00:00Bayramlarda geleneksel olarak kültürümüzün içerisinde bulunan şerbetli tatlılar, çikolata
00:06ve şeker grupları çok çok tüketilmektedir, ikram edilmektedir, hediye olarak gönderilmektedir.
00:11Bunları göz önünde bulundurduğumuzda bu tatlı gruplarımızın tüketimi bayram aylarında
00:16arttığını görmekteyiz.
00:17Yani yılbaşında olduğu gibi bayramlarda da belli ürünlerin tüketimi artmaktadır.
00:22Bunu fırsat bilen birçok fırsatçı da bu aylardan yayarlanmaya çalışmaktadır.
00:26Bayramlarda bunlardan bazıları şerbetli tatlı tüketimi arttırılabildiği için
00:30bu üretimleri merdiven altında halkın tüketimine sunabilmektedirler.
00:34Tıpkı yılbaşında olduğu gibi çok hızlı bir tüketim ve sirkülasyon olduğu için
00:38bu tarz merdiven altı işletmeleri ve bunların ürünlerini yakalamakta zor oluyor.
00:42Bunlara dikkat edilmesi gerekiyor.
00:44Buradaki en büyük risklerden bir tanesi normal şekerle yapılan şerbet yerine
00:48nişasta bazı dediğimiz glukoz ve fruktoz çoruplarının ürünlerin içerisine katılması
00:52tatlandırıcı olarak bu da insan sağlığını ve vücutta eminimini zorlaştırdığı için
00:58sağlık açısından risk taşımaktadır.
01:00Fazla tüketiminde de insan sağlığında ve onun dışında çocuklarımızın sağlığında da
01:04belli başlı riskleri içerisinde barındırmaktadır.
01:06Bunlardan dolayı bilinden yerlerden, yıllardır alışveriş yapılan yerlerden
01:10tatlıcılarımız bellidir zaten geleneksel bir ürün grubu olduğu için
01:14tatlıların nerede üretilip nerede satıldığını halkımız bilmektedir.
01:18Sırf bayramlarda ve benzeri yerlerde tüketim arttığı için
01:21ucuza buldukları zaman dahi bunları açıkta satılan yerlerden
01:24ya da fırsatçı olarak düşündükleri insanlardan almamaları gerekmektedir.
01:28Evlerde üretim ve tüketim konusunda belli hassasiyetler var
01:31ama zaten yüksek derecede pişirilen bir şerbet olduğu ve şekerlerin yüksek olduğu için
01:36evlerdeki ürünler çok fazla riski barındırmamaktadır.
01:40Şerbetli grup için bunu konuşuyoruz.
01:42Sütlü ürünlerimizde zaten aynı riskler her zaman olduğu gibi devam ediyor.
01:46Yani burada söylemek istediğimiz şey
01:48üretimi belli olan yerlerden, satışı belli olan yerlerden
01:51bu alışverişlerin yapılması ve bayramların en azından
01:55insan sağlığını tehlikeye atmadan mutlu ve huzurlu bir şekilde geçmesi için
01:58çalışılması gerekmektedir.
02:00Yani baklava, fıstıklı baklava da bununla çok fazla karşılaşıyoruz.
02:03Tıpkı şerbetinde yapılan hile gibi Antep fıstığının çok pahalı olduğunu bildiklerinden dolayı
02:07bu gıda boyalarıyla, renklendiricilerle yer fıstığı ezmelerini kullanarak
02:12Antep fıstığı gibi sunabiliyorlar.
02:14Bezelye bazen bunun için alternatif olabiliyor.
02:16Bu açık açık bir taklit ve tahşiş yöntemidir.
02:18Zaten suçtur.
02:20Ancak bunun suç olduğunu bilerek yapıyorlar maddi kazanç sağlamak açısından.
02:23Yine burada da aynı şekilde Antep fıstıklı ürün alırken
02:26belli bir kilo maliyeti vardır.
02:28Bu maliyeti göz ardı etmeden çok ucuza satılan Antep fıstıklı bir baklava varsa
02:32burada bir risk vardır, bir aksilik vardır.
02:34Toplumumuzun bunu da göz önünde bulundurması lazım.
02:36Yani şeker ve çikolata yine bayramlarımızın vazgeçilmez ağzımızı tatlandıran unsurlarından birkaçı.
02:42Öncelikli olarak her şeker grubunda ve tatlı grubunda çok fazla tüketimden kesinlikle kaçınılması gerekiyor.
02:47Bu normal gündelik hayatımızda olduğu gibi bayramlarda da bazen aşırıya kaçabiliyor.
02:51Öncelikle bunlara dikkat edilmesi gerekiyor.
02:53Onun dışında şeker ve çikolata da yine insanların burada açıkta satılan ürünlerden geri durmaları gerekiyor.
02:59Ambalajsız, son tüketim tarihi, tavsiye edilen tüketim tarihi ve içindekiler bilgisi olmayan,
03:03bakanlık tarafından verilen TRK kodu üzerinde olmayan ürünleri almamaya özen göstermeleri gerekiyor.
03:09Çünkü bu kod zaten bu işletmelerin bakanlık tarafından denetlendiğini göstermektedir.
03:13En azından tercih ederken bu koda son tüketim tarihi ve içindekiler bilgilerine dikkat ederlerse birçok riski ortadan kaldırmış olurlar.
03:21Onun dışında güneşin altında sıcağı çok maruz kalmadan açıkta satılan ürünlerden de uzakta durmak gerekiyor.
03:27Tehşir amaçlı bunları çok fazla açıkta bıraktıkları zaman güneş içinde maruz kaldığında, eridiğinde ve tekrar donduğunda da
03:34hem formunda, kalitesinde hem de sağlık açısından birçok riski içerisinde barındırmış oluyor.
03:38Şeker ve tatlı da, çikolata da bunları önermemiz mümkündür.
03:42Çikolata alırken kakao içeriğinin yüksek olmasına özen göstermelerini tavsiye edebiliriz.
03:46Çünkü kakao içeriği yükseldikçe ürünün kalitesi de artmaktadır.
03:49Buna da dikkat etmekte fayda var.
Yorumlar