maintenant, on voit que ce qu'ils mangent est un peu convergé.
00:36C'est presque comme si leurs parents achetaient dans le même supermarché mondial.
00:40Parce que leurs enfants mangent du pain, du pain blanc, de la pâte, de la pizza et des hamburgers.
00:48À partir du moment où j'arrive, les journaux sont terminés et ils sont envoyés à une collection de chefs.
01:01Pour chaque tournée, j'ai besoin d'environ trois personnes dans la cuisine,
01:04qui travaillent autour du cloche, et qui font toutes ces repas.
01:08J'ai voulu représenter un certain nombre d'endroits géographiquement,
01:20donc j'ai essayé de couvrir tous les continents si possible.
01:23Puis j'ai choisi des pays qui ont vu des changements dramatiques dans les aliments
01:28au cours des dernières générations.
01:39Une pizza à domino médium en Inde coûte 13 dollars,
01:43ce qui est bien au-delà de ce que peut faire une personne moyenne en Inde.
01:47Un des enfants dont j'ai photographié, Anshal, vit dans une construction de 10 mètres par 10 mètres,
01:53un petit hutte sur un site de construction. C'est un hutte d'aluminium.
01:57Son père gagne moins de 5 dollars par jour,
02:01mais Anshal mange une bonne nourriture, des oeufs, des currys, des lentilles,
02:08et des rôties homogènes que sa mère fait à la main sur le sol de leur hutte.
02:13Même avec très peu de moyens, il y a des gens en Inde qui mangent bien.
02:18C'est une bonne nourriture.
02:20Et souvent, ils mangent mieux que des enfants de classe moyenne.
02:32Combien de la nourriture que vous mangez vient d'un jardin ou d'une ferme,
02:36et combien de la nourriture que vous mangez vient d'un paquet ?
02:38On est à un point de départ, je pense, où la balance de ce que les enfants mangent
02:42s'éloigne de la nourriture homogène, homogène,
02:46à la nourriture paquetée, processée, à la nourriture de déjeuner, à la nourriture de déchets,
02:51partout dans le monde.
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