00:00Les Secrets de la Conso avec vous, Olivier Dauvert, et ce matin, vous nous emmenez dans les secrets des franchisés.
00:05Parce qu'en ce moment, c'est un salon important dans le monde du commerce, un salon de la franchise à Paris.
00:09Ça concerne des dizaines de milliers de magasins dans le pays, et ça va du Carrefour, qui n'est pas loin de chez vous, jusqu'au McDo du coin.
00:15Mais expliquez-nous déjà comment ça fonctionne.
00:17Alors effectivement, c'est quelque chose que l'on ne sait peut-être pas, mais le magasin ou le restaurant que l'on fréquente
00:22a peut-être un autre propriétaire que le nom de l'enseigne qui s'affiche au fronton.
00:27Donc concrètement, le restaurant McDonald, dans lequel vous faites votre petit plaisir hebdo, appartient probablement pas d'ailleurs à McDo,
00:34mais peut-être à M. Martin, et c'est pareil pour le supermarché Carrefour.
00:37Carrefour et McDo deviennent alors le franchiseur, et M. Martin est le franchisé.
00:44Alors, ça va se passer comment ?
00:46Carrefour et McDonald vont louer leur enseigne et vendre la marchandise, parfois même les équipements,
00:51et M. Martin, de son côté, va trouver le local et faire tourner la boutique qui lui appartiendra.
00:57Et ce que je vous décris est totalement banal.
01:00Il n'y a pas loin de 100 000 commerces en France qui sont gérés comme ça.
01:03Ça peut donc être des supermarchés, des restaurants, des hôtels, des magasins de sport, d'optique, de bricolage, que sache encore.
01:09Bref, la franchise est partout, même si c'est quasi invisible pour le consommateur qui ne le sait pas.
01:15Mais alors Olivier, quel est l'intérêt pour Carrefour ou pour McDo d'un côté, et pour M. Martin de l'autre ?
01:19Alors, on va prendre un exemple concret. Thomas, vous voulez ouvrir un restaurant de burgers.
01:23Le Gyros, le Gyros Sotos.
01:25Oui, si vous l'appelez le Soto Burger ou quelque chose comme ça, j'ai peur que ça manque d'attractivité.
01:30Si vous devenez franchisé de McDonald's, vous aurez droit à l'enseigne.
01:35Et tout ce qui va avec, les produits, les recettes et même les équipements,
01:39vous n'aurez qu'à vous concentrer sur l'exploitation du restaurant.
01:42Et si à la fin de l'année, il y a du bénéfice, comme vous êtes propriétaire du restaurant,
01:46donc de la société qui va avec, alors ce bénéfice, Thomas, sera pour vous.
01:50Alors, vous me direz, mais quel est l'intérêt pour McDonald's à ce moment-là ?
01:53Eh bien, lui, il aura un nouveau restaurant à son enseigne, sans avoir eu à investir pour l'avoir.
01:58Et en plus, vous allez lui verser une redevance régulière.
02:01Donc, pour le franchiseur et le franchisé, on comprend bien l'intérêt. Et pour les clients, pour nous, ça change quoi ?
02:05Alors, quand tout se passe bien, ça ne change strictement rien. Vous ne le voyez même pas, mais c'est quand ça se passe mal.
02:11Eh bien là, on a régulièrement des cas avec Julien Courbet tous les matins, ça peut vous arriver.
02:15Et cette fois-ci, je vais prendre l'exemple d'Amandine.
02:17Amandine, vous avez acheté ou vous voulez acheter une cuisine chez un cuisiniste franchisé d'une très grande enseigne.
02:22C'est un peu stéréotypé, votre caricature.
02:24Amandine qui achète la cuisine et moi le restaurant.
02:26Et donc, Amandine, vous allez laisser 30% d'accompte, voire peut-être même plus.
02:32On va imaginer, malheureusement, que le cuisiniste fait faillite.
02:34Qu'est-ce qui va se passer ? Vous allez perdre votre compte et ça peut faire des milliers d'euros.
02:38Alors, juridiquement, vous ne pouvez vous retourner que contre la société qui a déposé le bilan,
02:44parce que c'était elle qui avait encaissé votre argent.
02:46Cette société, c'est le franchisé.
02:48Et le franchiseur, me direz-vous, celui qu'on va aussi appeler la tête du réseau,
02:51lui, il est obligé à rien.
02:53Alors, Amandine ou donc Thomas, pour votre prochaine cuisine, vous voilà prévenu.
02:57Demandez avant si c'est un franchisé ou pas.
02:59Si elle n'a plus de cuisine, je peux l'inviter dans mon restaurant.
03:01C'est le secret du business.
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