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UNAPEC, pionera en educación turística y hotelera: Luis Felipe Aquino
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hace 8 meses
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La carrera de Administración Turística y Hotelería se inició y se fundó en el año
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1987 por don Miguel Arnaud y desde ahí ha impactado con una enseñanza aprendizaje totalmente
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integral. En sus inicios, en la carrera, ahora ya la universidad completa tiene práctica
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de campo, la carrera era la única en esa época que tenía, aparte de sus pasantías,
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pasantías en los establecimientos hoteleros y turísticos, pues además exigía como un
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requisito de graduación desde el 87 que tenían que cumplimentar dos pasantías, una antes
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del séptimo cuatrimestre de 320 horas y otra mucho antes, hasta el noveno, de 320
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horas, un total de 640 horas prácticas en el campo laboral. La primera pasantía que
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se exige como requisito de graduación es general. ¿Qué significa esto? Que de acorde
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con los establecimientos de empresas de servicio en los cuales nosotros tenemos convenios,
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hay una supervisión constante y lo van rotando por los diferentes departamentos. En el caso
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de las que nosotros exigimos como pasantía general son en hoteles, ¿por qué no? Van
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rotando por todos los departamentos de administración, de operación, de gestión y el comercial,
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pero en el aeropuerto también internacional de las Américas que nosotros, hay que decirlo
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porque en realidad fuimos los pioneros en establecer un convenio con el aeropuerto cuando
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no tenía el sector público y después que ya se hizo privado Aeriodón, también fuimos
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los primeros en renovar del sector público al sector privado ese convenio donde nuestros
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estudiantes hacen las pasantías. ¿Cuál es el motivo de la pasantía? Es que todo
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lo que se establece naturalmente como enseñanza teórica en las aulas luego se aplica y lo
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pueden nutrirse en el campo laboral, pero además de las pasantías tienen prácticas
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de campo desde el segundo cuatrimestre. Las asignaturas perfiles de la carrera, que son
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cuatro años lo que dura, son doce cuatrimestres, es una carrera totalmente teórica práctica
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en sus inicios. Si hablamos de la pasantía como riqueza de graduación, hablamos también
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de lo que corresponde a las prácticas de campo, por ejemplo, geografía turística
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de la República Dominicana, el docente en base al contenido temático de la asignatura
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tiene que enviar con diez días antes de inicio del cuatrimestre, donde va a realizar la práctica
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de campo en base al contenido del tema que se está tratando principalmente a nivel de
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ese cuatrimestre, y por lo tanto los estudiantes van recorriendo la geografía nacional en
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puntos estratégicos. Pero además en las otras, folclor, en artesanía, en monumentalismo,
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en lo que es estructura hotelera, abajamiento de hospitalidad, todas esas asignaturas, aeropuertos
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y servicios tienen que ir al lugar donde ellos puedan naturalmente nutrirse en el campo sobre
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las enseñanzas que reciben. Esto es fundamental lo que permite principalmente que nuestros
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estudiantes adquieran no solamente sino una visión macro y como también las inquietudes
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que surgen en ese desempeño puedan también inmediatamente con pensamiento crítico y
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un análisis reflexivo el docente poder instruir de manera puntual. Y esto nos ha dado muchos
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resultados y la satisfacción grande que ya en la administración turística hotelera
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nosotros hemos tenido naturalmente más de 800 egresados, que están en lugares puntuales
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del sector turístico nacional. Nosotros tenemos la licenciatura en administración turística
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hotelera que dura 12 cuatrimestres, o sea 4 años, se sale con dos menciones. Una mención
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en gerencia de servicios y banquetes y una mención en gerencia de marketing y servicios.
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Por lo tanto una tiende hacia el área comercial hotelera y turística y la otra se especifica
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en el área de alimentos y bebidas. Nosotros estamos ahora, tuvimos por 7 años una especialidad
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en dirección y gestión hotelera que fue en un convenio con la cadena hotelera Viva
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Windows, que es una cadena internacional y parte del profesorado era de la cadena. En
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ese sentido ahora estamos en pos de la preparación de una maestría con una universidad francesa,
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una maestría en gestión de tino turístico sostenible.
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