Gastroentrevista Josué Guerrero

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00:00Mi plato favorito de la infancia es la pizza, porque no sé si es porque yo soy un niño de los 80,

00:06pero en los 80 los niños comían pizza y si querían salir a la calle un domingo, como se hacía antes,

00:12era comer pizza. Sobre todo yo recuerdo la pizza de Maricón, la Capri, que era muy famosa,

00:19que era una pizza cuadrada, que era por cuadritos, bueno que en otras pizzerías también la tienen,

00:23pero esa pizzería para mí simboliza mi niñez a nivel gastronómico.

00:30Cuando no tengo tiempo para cocinar, yo preparo huevo frito con lo que sea,

00:36por ejemplo a mí se me da muy bien hacer un arroz, yo cuando tengo licencia para comérmelo,

00:42yo hago mi, yo tengo un calderito como este tamaño, y yo pongo mi calderito de arroz y me lo

00:49como con huevo frito, que me encanta, es mi comida favorita. En todo, ahora todo es dieta,

00:54cuando yo pienso en dieta, pienso en todo, ahora todo es dieta, pero yo he sabido encontrar

00:59alimentos que son muy entretenidos, que no son tan aburridos, como la lechuga por ejemplo,

01:06ahora por ejemplo yo como batata, como quinoa, que me gusta muchísimo, me encantan los vegetales,

01:14la berenjena sobre todo y el brócoli, y carnes madres. Dominicana es mi comida favorita afuera

01:23del país, cuando yo salgo del país yo busco donde hay una doña que venda comida dominicana,

01:28porque yo no sé por qué, aquí la comida es buena, es muy buena, pero cuando tú te vas fuera a comer

01:36comida dominicana, te la siguen con un gusto, es como, como no sé, como que aquí la gente no viene

01:43con gusto, entonces cuando vas a un dominicano a comer en un restaurante dominicano fuera del

01:46país, te la sirven como con gusto, te le ponen salsita por arriba, te le ponen aguacate de un

01:52lado, un guineo de otro, o sea que, hay como cariño. No, sin una cita, tiene que ser una cosa fría,

01:59entonces si yo tengo una primera cita, yo no voy a llevar a esa persona a un restaurante,

02:04que es una comida que yo ya por ejemplo me encanta, yo busco un restaurante con una comida,

02:10un menú un poquito más universal, y sobre todo que el sitio sea muy agradable,

02:17que sea bonito, fino. Mi almuerzo no está completo sin aguacate, en mi merienda no puede

02:23faltar una manzana verde o semillas de cajuyo. La playa sabe mejor con pescado frito.

02:31La montaña no se disfruta sin un chocolate caliente o un té de jengibre.