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[#VôVô] Chef Dheliat nous parle de la 4ᵉ édition du Championnat de Cuisine Artistique et de Pâtisserie en Tunisie

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Transcription
00:00Bonjour à tous, je suis le chef d'Eliard et je suis sur Vauvain.
00:09Ravie de vous retrouver pour un nouveau numéro de Vauvain sur GMT TV.
00:13Aujourd'hui, nous sommes en compagnie du chef d'Eliard Koumba Koumba,
00:16qui est vainqueur de la quatrième édition du championnat de cuisine artistique et de pâtisserie en Tunisie édition 2025.
00:24Alors, chef d'Eliard, bonjour.
00:26Bonjour.
00:27Comment vous allez ?
00:28Ça va très bien, merci.
00:29C'est un honneur pour nous de vous recevoir sur le plateau de GMT TV
00:32et on aimerait que vous puissiez vous présenter aux alternantes.
00:35D'accord.
00:36Je suis monsieur Koumba Koumba d'Eliard Honnel, chef cuisinier, formateur et entrepreneur.
00:44D'accord.
00:45Chef d'Eliard, vous avez remporté la quatrième édition médaillée d'or du championnat de cuisine d'art culinaire.
00:51Alors, est-ce que vous pouvez revenir sur cette compétition,
00:53les temps forts qui l'ont marqué, les mecs qui ont permis de vous démarquer parmi tant d'autres ?
00:59Alors, la compétition s'est très bien passée pour la délégation gabonaise.
01:04Déjà que nous étions une délégation de trois, nous étions en écoute des Tunisies,
01:09plus précisément à Marmette.
01:12Et sur les 50 pays et plus de 3000 participants, le Gabon a présenté plus de 20 plats.
01:24Et sur ces 20 plats, il y a eu trois plats qui ont été prévus.
01:28Quatre plats, dont le tzatziki, la pizza avec des chili, le kouroudou et la feuille de taro avec une purée de taro.
01:44D'accord.
01:45Chers internautes, que serait un champion sans trophée ?
01:48Le trophée du champion, il est justement là avec nous sur le plateau.
01:52Alors, à cet effet, est-ce que vous avez bénéficié d'un accompagnement particulier ?
01:57Est-ce que le gouvernement vous a accompagné pour atteindre ce niveau-là ?
02:01Oui, bien sûr.
02:02Bien sûr, on était accompagné par notre ministère de tutelle,
02:07donc le ministère du tourisme et le ministère de la culture.
02:11Et nous étions aussi accompagnés par l'honorable président de l'Assemblée nationale.
02:19D'accord.
02:20Qu'est-ce que ça fait ?
02:21Vous êtes trois, bien évidemment.
02:23Ça fait quoi de se sentir, de représenter les couleurs de son pays et de les porter si haut,
02:29remporter des trophées et des médailles ?
02:31Comment vous sentez-vous ?
02:32Mais on se bat pour ça.
02:33On se bat pour faire avancer l'arc-en-yeu du Gabon.
02:41On se bat pour faire avancer l'arc-en-yeu du Gabon.
02:44On s'entraîne pour ça.
02:45On échange.
02:46On essaie d'échanger avec d'autres chefs dans le monde pour que nous arrivions à ce niveau-là.
02:53D'accord.
02:54Aujourd'hui, vous êtes champion.
02:55Est-ce que vous avez des perspectives pour réaliser votre participation dans ce domaine ?
03:00Bien sûr, bien sûr.
03:01Déjà, nous faisons partie de l'association Africa Gastronomy International,
03:08qui est recouverte dans plus de 40 pays dans le monde.
03:15Donc, nous avons des projets à venir,
03:21tels que l'ouverture d'un restaurant et d'un service traiteur dans le Gabon.
03:29D'accord.
03:30Vous êtes champion du monde.
03:32Aujourd'hui, qu'est-ce que vous pourriez donner comme conseil à ceux-là
03:36qui sont dans leur cuisine, qui se disent très bons,
03:38mais qui aimeraient aussi avoir un jour la chance de porter un trophée, une médaille d'or ?
03:42Quel serait le conseil que vous donneriez à ces derniers ?
03:45Ce n'est pas abandonner, c'est croire.
03:48Il faut croire d'abord en ses rêves.
03:50Aujourd'hui, on peut être le meilleur coiffeur dans son quartier,
03:54mais si vous ne croyez pas en ce que vous faites, vous n'allez pas devenir meilleur.
03:58Aujourd'hui, ça ne sait pas lever un bon matin pour atteindre ce niveau.
04:05On a travaillé jour et nuit.
04:07On a cru en nos rêves.
04:09Aujourd'hui, les résultats les ont étapés au fur et à mesure.
04:13D'accord. Un mot de fin, c'est d'accord.
04:15Chef d'ILIA ?
04:17Le petit mot de fin que je donnerais, c'est de demander à nos dirigeants de nous accompagner.
04:29C'est vrai que ce n'est pas facile.
04:31C'est pour nous une façon de vendre la culture, surtout la gastronomie de notre pays.
04:39Nous avons l'impression que les plats traditionnels gabonais sont en train de s'effacer.
04:45Nous sommes obligés aujourd'hui, dans des restaurants un peu partout dans le monde,
04:50de manger des plats européens, asiatiques ou autres.
04:56Notre combat ici, c'est de se battre pour les plats ancestraux du Gabon.
05:05Nous demandons et nous sollicitons aux chefs de l'état de nous accompagner.
05:10Nous venons à peu près de rentrer au pays avec quatre médailles d'or et ce magnifique trophée par équipe.
05:18Nous remercions tous ceux de loin de près,
05:22donc le partenaire aussi qui nous a accompagnés sur cette belle aventure.
05:27C'est là la fin de ce numéro de Vovo.
05:29Merci de nous avoir suivis et à très bientôt pour un nouveau numéro sur JMT TV.
05:34Au revoir.
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