Dans un contexte encore marqué par la crise de 2024, le Salon de l'agriculture ouvre ce samedi 22 février au parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris.
00:00— Oui, on sait que ça va durer longtemps. C'est de tradition, plusieurs heures, presque une dizaine d'heures en théorie.
00:07Le président de la République est attendu ici, à Porte de Versailles, aux alentours de 8 heures. Pour l'instant, il est 6h30.
00:13C'est vrai que les exploitants sont au travail. C'est le traditionnel lavage des vaches le matin. Vous connaissez ça maintenant.
00:20Nous, on est avec Périne. Le chef de l'État va passer juste devant votre stand. D'ailleurs, je précise que c'est votre premier
00:25salon de l'agriculture. S'il s'arrête, qu'est-ce que vous avez à lui dire ? — Je lui dirais que je suis fière de pouvoir être ici
00:31aujourd'hui en tant que future jeune installée sur une exploitation dans le Vercors. Nous, on est là pour représenter du coup
00:38la race des villards de Lens, qui est une vache qui est du coup sur le plateau du Vercors. On produit donc un fromage de qualité
00:45qui est le bleu du Vercors Sassenage. — Pas forcément de revendication, mais une fierté de votre travail.
00:50— Une grande fierté de notre travail. Et aujourd'hui, on est content d'être là, nombreux jeunes, à pouvoir montrer le dynamisme
00:56de notre filière, qui est une filière qui est vraiment en croissance. Et aujourd'hui, voilà, dans les AOP, c'est pas forcément le cas de toutes.
01:04— Vous êtes une jeune agricultrice. Je le disais, vous avez 29 ans. Donc c'est jeune. Vous avez commencé il y a quelques années seulement.
01:11Vous, vous n'êtes pas dégoûtée par ça. Vous avez la passion de l'agriculture. — Non, non, oui. J'ai vraiment la passion pour ça.
01:16On sève pourquoi ? On sève le matin. On fait vraiment des produits qui sont de qualité. On a une vache à faire évoluer.
01:22Aujourd'hui, il y a 500 vaches laitières de race villarde sur le territoire français. Il faut savoir qu'il y en a 74 qui sont au contrôle laitier,
01:28une soixante dizaine. Donc voilà, il y a vraiment une dynamique croissante avec tous ces jeunes. Donc c'est vraiment encourageant.
01:36— Merci beaucoup, Périne. Je vous montrais le traditionnel lavage des vaches. Il y a aussi un important dispositif de sécurité, vous voyez,
01:42avec ces CRS et ces policiers, parce que je le disais, le chef de l'État est attendu pour inaugurer ce salon de l'agriculture aux alentours de 8 heures,
01:49ouverture des portes à 9 heures, avec des milliers de visiteurs qui sont déjà attendus aujourd'hui.
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