- hace 11 meses
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DiversiónTranscripción
00:00Pedir tu sop del día por solo mil novecientos noventa colones, Sopo y presentas Siete Estrellas.
00:06Hola, ¿qué tal? Muy buenas noches. Iniciamos con Siete Estrellas. Y estos son nuestros titulares.
00:12Conozcamos juntos las Grutas de Cacahuamilpa. Estas son unas cavernas muy famosas de México.
00:18Y ¿sabían que en nuestro país existe una de las cien cafeterías mejores del mundo?
00:24Conózcanla con nosotros aquí en Siete Estrellas.
00:26Le contamos todo lo que tiene que saber de la nueva película de Mickey.
00:30Un biólogo costarricense cumple sus sueños fuera de nuestras fronteras.
00:35Los países exóticos, esos son los destinos principales de Los Ticos.
00:40No se lo pierdan todo esto y más aquí en Siete Estrellas.
00:57Bueno, y es momento de conocer una cafetería que en realidad a nosotros los costarricenses nos enorgullece
01:04porque está dentro de las cien mejores del mundo.
01:07Yo la verdad quiero conocerla porque me han hablado muchísimo.
01:10Quiero ver a ver cuál es la diferencia de este lugar.
01:13Se llama Cafeoteca y está en Barrio Escalante. Vamos a conocerlo.
01:18Imaginemos esto, catorce mil cafeterías del mundo participando por estar dentro de las mejores cien.
01:27Y una costarricense lo logró.
01:31Se trata de Cafeoteca, que destaca en el puesto 76.
01:35Esta cafetería, ubicada en Barrio Escalante, fue galardonada de acuerdo a valoración del público y especialistas.
01:43De The Best Coffee Shops del 2025.
01:46Una noticia que los tomó por sorpresa.
01:50Fue súper emocionante porque en realidad cuando ya supimos que estábamos nominados, ya la votación pública había cerrado.
01:55Entonces realmente quedamos en la lista por la parte de la nota de los jueces, que era el 70% del valor de esta nota.
02:03Y realmente no tuvimos la oportunidad ni de votar, entonces ni siquiera nos imaginamos que íbamos a quedar en la lista
02:09y menos en una posición, digamos, realmente privilegiada.
02:13¿Pero qué se toma en cuenta para esta votación?
02:16Hay diferentes parámetros que define esta lista a nivel de innovación, a nivel de sostenibilidad, de calidad de servicio,
02:25de calidad de producto, de calidad en la comida, pero el hecho de reconocer el trabajo de casi 15 años,
02:31no solo nuestro sino también de todo nuestro equipo de trabajo, de todos los productores,
02:35de toda realmente la cadena de valor asociada al café de especialidades es gigantesca
02:40y muchas veces invisibilizada.
02:42Se calcula que cada taza tiene más o menos 500 horas de labor humana asociada a una taza.
02:49Realmente es muchísimo trabajo, es el trabajo de un año, de un productor
02:53y de muchas semanas de procesamiento, de tueste, de preparación.
02:57Entonces realmente es un premio que se recibe con muchísimo agradecimiento y muchísima felicidad y mucha emoción.
03:07Aquí desde la gastronomía hasta cada bebida es preparada con pasión.
03:12¿Un lugar de encuentro para los amantes del café?
03:15El espíritu de Caféoteca, lo que buscamos es ser un espacio para una pausa restaurativa,
03:22que es al final lo que hace el café.
03:25Entonces este lugar de conexión, tanto para los aficionados del café como para los actores de la cadena de valor,
03:33aquí se encuentran gente de todos los lugares del planeta que nos vienen a visitar desde lejos,
03:40costarricenses aficionados al café, agricultores, productores.
03:45Y sí, trabajamos con alrededor de 22 pincas productoras,
03:51tenemos 35 diferentes tipos de café, ya sea la variedad botánica, el proceso de beneficiado.
04:00Una particularidad es que aquí mismo tuestan el café.
04:03Bueno, acá estamos en la tostadora, nosotros somos micro tostadores de especialidad.
04:09Entonces solemos trabajar con micro lotes, en los que este año trabajamos con una selección de 35 cafés diferentes.
04:17Cada uno de ellos se trata con el mismo cariño para lograr resaltar lo mejor de ese perfil.
04:23Entonces lo que tenemos es como una gama de sabores, en las que siempre decimos que no hay un café mejor que otro,
04:30sino que cada café tiene un perfil o un público específico.
04:34Pueden haber cafés más anuesados, achocolatados, pueden haber cafés un poco más herbales,
04:40cafés muy frutales, cafés más alicorados, fermentados, cafés florales.
04:45Entonces eso es lo que hacemos acá, resaltar lo mejor de ese perfil.
04:50Somos afortunados en nuestro país de contar con una de las mejores cafeterías del mundo
04:56y con agricultores que sacan lo mejor de este grano de olor.
05:10Si ustedes saben que nosotros somos el mejor café del mundo,
05:14si ustedes saben que a nosotros salen 7 estrellas, nos encanta llevarlos de tour.
05:20De hecho en este momento nos vamos a ir hasta México, a un lugar espectacular,
05:26a las Grutas de Cacahuamilpa, donde Gaby vivió unas experiencias maravillosas y nosotros aquí se las presentamos.
05:44¡Hola, hola! ¿Qué tal amigos de 7 estrellas? ¡Qué gusto saludarlos!
05:48Nos vinimos para México a un lugar que llama mucho la atención.
05:51Es un parque nacional llamado Cacahuamilpa.
05:54Son unas grutas y vamos a conocerlas.
05:56Cacahuamilpa viene de la palabra de cacahuate y la milpa,
06:00o sea cacahuate es maní, lo que conocemos nosotros en Costa Rica,
06:03o sea cacahuates y milpa, bueno, del maíz, por eso ese nombre.
06:07Pero también para uno entrar a las grutas hay que pasar por este puente colgante.
06:12Así como lo escuchan y a mí como me gusta la aventura, pues bueno, yo me voy a arriesgar.
06:16Hay 120 metros de altura y 200 metros de largo, así que vamos y me acompaña.
06:29Bueno, aquí estamos ya listos, así que vean este camino.
06:38¡Mmm!
06:41¡Vámonos!
06:51Ahora sí, luego de esta buena adrenalina es momento de empezar la caminata,
06:55pero antes nos encontramos con Doña Janet.
07:00Janet, cuéntenme, ¿qué es esto que tenemos aquí?
07:02Son follares de puras semillitas secas de todo lo que hay en el campo.
07:06Son de bellota de encino, frijolito alubia, semilla de higuerilla,
07:10semilla de chícharo y semilla de guaje.
07:13Todo está hecho a mano.
07:15Y bueno, aquí tengo 50 pesos mexicanos, que podemos decir unos 4 dólares,
07:19y vamos a seguir la tradición.
07:22Aquí está el collar, como les había mostrado antes, este es el de la mujer,
07:26así que muñequito de chica.
07:28Y listo, ahora sí estamos listos para entrar a la gruta.
07:31Cada vez estamos más cerca, ¿no?
07:53Estas cavernas fueron descubiertas en 1834,
07:57o sea, hace 191 años.
07:59Es un parque nacional que tiene más de 2.700 hectáreas,
08:03pero las cuevas fueron un antiguo cauce de agua.
08:07Así es, hace muchos años, por aquí pasaba un río.
08:11Todo lo que vemos formado aquí es a causa del agua,
08:15porque las estalactitas y las estalagmitas son formaciones rocosas a causa del goteo.
08:21Por eso, en este tour los guías nos muestran las cavernas,
08:25y por eso, en este tour los guías nos muestran figuras por todo el recorrido.
08:36Pero entendamos mejor qué es una estalactita y una estalagmita.
08:39La estalactita es la que crece de lo que es el techo, en la parte del techo, hacia abajo.
08:45La roca caliza está principalmente formada por carbonato de calcio un 90%,
08:51que fue formada en el fondo del mar.
08:53Entonces, cuando la gota de agua se infiltra lo que es por la roca caliza,
08:59va generando lo que es una especie de forma cilíndrica,
09:03lo que son los carbonatos de calcio, se va evaporando,
09:06formando esta especie de un macarrón o popote.
09:10Después de que todos los minerales quedan depositados en la parte de la estalactita,
09:15los residuos caen en la parte de abajo.
09:18En la parte de abajo ya se va generando lo que es la estalagmita.
09:22Esa se va formando a base de una gota de agua,
09:26que va ahora sí expandiéndose poco a poco,
09:29formando como si fuera una forma cilíndrica, como si fuese la corteza de un árbol.
09:35Ya una vez que se unen, estas dos formaciones forman un estalagmato,
09:39o lo que es una columna.
09:41Ya eso tiene que pasar a través de los miles y miles de años.
09:44Es por eso muy importante no tocarlas,
09:47para no detener su proceso evolutivo, su proceso de crecimiento.
09:53... y los minerales ya le van exprendiendo a la ropa calzada.
09:59Primero es a la cuita.
10:01...
10:04Bueno, algo sumamente interesante es que aquí adentro hay un anfiteatro.
10:08Como podemos ver, aquí están las butacas especiales.
10:11Aquí se hacen eventos de todo tipo, desde matrimonios hasta conciertos.
10:15¿Y saben qué? Aquí han cantado varios artistas,
10:17entre ellos Andrea Bocelli y el mismo Ricardo Arjona.
10:22...
10:31Bueno, y así fue nuestra aventura en las Grutas de Cacahuamilpa.
10:35¡Nos vemos en la próxima!
10:37...
10:50A menudo cuando atiendo a cada una de mis clientes,
10:53me doy cuenta cuáles son esos errores que más cometemos las mujeres a la hora de vestir.
10:59Es por eso que quiero enseñarte cómo corregirlos
11:02y adicionalmente crear un estilo elegante y distinguido.
11:06Así que presta atención.
11:08...
11:11El cabello bien arreglado.
11:13Los cortes largos son tendencia, pero saberlo llevar es la clave.
11:17También para salir, por ejemplo, no lleves el cabello mojado,
11:21sino sécalo antes de salir.
11:24Puedes utilizar una cola, pero no mal hecha o el cabello grasoso.
11:28Peinate bien el cabello y usa productos para hidratarlo.
11:32Las uñas largas restan elegancia.
11:35Nada de avalorios ni uñas puntiagudas.
11:38Estas uñas pueden acumular suciedad.
11:41Unas uñas bien cuidadas y más cortas darán la impresión de más limpieza.
11:46...
11:49Los talles bajos no ayudan a definir la cintura.
11:52El look se ve desproporcionado y a la vez menos estilizado.
11:56Preferí aquellos más altos.
11:58La ropa ancha y muy floja en un total look solo desproporciona el cuerpo.
12:03Adiós también a la tendencia del oversize.
12:07Y esta no te da elegancia.
12:09Nada de ancho con ancho.
12:11Si usas algo holgado, la otra prenda debería ser más ajustada para crear balance.
12:17...
12:19Adiós también a los leggings con crop top
12:22y a las tenis de ejercicio para combinar la ropa de día a día.
12:26Busca que las prendas tengan el mismo humor.
12:29Ese es el secreto.
12:31Seguime para más consejos en mis redes sociales.
12:35...
12:42Es momento de conocer a Andrés Jiménez.
12:44Él es un biólogo que tiene una misión muy especial, Tere.
12:47Comprar tierras en Canadá y así mantener la naturaleza como se ve.
12:51Pero no solamente tiene esa misión, sino también devolverle los nombres nativos a las aves de este lugar.
12:58...
13:01Hola a todos y todas las que están viendo Siete Estrellas.
13:04Mi nombre es Andrés Jiménez.
13:06Soy biólogo originalmente de Costa Rica y ahora vivo en Canadá, en Toronto.
13:11...
13:12Andrés Jiménez es un apasionado de la biología y un enamorado de nuestro país.
13:16Uno con las mayores tasas de biodiversidad del mundo.
13:19Eso produce una pregunta que le hacen todo el tiempo.
13:22Siempre me dicen, bueno, pero usted trabajaba con tiburones y ballenas y jaguares
13:26y ahora vino a Canadá a trabajar con patos en la nieve.
13:29Es como que mi cerebro finalmente entendió que todo lo que yo hacía en Costa Rica
13:34estaba completamente interconectado ambientalmente con Canadá.
13:39Las tortugas que nacen llegan a Nueva Escocia.
13:42Los tiburones que nacen en el Caribe llegan a las costas del Atlántico de Canadá.
13:49Las ballenas jorobadas nacen en Costa Rica y van con pasaporte Tico.
13:54Suben a Canadá también.
13:5640% de las especies de pájaros de Costa Rica se van y vienen a Canadá.
14:01Hacen sus nidos aquí, se reproducen aquí, después regresan.
14:05Aquí tengo una oportunidad de proteger ecosistemas en este sitio
14:10que vayan a beneficiar toda la biodiversidad con la que yo trabajaba en Costa Rica.
14:14Pero a la misma vez puedo fortalecer conexiones entre Canadá y Costa Rica
14:17que yo lo veía como algo muy necesario,
14:19sobre todo con las dinámicas geopolíticas que están pasando en este momento.
14:24Así como las especies que tanto admira, Andrés migró a Canadá,
14:28donde le esperaba un shock cultural.
14:30Es brutal hacerse inmigrante, es muy difícil.
14:33Claro, en Costa Rica, más que yo trabajaba en turismo,
14:36y según yo no tenía acento.
14:38Y todos los gringos me decían,
14:40oh, you have such great English, tu inglés es tan bueno.
14:43Y llegué aquí y en el momento en que vos hablas,
14:47te dan cuenta de que sos latino.
14:49Y con ser latino viene todo el set de prejuicios
14:54que se ha construido alrededor de los latinos.
14:56Y eso fue un shock enorme porque fue cuando me dije,
15:01ah, ok, yo soy inmigrante.
15:04Voy a hacer un pequeño shock climático.
15:08En Norteamérica y sobre todo en Canadá hay estaciones.
15:11En Costa Rica todo es igual.
15:13Hay más lluvia o menos lluvia.
15:15El cambio no es tan violento como que todos los pájaros se vayan.
15:20Se cubra todo de nieve, los animales no se vean más
15:24y estés a menos 20 grados centígrados.
15:27Y que a la misma vez, tres o cuatro meses después,
15:30tengas que comprarle a tus hijos toda la ropa nueva
15:33porque va a estar a 30 grados centígrados y va a ser sol.
15:38El hecho de que tu cerebro pase por tanto cambio
15:41toma un tiempo acostumbrarse.
15:46En su tiempo libre, forma parte de un grupo
15:48que busca recuperar el nombre original de las aves
15:50en la lengua nativa de Ojibwe.
15:52Pero su trabajo para la organización Dogs Unlimited es sorprendente.
15:55Lo que hago es ser el gerente de compra, manejo de tierras.
16:01Solo este año hemos comprado 400 hectáreas de humedales
16:06para mantener en conservación para humedales
16:09para aves que van a venir aquí,
16:12van a ocupar, hacer sus nidos y después regresar a Centroamérica.
16:16Ves una tierra, decís, esta humedal es importante,
16:20puede drenarse para construir un parqueo o una bodega,
16:24lo aseguras y después vas y te paras ahí y ves un castor
16:28o ves un pato llegar al agua y decís, lo hice bien.
16:34Andrés insiste en que Canadá es un país grandioso para vivir,
16:37pero tiene un consejo para aquellos que lo están considerando.
16:40Mucha investigación.
16:42Canadá tiene diferentes oportunidades para poder visitar
16:45en muchas maneras, desde visas de corto plazo, específicas para trabajo,
16:49visas específicas para carreras que ellos están buscando,
16:52que haya una alta demanda como doctores, enfermeras, ingenieros.
16:56Y no piensen solo en Toronto, y no piensen solo en Vancouver.
16:59Hay un montón de ciudades hermosas en Canadá
17:01donde es muchísimo más fácil, hay muchísimos más beneficios
17:04que están deseosos de que vayan personas inmigrantes
17:09porque simplemente sus poblaciones están envejeciendo
17:12y no tienen suficiente gente.
17:29Esta semana en el Top 7 de las canciones más sonadas según Spotify,
17:33en la séptima posición se encuentra Imagínate de Danny Ocean y Kapo.
17:39Imagínate de Danny Ocean y Kapo.
17:57En el sexto puesto tenemos el tema Mi Refe de B.L. y Obi on the Drums.
18:09La quinta posición es para That's So True de Gracie Abrams.
18:40Más adelante conoceremos cuáles temas ocupan los primeros lugares.
19:04Al volver, el chef Rafael viene con una nueva receta.
19:07Voy a hacer el risotto blanco y luego lo voy a terminar con salmón.
19:13Además, ¿cómo saber cuándo lo que vemos en redes es información verdadera?
19:17Un experto nos lo cuenta.
19:20Y le contamos todo lo que necesitas saber sobre la nueva película de Robert Pattinson.
19:24Gaby, qué lindo que es viajar, qué lindo que es conocer lugares exóticos.
19:29Y bueno, vos siempre aquí en Un 7 Estrellas nos llevas a lugares divinos.
19:34Bueno, eso es parte del trabajo, así que toca hacerlo.
19:37Pero bueno, Tere, hay algo que descubrimos que es muy interesante
19:40y es que ahora los costarricenses buscan esos destinos,
19:43los exóticos, qué sé yo, Tailandia, Singapur.
19:46¿Qué es eso?
19:47Bueno, es que los costarricenses buscan esos destinos,
19:50los exóticos, qué sé yo, Tailandia, Singapur.
19:52El polo norte.
19:53El polo norte.
19:54Qué lindo.
19:55Las auroras boreales.
19:56Entonces, todas esas atracciones son ahora el objetivo de los costarricenses,
20:01no tanto los lugares tradicionales.
20:03Qué interesante, ¿verdad?
20:04¿Por qué será?
20:05Bueno, en esta nota te los vamos a contar.
20:15Estas imágenes atrapan al costarricense,
20:17tanto así que el Tico decide hoy en día apostar a viajes de destinos exóticos.
20:22Y es más común ver en las redes sociales a nuestros conocidos
20:26con fotos en lugares muy extravagantes.
20:29Pero, ¿cuáles son esos lugares en tendencia elegidos como nuevos para vacacionar?
20:34Empecemos.
20:39Los primeros que podríamos decir son la parte de Asia.
20:42Japón, China y Corea.
20:45Japón, China y Corea están llamando la atención de las personas
20:49y la gente ya no le da miedo ir a aventurarse a un país
20:52donde no se habla inglés y mucho menos español.
20:54Y cada vez más hay tours enfocados en viajeros de Latinoamérica
20:58que hablan español para poder ir a esos lugares.
21:04Otra zona es la parte del norte de Europa o el polo norte
21:08con el objetivo de ir a ver auroras boreales que cada vez es más famoso.
21:12Por ejemplo, la zona del norte de Noruega, la zona del norte de Suecia, el norte de Finlandia.
21:16También llama la atención por las bajas temperaturas,
21:19climas que no se viven aquí en nuestro país y que sí o sí van a hacerlos vivir una gran experiencia.
21:27Otra zona que también se está poniendo en auge es el sudeste asiático.
21:31Lugares como Tailandia, Singapur, la zona de Indonesia.
21:36Cada vez es más frecuente que la gente vaya, que pueda aprovechar en santuarios de elefantes,
21:41en rutas de playas, en diferentes lugares.
21:43Y como es un clima muy parecido al de Costa Rica,
21:46entonces la gente puede jugar con las estaciones climáticas para ir en una fecha adecuada.
21:53Y otro lugar también que muchos crucericenses cada vez están yendo es la parte de África.
21:58Quieren ver la zona de los safaris, quieren encontrar lugares llamativos
22:02para ir a ver fauna diferente, playas diferentes y conocer culturas diferentes.
22:06Entonces podemos decir que esa es como una lista en la cual los crucericenses
22:09cada vez más están visitando otras partes del mundo.
22:13La pregunta es, ¿por qué estos gustos?
22:16Ya países como México, Guatemala, República Dominicana y hasta Estados Unidos
22:21nos parecen muy tradicionales.
22:23Nuevas experiencias es lo que se buscan.
22:25Y esto nos dice el experto en viajes.
22:27Cada vez más crucericenses pueden viajar al exterior.
22:30Ya no es el típico una vez a Europa y el viaje de toda la vida,
22:34sino que cada vez buscan lugares diferentes.
22:37Y aparte las facilidades que dan entidades bancarias,
22:40la oportunidad de vuelos que hay en el país también
22:43y las redes sociales han hecho que cada vez más crucericenses
22:45busquen lugares diferentes para viajar
22:47y no los típicos países que antes se viajaba y que era el viaje de la vida, ¿verdad?
22:53Como dice el dicho, todo entra por los ojos.
22:56Es verdad que el acceso a Internet y las redes sociales
22:59es uno de los principales cómplices en ayudarnos a decidir cuál es nuestro próximo destino.
23:04¿Y el suyo? ¿Cuál será?
23:07¿Cuál será?
23:13Gaby, ¿no te ha pasado que abrís redes sociales
23:16y encontras una cantidad de expertos en un montón de temas que nos interesan?
23:22Bueno, pero también se han preguntado, ¿será inteligencia artificial o no?
23:26Yo pensaría que en algunos casos sí.
23:28Puede ser que sí. Por eso nosotros hablamos con una persona con mucha propiedad
23:32que nos va a decir cómo descubrir qué es verdadero y qué no.
23:38Abrir redes sociales es exponerse a miles de noticias, opiniones y datos de expertos y extraños.
23:43¿No le parece a veces demasiado?
23:45Yo diría que uno de los principales retos que tenemos ahora para consumir información
23:50justamente es la gran cantidad de información.
23:52No solamente una persona normal es consumidora de un montón de información,
23:56sino que ahora todos podemos ser productores de información.
23:59Entonces, tenemos no solamente una gran cantidad de información
24:03que ya teníamos de antes, antes de los teléfonos celulares, antes de las redes sociales,
24:07sino que tenemos un montón de gente que podemos ser vos o yo,
24:11o puede ser un montón de gente anónima.
24:13Entonces, ¿cómo hacemos para sortear a qué efectivamente le ponemos atención?
24:18¿Sabe usted cómo identificar qué información de toda la que consume es digna de su confianza?
24:23Aparte de su desconfianza natural y de herramientas tecnológicas,
24:27vamos con una muy simple fórmula.
24:29Hay una cosa muy fácil que podemos usar,
24:32que es una técnica de un centro de estudios de la Universidad de Stanford.
24:37Básicamente son tres preguntas.
24:39¿Quién está emitiendo la información?
24:40Porque no es lo mismo que la información la está emitiendo, por ejemplo,
24:43una fuente reconocida a que la esté emitiendo una fuente anónima.
24:47La segunda pregunta, ¿cuáles son las evidencias?
24:50Digamos, ¿qué nos está presentando para que nosotros podamos creer lo que nos está diciendo?
24:54O sea, efectivamente, ¿nos está presentando algún estudio?
24:57¿Es información del Instituto de Estadísticas y Censos?
25:00¿Es información que me la contó mi abuelita?
25:03La tercera pregunta es básicamente, ¿qué están diciendo otros medios?
25:06Si generó mi interés, es posible que haya generado también interés de otro montón de gente.
25:11Si otra gente no la está reportando,
25:13ese es un signo, digamos, de que tal vez tenemos que también tener cuidado.
25:18Y hay algo muy importante,
25:19no busquemos información para verificar dentro del mismo medio.
25:24Si recibimos una información de un medio X, salgámonos de ese medio X,
25:28empezamos a buscar información del medio Y, Z, etc.
25:34Este truco es increíblemente práctico,
25:36pero si no lo recuerda o no tiene tiempo,
25:38debe ponerle atención a algo muy particular cuando ve alguna información.
25:42Hay una verificación relámpago que yo puedo hacer,
25:46que es, ¿qué me genera esta información?
25:49¿Me genera indignación? ¿Me genera angustia? ¿Me genera miedo?
25:53Ya cuando yo siento que una información está tratando de punzarme el miedo,
25:57que está tratando de punzarme la indignación,
25:59ya yo tengo que empezar a dudar.
26:02Y lo mejor es, al final de cuentas, si estoy dudando,
26:06al final de cuentas, no darle al botón de compartir.
26:11Finalmente, una herramienta sencilla para filtrar
26:14qué imágenes de verdad tienen que ver con las informaciones que estamos viendo.
26:18Hay herramientas en Internet, por ejemplo,
26:21hay una herramienta que es muy accesible, por ejemplo, en Google,
26:24que es la búsqueda inversa de imágenes.
26:26Entonces yo puedo agarrar esa imagen,
26:28meterla al buscador de Google de búsqueda inversa de imágenes
26:31y tratar de ver si hay otras instancias
26:34en donde esa información ha sido publicada.
26:37Y tal vez es una información que sí salió,
26:39una fotografía que sí existe,
26:41pero que pertenece a otro momento, a otro lugar,
26:44que no está diciendo lo que están tratando de decir,
26:47digamos, la información que está llegando en ese momento.
26:52La calidad de la información es tan importante
26:54como la de la comida que consume.
26:56Aprenda a seleccionarla.
27:09Hola, amigos, ¿qué tal?
27:10Soy El Che, Rafael, y hoy les tengo una super receta.
27:12Vamos a preparar un delicioso risotto.
27:16Y el risotto que voy a hacer,
27:17luego lo pueden ustedes mezclar con lo que gusten.
27:20Voy a hacer el risotto blanco
27:22y luego lo voy a terminar con salmón.
27:25Así es, una receta riquísima, práctica, fácil de hacer.
27:28Así que qué tal si nos ponemos a cocinar.
27:30Bueno, vean eso.
27:31Primero que todo, vamos a utilizar el arroz,
27:33que es lo más importante para el risotto.
27:35No es el arroz que usamos nosotros el día a día
27:37para nuestro gallo pinto, en fin.
27:39Vamos a utilizar un arroz precisamente para el risotto,
27:41que es el arroz arborio.
27:43Se lo pueden encontrar así en los supermercados.
27:45Y vean que es bastante gordito.
27:47De hecho, es un arroz que a la hora de que se cocina
27:49va soltando bastante de su almidón
27:51y, por ende, los risottos siempre nos van a quedar
27:54cremosos y deliciosos, ¿verdad?
27:56Eso sí, lleva un proceso que es muy fácil,
27:58pero simplemente hay que estar ahí a la par,
28:00chineándolo por unos 15 minutos
28:02y tenemos un delicioso risotto.
28:03Así que vamos a empezar a hacer la receta del risotto.
28:06Muy importante, el risotto necesita vino.
28:08También va a necesitar un caldo.
28:11Depende de lo que ustedes lo vayan a hacer.
28:13Yo voy a usar salmón o pescado.
28:15Entonces, les voy a enseñar cómo hacer un caldo de salmón,
28:18que no encontramos en ningún supermercado,
28:20pero lo podemos hacer muy fácil con el mismo salmón
28:22que vamos a utilizar para cocinar.
28:23Así que, primero que todo,
28:24vamos a tomar estos unos 200, 300 gramos de salmón.
28:28Los voy a cortar en tiritas delgadas
28:29para poderlo cocinar más fácil.
28:31Voy a llevar una olla al tubo de agua
28:34para más o menos agregarle un litro de agua.
28:37La voy a poner a calentar
28:38y mientras se calienta voy a listar unos olores.
28:40Voy a tomar un cuarto de cebolla.
28:42Voy a tomar también una cabeza de ajos
28:44cortada a la mitad con todo y cáscara.
28:46No se preocupen.
28:47También unas hojas de apio.
28:49El tallo lo voy a usar en el arroz.
28:51Así que ahí va.
28:52Todo lo vamos a poner en el agua.
28:54También voy a tomar unos 10 o 15 semillitas de pimienta mixta
28:59para agregárselos también.
29:00Y luego vamos a tomar los filetes o las tiritas de salmón
29:04y se las vamos a empezar a agregar ahí a nuestra agua.
29:09El agua se va a empezar a calentar.
29:11La cocción tiene que ser muy rápida.
29:12Apenas ustedes ven que el agua rompe hervor, listo.
29:15Eso es unos 10 minutos más o menos.
29:17No queremos sobrecocinar el salmón.
29:19Muy bien.
29:20Mientras eso se va cocinando,
29:21vamos a empezar con el risotto.
29:22Voy a tomar aceite de oliva,
29:24más o menos unas dos cucharadas de aceite de oliva.
29:26Puede ser extra virgen.
29:27Y se lo agregamos a la olla.
29:28Y luego voy a tomar un poquito,
29:30más bien un cuarto de cebolla.
29:32La voy a picar.
29:33También voy a tomar un cuarto de chile dulce verde o rojo
29:37y unos dos dientes de ajo que voy a majar
29:40y también se los vamos a agregar.
29:41Empezamos a sofreír toda esa mezcla
29:43por unos dos minutitos con una cuchara de madera.
29:46Vamos a empezar a sofreír todo
29:48y vamos a esperar que la cebolla
29:50se ponga un poquito transparente.
29:52Y luego vamos a agregar el arroz,
29:53más o menos una taza a taza y media de arroz.
29:56Depende cuántas personas ustedes tienen en su casa.
29:58Yo lo voy a agregar más o menos una taza de arroz.
30:00Ahí está.
30:01Vean eso qué rico se ve.
30:03Y vamos a mezclar un poquito.
30:05Queremos tostar el arroz
30:06así como cuando hacemos arroz blanco nosotros en la casa.
30:09Y vamos a esperar también
30:10que el arroz empiece como a secarse
30:12y luego a crujir, ¿verdad?
30:14Ahí vamos a oír el aceite poniendo el arroz tostado.
30:16Le vamos a agregar el vino
30:18que ustedes se tomen el vino blanco que les guste
30:20y le vamos a agregar más o menos una taza de vino.
30:23Ahí va.
30:24Y vamos a dejar que el vino se reduzca.
30:27Ahora, vean esto.
30:28Vamos a ver el caldo.
30:29Vean como ya el caldo empezó a romper hervor.
30:32Vamos a limpiarlo por encima con una cuchara
30:34para quitarle las impurezas
30:35para que el caldo nos quede clarito.
30:37Y eso es todo.
30:39Y vamos a sazorar un poquito con sal.
30:41Queremos que el caldo tenga un poquito de sazón
30:43porque no le vamos a agregar sal al risotto.
30:45Luego le agregamos queso parmesano,
30:47pero ahorita queremos que el caldo tenga un poquito de sabor
30:49para que le vaya agregando ese sabor al arroz.
30:51Y vamos a retirar el salmón.
30:53Dejamos el salmón a un lado
30:55y ahora vamos a empezar a poco a poco
30:58hidratar con cucharadas de caldo el arroz
31:02y vamos moviendo sin parar.
31:04Más caldo, moviendo sin parar
31:06por más o menos unos 15 minutos
31:08o hasta que ustedes sientan que el arroz
31:10ya está al dente,
31:12que está suave y cremoso.
31:14Y ahora, una vez que tenemos el arroz así,
31:16perfecto, cremoso,
31:18y una vez que tenemos ya el risotto así,
31:20está listo. Se lo pueden comer así tal cual
31:22o en este momento le pueden agregar hongos,
31:24le pueden agregar cualquier verdura.
31:26Yo le voy a poner el salmón.
31:27Le voy a quitar la cáscara del salmón,
31:29le pongo los trozos encima,
31:30le pongo una buena cucharada de mantequilla,
31:33queso parmesano rallado,
31:35mezclo muy bien,
31:37lo tapo, me espero unos 3 minutitos
31:40y después de eso abrimos
31:42y ahí tenemos esta delicia de risotto.
31:45Lo vamos a servir.
31:46Lo terminamos con un poquito de tomate fresco
31:48para darle un poquito de color también
31:50y ahí tienen un delicioso risotto.
31:52Es salmón para que se chupen los dedos
31:54y a comer.
31:56Los veo la próxima semana.
31:57Aprovecho.
31:59Inicio de mes y la agenda está bastante completa
32:03para iniciar como se debe
32:04y este fin de semana hay sorpresas.
32:06Hay sorpresas y es que Joaquín Sabina
32:09tiene su concierto de despedida este sábado.
32:19Llega a su gran gira llamada Hola y Adiós
32:22al Estadio Nacional este sábado 8 de marzo
32:25Los amantes de este gran artista y compositor
32:28esperan ansiosos poder verlo de nuevo en nuestro país.
32:31Y muchísima atención porque todavía hay entradas
32:34pero quedan pocos espacios
32:36y pueden ingresar a la página de ittickets.cr por los suyos.
32:48Bueno y también Los Ángeles Azules
32:50que se preparan para una gran presentación
32:52que van a tener justamente este fin de semana
32:54en Río Campo.
32:55Es este 9 de marzo, será inolvidable
32:58y es que la agrupación llega con sus más grandes éxitos.
33:01Aún puede comprar entradas
33:02y están en la página de ittickets.cr.
33:12Y si hablamos de reggae en español
33:14hay que mencionar a Gondwana
33:16una icónica agrupación
33:17que viene a dar un gran espectáculo
33:19Felicidad, eso es lo que tú verás
33:22Se presentarán en concierto con canciones
33:24como Felicidad, Armonía de Amor
33:26y Sentimiento Original
33:28el próximo sábado 22 de marzo
33:30y todavía hay entradas
33:32en smarttickets.net
33:40Mucha atención para los pequeñines de la casa
33:42porque el Museo de los Niños
33:44abre su próxima edición
33:46para recibir a todos los centros educativos del país
33:49que deseen disfrutar de la magia
33:51de aprender jugando.
33:53Hay recorridos explorativos, visitas guiadas
33:55y muchas más experiencias.
33:57Se garantizan excursiones muy seguras
33:59interactivas y recreativas.
34:01Además cuenta con 46 salas temáticas.
34:05Ya lo saben, pueden hacer sus reservaciones
34:07al correo reservaciones.museocr.org
34:17Esperen, le tengo una pregunta
34:19¿Se dejaría clonar?
34:21Uy, ¿para qué?
34:23Bueno, puede ser para un experimento, ¿por qué no?
34:25Ay, bueno, esto me suena como
34:27a esta película de...
34:29¿Qué hizo Pepúsculo?
34:31¿De Robert Pattinson?
34:33Exactamente.
34:34Correcto, vamos a conocer más detalles
34:36de esta nueva película.
34:42Mickey 17 es un prescindible
34:44un empleado descartable
34:46en una expedición humana enviada
34:48a colonizar el mundo helado de Niphiang.
34:50Después de que una versión muere
34:52se regenera un nuevo cuerpo
34:54con la mayoría de sus recuerdos intactos.
34:56Pero uno de estos múltiples, Mickey
34:58sobrevive de manera inesperada.
35:00Esta es la nueva historia
35:02que protagoniza el conocido Robert Pattinson.
35:14Es una historia de jóvenes
35:16y de gente de clase.
35:45Alguien que, de paso, quedó asombrado
35:47por la historia.
36:15Es una de esas películas
36:17en las que nunca he leído
36:19algo parecido en mucho tiempo
36:21y creo que nunca he leído algo parecido.
36:23Solo salió de la nube
36:25diciendo que había un proyecto de Boeing
36:27y que era como un no-brainer, sí.
36:29Y luego lo conocí,
36:31lo amé,
36:33y luego salió la película
36:35y fue una de las cosas más locas
36:37que he leído en mi vida.
36:39Otra novedad es que veremos
36:41al normalmente buena gente
36:43de Mark Ruffalo
36:45en un papel muy distinto
36:47a los de costumbre.
36:49Cuando la leí,
36:51fue asombroso para mí.
36:53Nunca había jugado
36:55una parte así antes.
37:09Y ahora usted puede disfrutar
37:11de este proceso esta semana
37:13que Mickey 17 llega a los cines
37:15de nuestro país.
37:39Esta semana en el top 7
37:41de las canciones más sonadas
37:43en Costa Rica y en el mundo
37:45según Spotify,
37:47se encuentran en cuarto lugar
37:49Die With A Smile
37:51de Lady Gaga y Bruno Mars.
38:09El tercer puesto es para el tema
38:11El baile inolvidable
38:13de Bad Bunny.
38:39En la segunda posición se ubica
38:41Debí tirar más fotos
38:43de Bad Bunny.
39:09Más adelante,
39:11conozca cuál canción ocupa
39:13el primer lugar.
39:39¡Qué buena nota
39:41volver a clases
39:43con Dos Pinos!
39:45Y si escaneas el código
39:47en pantalla,
39:49descargas la aplicación
39:51Dos Pinos Express
39:53y puedes comprar cualquiera
39:55de tus productos favoritos
39:57en la categoría Entrada a Clases.
39:59Y además quedas participando
40:01para ser el ganador
40:03de un Nintendo Switch.
40:05¡Qué buena nota
40:07continuar con más
40:09luego de este corte!
40:11Al regresar,
40:13la legendaria agrupación
40:15Led Zeppelin autoriza por primera vez
40:17un documental sobre ellos
40:19y nosotros conversamos en exclusiva
40:21con su director y productora.
40:37Pero hay algo muy interesante,
40:39yo creo que si hablamos
40:41de las bandas de rock
40:43de los años 60,
40:45nos quedamos sin palabras.
40:47Ahí había talento,
40:49había música,
40:51había muchísimas cosas,
40:53pero hay algo muy importante también,
40:55porque ellos eran bien quitaditos
40:57para las entrevistas,
40:59para las cámaras,
41:01yo creo que no eran tan bien portados.
41:03Yo creo que tampoco,
41:05así que vamos a ver.
41:13Led Zeppelin es una de las bandas
41:15más legendarias en la historia del rock.
41:17Casi tan famosa
41:19era su resistencia a dar entrevistas.
41:21Tanto así que hasta ahora se realiza
41:23el primer documental autorizado de la banda
41:25y conversamos con su director
41:27y productora.
41:35Ahora, la historia de cómo se hizo
41:37este documental es digna
41:39de su propia película.
41:41Una fascinante serie de sucesos
41:43que incluyeron la primera película del director
41:45y un libro sobre una banda desconocida
41:47que él encontró a los 12 años.
42:05Y luego hicimos este filme
42:07y encontramos estas cosas
42:09y luego Robert Redford
42:11vino y lo narró y lo produjo
42:13y luego queríamos hacer un seguimiento
42:15así que le dije a Allison
42:17Hey, ¿sabes?
42:19Leí este libro cuando tenía 12 años
42:21Este libro aquí
42:23¿Lo tienes? ¡Oh, hombre!
42:25Ese es el verdadero.
42:27Mi mamá lo encontró en la mesa de mi cuarto.
42:29No los había oído. No sabía quién eran.
42:31Leí el libro dos veces
42:33y lo publicaron
42:35relativamente temprano en su carrera
42:37o en medio de su carrera
42:39y el final no había sido escrito todavía.
42:41Mi mamá me vio leer este libro
42:43y me dijo que había
42:45este tipo, el tío Peter
42:47y yo sentaba en su pie.
42:49El tío Peter, y él compraba antiguos
42:51de mi mamá y siempre intentaba
42:53bajar el precio y todo eso
42:55y hablar con ella.
42:57Y un día mi papá lo vio salir de casa
42:59y parcó su auto fuera de vista
43:01y le dijo que era el tío de Shadow Rolls-Royce
43:03Entonces mi mamá le preguntó
43:05cuándo volvió lo que hacía
43:07aparte de comprar antiguos
43:09y él dijo, oh, yo gestionaba Led Zeppelin.
43:11Era Peter Grant.
43:13Pero la prueba de fuego llegaría
43:15al intentar convencer a los miembros
43:17sobrevivientes de la banda.
43:19El primero fue la leyenda de la guitarra
43:21Jimmy Page.
43:23Llegamos a la banda
43:25y todos nos decían
43:27que estaban locos haciendo todo este trabajo.
43:29Y fue una conexión increíble
43:31con él.
43:33Él era un gran fanático del épico americano.
43:35Realmente admiraba esos filmes,
43:37lo cual era maravilloso.
43:39Y así fue su conexión.
43:41Y fue a las cajas que él trajo
43:43y en ellas estaban todos los diarios
43:45de su regreso a 1962.
43:47Así que él llegó a esa reunión.
43:49¡Jackpot!
43:51Y fue increíble.
43:53Fue un gran sueño trabajar con él.
43:55Y luego Rob John Paul Jones
43:57fue un gran fanático del épico americano.
43:59¿Cómo te sentiste
44:01sabiendo que estos chicos
44:03que estabas perseguiendo
44:05eran fans de tu trabajo?
44:07¡Movido!
44:09Fue como una audición
44:11de dos maneras
44:13cuando te encuentras.
44:15Estabas pensando
44:17que encontrarías
44:19frente a frente
44:21quien realmente eres.
44:23Creo que tengo un sentido.
44:25Lo que buscas
44:27como cineasta
44:29es esta conexión con esta persona.
44:31Son las personas
44:33con las que nos conocimos en privado.
44:35Y pensé, si puedo tenerlos
44:37con nosotros en privado
44:39en la pantalla.
44:41Estamos tratando de poner en la pantalla
44:43a las personas que nos conocimos en privado
44:45cómo eran.
44:47Se acordaron de darnos
44:49total control artístico
44:51y no tenían control editorial.
44:53Simplemente les darían
44:55cosas adicionales.
44:57¿Qué tal si tenemos
44:59estas cosas extra que puedes usar?
45:01Becoming Led Zeppelin
45:03es una experiencia para disfrutar
45:05en persona, en el cine.
45:07Espero que todos en Costa Rica
45:09puedan ver el filme
45:11en el cine
45:13y verlo juntos.
45:15Esto es sobre experiencias compartidas.
45:17Y lo que este filme es sobre
45:19es la gente viendo cosas
45:21y hacer cosas juntos.
45:23No estar en tu propio espacio privado
45:25pero juntos con otras personas
45:27en el espacio privado.
45:29Gracias por tu tiempo.
45:31Esto fue increíble.
45:33Muchas gracias.
45:51Esta semana la canción
45:53número uno según el top de canciones
45:55más escuchadas en Costa Rica según Spotify
45:57es para el tema La Plena
45:59de W Sound y BLE.
46:21La próxima semana no se pierda
46:23las canciones más sonadas
46:25en nuestro país.
46:51Qué lindo la pasamos.
46:53Qué montón de información.
46:55Ya se nos fue el tiempo.
46:57Con muchísimo gusto
46:59los vamos a recibir dentro de una semana
47:01el próximo jueves.
47:03Felicidades a nuestro compañero Diego Marín
47:05que está festejando esta semana.
47:07Esperamos que lo pase súper bien.
47:09Su cumpleaños cumple el sábado.
47:11Que cumpla muchísimos más.
47:13Nos vemos la próxima semana
47:15a las ocho de la noche.
47:17Chao.
47:51Traducido por Marie Arias
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