- 9 months ago
Ostatnio przekroczyliśmy liczbę 8 miliardów ludzi zamieszkujących Ziemię. Wyżywienie tylu ludzi staje się coraz trudniejsze - i tu z pomocą przychodzi technologia.
Category
🤖
TechTranscript
00:00Jak być może w ostatnich tygodniach słyszeliście, pojawiła się duża nowina, jest nas, czyli ludzi tutaj, czyli na ziemi, już ponad 8 miliardów osób.
00:14To całkiem sporo, bo ja jeszcze, a nie jestem aż takim starym dziadem, pamiętam kiedy było nas 6 miliardów, potem 7 miliardów,
00:24jeszcze jak pogrzebię w pamięci, to nawet pewnie się okaże, że 5 miliardów też bym pamiętał.
00:30Co to oznacza? Przede wszystkim to oznacza to, że zasobów na ziemi może zacząć w pewnym momencie brakować.
00:39Już na przełomie wieku XVIII i XIX Thomas Robert Malthus wieszczył, że taka niekontrolowana rozrodczość,
00:50takie przybywanie coraz to nowych ludzi doprowadzi prędzej czy później do problemów.
00:56Te same przepowiednie powtarzały się mniej więcej w połowie XX wieku, te same przepowiednie możemy spotkać także dzisiaj w mediach,
01:05kiedy czytamy, że za 10 lat, za 15 lat żywności zacznie nam brakować.
01:12Oczywiście to nie jest taka głupia przepowiednia, bo jeśli by się zwiększała liczba ludności,
01:20tak jak się zwiększyła chociażby przez ostatnie powiedzmy 60 lat, a nie zmieniłoby się nic innego,
01:28to tak, zaczęlibyśmy już w tej chwili odczuwać skutki braku żywności globalnie.
01:33Więc co się jeszcze zmieniło oprócz samej liczby nas?
01:40Otóż zmieniła się przede wszystkim technologia rolnicza.
01:51Jak zwykle w przypadku problemów ludzkości odpowiedzią na te problemy była nauka.
01:58Co ta nauka zmieniła? Przede wszystkim, chociaż na przykład nawozy sztuczne są znane już od stuleci jako koncepcja,
02:08to mniej więcej w drugiej połowie XX wieku znacząco zaczęła wzrastać produkcja tych nawozów sztucznych i użycie nawozów sztucznych.
02:20Mamy tutaj dane z takiego okresu od roku 1961 do roku 2018.
02:31W roku 1961 w USA na jeden hektar zużywano średnio 41 kg nawozu, a w 2018 już 129 kg.
02:43To jest ponad, no znacznie ponad dwukrotny przyrost.
02:46Są przypadki jeszcze bardziej wyraziste, na przykład Egipt zwiększył zużycie nawozów od 97 do 570 kg w tym samym czasie,
02:58czyli od lat 60 XX wieku do czasów współczesnych.
03:03Chiny od 7 zaledwie kilogramów do 393.
03:08Bangladesz, państwo niewielkie, ale bardzo gęsto zaludnione, z 2,5 kg do 318.
03:15Wietnam od 16 do 415, Polska od 56 do 178 kg.
03:23Widzimy, że różnica jest drastyczna i choć są państwa, które w tym konkretnym okresie zmniejszyły zużycie nawozów sztucznych,
03:32takie jak Rosja, Ukraina czy Japonia, to jednak ogólna tendencja globalna jest bardzo wyrazista.
03:39Bardzo podobnie sytuacja wygląda, jeśli chodzi o użycie pestycydów.
03:43Tutaj dane mamy z węższego wycinka czasu od roku 1990, to jest praktycznie współczesność, do roku 2019,
03:53a mimo to zużycie globalnie wzrosło o około 74%.
03:59Na przykład w Chinach od 6 kg do 13 kg na hektar, a na przykład w Bangladeszu od 130 g do 700 g, to jest jakieś 1200% wzrostu.
04:12Także pestycydy także mają tutaj swoje niebagatelne znaczenie, ale na tym to się oczywiście nie kończy, na tej chemii rolnej.
04:20Mamy też zdecydowanie większy udział maszyn w produkcji rolnej.
04:26Oceniano, że w 61 na całym świecie było około 10 milionów traktorów, w roku 2000 już 25 milionów traktorów.
04:36Dwa i pół raza więcej, tylko.
04:38Jeszcze postawmy sobie traktor z roku 61 i obok niego traktor z roku 2000.
04:44Jeśli chodzi o moc silnika, zasięg, szeroko pojętą wydajność, to jakie maszyny on może ciągnąć za sobą.
04:54Bo do tego służy przede wszystkim traktor.
04:57On ciągnie za sobą cały szereg różnych, konkretnych urządzeń rolniczych, które pozwalają nam orać, siać, nawozić i tak dalej później.
05:07Później jeśli chodzi o zbiory, no to tu wchodzą jeszcze inne maszyny rolne w grę, natomiast ich także przybyło w ciągu ostatnich 60-70 lat, nie mówiąc już o 150 latach, kiedy one w ogóle zaczęły się pojawiać.
05:24I te maszyny zdecydowanie odmieniły to, w jaki sposób uprawiamy rolę.
05:28Zresztą warto powiedzieć, że liczba ludzi na roli pracujących w ciągu dziejów spadła drastycznie.
05:36W Polsce ocenia się, że w roku 1400, ja wiem, dość dawno temu, jakieś 70% ludzi w Polsce to byli rolnicy.
05:47W tej chwili to jest około 9%.
05:48Zgaduję, że ta wartość może być trochę zawyżona, a wciąż jest to bardzo wysoka wartość na tle innych państw europejskich, na przykład w Wielkiej Brytanii to jest około 1% zatrudnionych w rolnictwie.
06:02A pracują oni znacznie oczywiście wydajniej niż w roku 1400.
06:06Kolejną rzeczą, która przyszła nam na pomoc, to są chętnie przez niektórych opluwane rośliny modyfikowane genetycznie.
06:16Oczywiście nie warto się bać roślin modyfikowanych genetycznie, a jeśli chodzi o sam ich wpływ na zdolność wyżywienia świata,
06:25to włoscy naukowcy przeprowadzili metaanalizę badań.
06:30To znaczy wzięli 6 tysięcy różnych badań naukowych, przeanalizowali je i wyszło im z tych badań, że rośliny zmodyfikowane genetycznie,
06:40tu chodziło konkretnie tylko o kukurydzę, dają plony większe o od 5 ponad do ponad 24%,
06:48większe niż te rośliny niezmodyfikowane w takich samych warunkach.
06:53Także to też stało się w wielu miejscach na świecie, powodem dla którego było co jeść.
06:59Przy czym jeszcze a propos roślin modyfikowanych genetycznie, tu trzeba powiedzieć dość wyraźnie,
07:05że w zasadzie wszystkie rośliny, które my uprawiamy są modyfikowane genetycznie, tylko zmieniają się metody.
07:12Dawniej się prowadziło jakąś selekcję nasion, później się napromieniowywało nasiona promieniowaniem,
07:20żeby wywołać przypadkowe mutacje.
07:22W tej chwili precyzyjnie modyfikujemy nasiona w taki sposób, żeby osiągnąć pewne konkretne rezultaty.
07:29Taka metoda jest po prostu bardziej skuteczna, ale w gruncie rzeczy jest to wciąż podobna modyfikacja genetyczna jak dawniej.
07:36W efekcie od roku 1961, kiedy liczba ludności to było około 3 miliardów ludzi,
07:43do teraz, kiedy jest nas 8 miliardów, wydajność rolnictwa wzrosła bardzo wyraźnie.
07:50Jeśli chodzi o plony, to w Europie z jednego hektara w 1961 zbierano średnio 1250 kilogramów,
07:58czyli tonę 25 pszenicy.
08:00W tej chwili to już jest 4 tony 150 kilogramów, w Azji od 750 kilogramów do prawie 3,5 tony,
08:09w USA od tony 610 kilogramów do 3 ton 340 kilogramów.
08:17Czyli mamy tutaj w zależności od regionu dwukrotny, trzykrotny wzrost, w przypadku Azji nawet czterokrotny wzrost wydajności z tego samego kawałka ziemi.
08:28Oczywiście to wszystko przychodzi do nas z pewną ceną.
08:33Pozbyliśmy się jakiejś części lasów, pozbyliśmy się jakiejś części czystych wód, pewnych populacji owadów i większych zwierząt.
08:44Także duża część zwierząt, które wymierają w tej chwili są zagrożone.
08:49Są takie ze względu na pozbywanie się siedlisk tych zwierząt.
08:54To znaczy człowiek pozbywa się tych siedlisk, żeby zrobić miejsce na pola.
08:59Użycie pestycydów oczywiście wygląda w tej chwili jak naloty dywanowe.
09:04Umiera wszystko, co tam zostanie trafione tymi pestycydami i co oczywiście jest podatne na działanie tych pestycydów.
09:11I szeroko pojęte rolnictwo jest jednym z największych trucicieli Ziemi.
09:19Na różnych płaszczyznach, od emisji gazów cieplarnianych, przez zanieczyszczenie wód, degradację gleby, płacimy za to cenę.
09:30To jest osobny temat.
09:31Natomiast tutaj na kanale technologicznym powinniśmy się zastanowić, jakie technologie w tej chwili mamy na horyzoncie, które potrafiłyby dokonać kolejnej zielonej rewolucji
09:45i w kolejny raz zmienić rolnictwo w taki sposób, jak zmieniły to pestycydy, nawozy sztuczne, żywność modyfikowana genetycznie.
09:55Bo to wszystko z nami zostaje.
09:57Ale jest nas coraz więcej.
09:59Możemy sięgnąć w najbliższej przyszłości do 10 miliardów ludzi.
10:04Będziemy musieli coś jeść.
10:05Jak to zrobić, żeby wciąż mieć co jeść, a dodatkowo nie sprawić, że nasza Ziemia stanie się jednym wielkim polem, na którym żyje tylko człowiek, pszenica, kurczak i krowa i nic więcej.
10:20Jak to osiągnąć?
10:22Jest kilka technologii, które faktycznie dają nadzieję na to, że będzie lepiej.
10:29Przede wszystkim tutaj często wspominamy na mediach technologicznych szeroko pojętych o samochodach autonomicznych.
10:38W rolnictwie może to wyglądać podobnie, w tym sensie, że na przykład na tegorocznych targach CES John Deere pokazał, duży producent maszyn rolniczych,
10:47John Deere pokazał pierwszy w pełni autonomiczny traktor, który będzie w stanie jeździć po polu sam.
10:54Jeszcze bardziej redukując zatrudnienie w rolnictwie i to jest istotne, bo często dochodzi w rolnictwie do sytuacji, kiedy od tego, jak szybko wykonamy daną rolniczą pracę, tym większe będą zbiory.
11:09Bo na przykład uratujemy je przed jakąś okolicznością naturalną, przed złą pogodą.
11:14To jest ważne.
11:15Jeśli takie traktory będą mogły jeździć same dzień i noc, 24 godziny na dobę, bez udziału ludzi, którzy się męczą, popełnią błędy, muszą spać z jakiegoś niezrozumiałego powodu, to już nam coś da.
11:27Pewnie jakieś procenty, ale coś nam to da.
11:30Jest więc to jakaś dobra podstawa.
11:33Ale zastanówmy się przez chwilę, co sprawiło, że mogą istnieć pojazdy autonomiczne.
11:40W dużej mierze są to z jednej strony komputery, które obliczają wszystkie procesy, z drugiej strony są to systemy, które pozwalają maszynie widzieć, rozpoznawać obiekty.
11:52Tak, żeby taki traktor wiedział, że jedzie po polu, a nie na przykład po stadzie krów albo, że nie wjeżdża do kanału.
11:59On musi to widzieć i rozpoznawać.
12:02Pojawiły się inne wykorzystania tej technologii.
12:05Technologii rozpoznawania obrazu.
12:08Jednym z ciekawych przykładów jest takie urządzenie, które się można ciemnąć za traktorem albo może jechać samodzielnie po polu i on rozpoznaje chwasty i strzela do chwastów laserami, wypalając tylko konkretny chwast.
12:27To już jest coś bardzo pozytywnego.
12:30Przede wszystkim nie opryskujemy pola w sposób dywanowy, środkami do zwalczania chwastów.
12:38To już jest mniejsze zużycie tych środków, mniejsza produkcja przemysłowa.
12:43Korzystamy.
12:44Jest jednak jeszcze lepsze urządzenie.
12:46Urządzenie, które nie tylko rozpoznaje chwasty, ono rozpoznaje także rośliny pożyteczne.
12:52Jest w stanie przejechać, zeskanować pole.
12:55Oczywiście to wszystko jest jeszcze wczesny etap prac, ale rozpoznaje na podstawie samego obrazu z kamery, czy ma do czynienia z chwastem, czy z rośliną, której trzeba pomóc.
13:05I co więcej, docelowo to urządzenie ma ocenić stan tej rośliny, tej pożytecznej rośliny.
13:11I teraz specjalne dysze wybierają ładunek i strzelają w chwasta bardzo niewielką w porównaniu do obecnie używanych porcją środka chwastobójczego, która wystarcza do wyeliminowania tego jednego chwasta, a nie zalewa się tym całe pole, to już jest znowu korzyść.
13:30A jeśli widzi tą roślinkę konkretnie, która potrzebuje wody albo nawozu, to strzela znowu tym ładunkiem wody lub nawozu konkretnie w tę jedną roślinkę i znowu zużywamy zdecydowanie mniej wody, zużywamy zdecydowanie mniej nawozy, a osiągamy docelowo ten sam efekt.
13:49Kolejnym przykładem na użycie technologii rozpoznawania obrazu jest robot do zbierania truskawek.
13:57Oczywiście docelowo do roboty mają zbierać różne warzywa i owoce, ale tu konkretnie mówimy o truskawkach.
14:03I teraz jakbyście Państwo zadali sobie trud pomyśleć, jaka to jest ciężka praca zebrać truskawki.
14:10Oczywiście trzeba sięgnąć ręką i zerwać truskawkę, tak żeby jej nie zmiażdżyć, co dla robota już jest samo w sobie wyzwaniem.
14:16Ale my bezwiednie wręcz, nie zastanawiając się nad tym, kiedy idziemy do takiego krzaczka, zrywamy tylko określone truskawki, te dojrzałe, a jeszcze nie popsute.
14:29Dla nas to jest wiedza dość oczywista, jeśli truskawka jest zielona, zielonkawa, biała jeszcze, to jej nie ruszamy, pozwalamy jej dojrzeć.
14:36Ale skąd ma to wiedzieć robot? Robot znowu musi przy użyciu swojej kamery zobaczyć truskawkę, rozpoznać na tym rozpikselizowanym obrazie, na tym pliku graficznym de facto,
14:51zobaczyć, który z tych obiektów to jest truskawka i co więcej ocenić, czy to jest truskawka dojrzała, niedojrzała, popsuta.
14:58I dopiero wtedy podjąć decyzję, i to setki razy na godzinę podjąć decyzję, jeśli nie tysiące, że tą truskawkę ściągamy z krzaczka, a tej jeszcze pozwalamy dojrzeć, albo ją zrywamy i wyrzucamy, bo jest popsuta.
15:13Tego typu technologie już powiedzmy, że istnieją, choć oczywiście zanim osiągną doskonałość jeszcze trochę czasu nam minie.
15:21Żebyście sobie nie myśleli, roboty będą pracowały nie tylko na polach, tam gdzie się uprawia rośliny, będą pomagały także przy zwierzętach.
15:32Istnieją już prace nad robotami pasterzami.
15:36To wygląda trochę zabawnie i możemy się zastanowić, co taki robot potrafi zrobić.
15:42Ale to w gruncie rzeczy jest znowu poważna technologia.
15:47Robot potrafi rozpoznać zwierzę i ocenić jego stan.
15:53Oczywiście jeszcze raz, technologia jeszcze nie osiągnęła doskonałości.
15:57Chodzi o to, żeby taki robot jeździł po polu w dzień, w nocy i oceniał, która krowa, koza, owca, świnia wymaga na przykład opieki weterynaryjnej,
16:10kiedy pojawiają się jakieś niepokojące objawy chorób.
16:13To znowu pozwala zredukować zatrudnienie, ale pozwala także wprowadzić 24-godzinną obserwację tych zwierząt,
16:23zwiększając na przykład szansę uniknięcia epidemii jakiejś choroby, bo na przykład robot zauważy niepokojące objawy,
16:30pozwalające wyizolować taką podejrzaną świnię na przykład ze stada, żeby, jeśli ona faktycznie jest chora, nie zaraziła innych krów.
16:40Warto też nawiązać do robota rumba czy innych robotów sprzątających, wielu producentów je produkuje, które jeżdżą po części z naszych mieszkań i sprzątają.
16:52Wymyślij coś bardzo podobnego do sprzątania obór.
16:56Oczywiście tam do sprzątania jest trochę więcej niż tylko kurz, sierść i włosy twojej żony, które z jakiegoś powodu zawsze znajdują się na dywanie.
17:06To jest o wiele poważniejszy robot, który musi sobie poradzić z całymi pokładami naturalnych produktów ubocznych hodowli bydła.
17:15Jak sami Państwo widzicie, jest to dość spora maszyna, która jednak znowu pozwala zaoszczędzić całą masę pracy.
17:24Wydaje się jednak, że ta technologia, która przyniesie największe zmiany w rolnictwie, to jest uprawa hydroponiczna.
17:32W skrócie od pokoleń, odkąd tylko człowiek poznał możliwości rolnictwa, uprawialiśmy rośliny w ziemi.
17:41Tak było najprościej i ciężko było sobie nam przez pokolenia wyobrazić cokolwiek innego.
17:46W tej chwili istnieje wiele miejsc, gdzie rośliny uprawia się w roztworze.
17:52To jest woda z substancjami odżywczymi i wszystkim, co tym roślinom jest potrzebne.
17:56To ma bardzo różny kształt ostateczny. To mogą być rury, pojemniki. To już jest najmniej w tej chwili istotne.
18:04To, co jest istotne, to to, że udaje się uzyskać ogromną oszczędność miejsca.
18:09W Emiratach Arabskich powstała farma, która ma produkować 1000 ton jedzenia rocznie.
18:16To nie wydaje się tak naprawdę dużo. 1000 ton to nie są poważne ilości w kontekście tego, ile żywności jest potrzebne, żeby wyżywić 8 miliardów osób.
18:27Z drugiej strony musimy sobie uświadomić, że mówimy o budynku o rozmiarach 70 na 150 metrów.
18:34To jest około 1 hektara ziemi. Z 1 hektara ziemi ciężko uzyskać taką produktywność.
18:42Przy takim porównaniu to się zaczyna robić interesujące.
18:451 hektar 1000 ton jedzenia rocznie.
18:49W Europie, mówiłem Państwu, wydajność to jest 4 tony z hakiem pszenicy z hektara.
18:57Więc tutaj sytuacja jest wyraźnie lepsza.
19:00Dlaczego jest lepsza?
19:01Przede wszystkim mówimy o uprawie piętrowej.
19:04Te rośliny nie rosną pod słońcem, tylko pod sztucznym oświetleniem.
19:08Można na tym hektarze zmieścić kilka, a może kiedyś kilkanaście, kilkadziesiąt pięter upraw.
19:16Co więcej, uprawa trwa cały czas, cały rok.
19:20Jest niezależna od deszczu, słońca, chmur, od niczego.
19:24Musi być prąd, muszą być dostarczone odpowiednie chemikalia, ale tych chemikaliów używa się tutaj wbrew pozorom.
19:33Mimo, że laboratoria kojarzą nam się z chemikaliami, a tego typu farmy wyglądają jak laboratoria, chemii zużywa się tu mniej.
19:40Dlaczego?
19:41Dlatego, że można dostarczyć konkretnym roślinom dokładnie tyle, ile one tego potrzebują.
19:47Nie trzeba całego pola, znowu dywanowo, opryskiwać parę razy w ciągu roku.
19:53Pestycydy nie są potrzebne w tych laboratoriach.
19:57Po prostu kontroluje się populację owadów, tak żeby ich tam zwyczajnie nie było.
20:02Owadów i innych szkodników.
20:05Więc można tych pestycydów po prostu tam nie używać.
20:09Co więcej, jako że to przypomina bardziej fabrykę niż pole,
20:13jest zaprojektowaną przez człowieka przestrzenią, która może być oznaczona,
20:19może być zmierzona dokładnie, nie zmienia się wraz z porami roku,
20:24o wiele łatwiej zastosować w takich warunkach szeroko pojętą robotykę.
20:28I prawdopodobnie dożyjemy momentu, kiedy takie farmy będą w całości lub w zdecydowanej większości zrobotyzowane.
20:36Kiedy obecność człowieka w tej farmie to będzie jedna osoba na hektar,
20:42która pilnuje tego tysiąca ton żywności rocznie,
20:46patrząc na ekran komputera, na ekrany monitoringu
20:49i od czasu do czasu wprowadzając jakieś poprawki w kodzie
20:53albo wymieniając jakąś część, która się popsuła.
20:56Oczywiście uprawa hydroponiczna ma póki co swoje ograniczenia.
21:00W teorii w zasadzie nie ma rośliny, której by się tam nie dało hodować,
21:06choć oczywiście w przypadku niektórych z nich pojawią się tu poważne problemy,
21:10na przykład jeśli chodzi o drzewka owocowe,
21:12to jest póki co jeszcze nierozwiązany problem słabo.
21:15Rosną tutaj pszenica czy ziemniaki,
21:17ale jeśli chodzi o te najpopularniejsze uprawy,
21:20to mamy dość dobrze opracowaną uprawę hydroponiczną.
21:23Sałaty, pomidorów, papryki, ogórków, truskawiek,
21:27rukwi wodnej, selera naciowego.
21:29Kwestią czasu jest, kiedy zboża także w ten sposób będą mogły wyrastać.
21:35Oczywiście lubimy narzekać na to,
21:38że żywność w tej chwili jest produkowana przemysłowo.
21:43Nie jest taka jak dawniej.
21:45Nie są to szczęśliwe krowy biegające po polu
21:48i nie pryskane jabłka prosto z sadu.
21:51Możemy na to narzekać.
21:53Tylko musimy przy tym pamiętać,
21:55że w ciągu ostatnich 60 lat
21:58populacja zmieniła się z 3 miliardów ludzi do 8 miliardów ludzi.
22:04Jeśli chcemy w ogóle jeść,
22:07to żywność produkowana przemysłowo
22:10z użyciem pestycydów,
22:13nawozów sztucznych,
22:14GMO,
22:15a w najbliższej przyszłości
22:17także przy użyciu robotów,
22:19a nie jest kaprysem,
22:21jest koniecznością.
22:22Dziękuję Państwu pięknie za uwagę
22:24i myślę, że zobaczymy się niedługo.
22:27KONIEC!
Recommended
12:10
|
Up next
12:58
10:38
8:32
12:15
11:12
11:54
15:40
19:31
12:48
12:13
10:00
12:41
13:52
11:41
10:59
11:09
12:45
14:38
8:53
11:47
12:04
14:03
11:01
11:47
Be the first to comment