El cava gana terreno al champán francés

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00:00El cava, el vino espumoso español, sale de estos viñedos del Penedés a menos de una

00:06hora de Barcelona.

00:07El pasado año se vendieron 154 millones de botellas por todo el mundo, 10 millones más

00:13que de champán.

00:14Y ahora el cava quiere demostrar que sus burbujas no tienen nada que envidiar de su rival francés.

00:20Siempre ha sido un cava de gama medio alta.

00:24No ha estado ostentando hasta hace pocos años su presencia en la gama más alta, en los

00:30cubes de prestige, pero productos tenemos y es un problema de tiempo y de inversión,

00:36como siempre, en marketing y puesta en escena.

00:38Esta familia produce solo cavas de alta gama, reservas y gran reservas, y exporta el 20%

00:44de las 30.000 botellas que produce cada año.

00:47A 20 euros la botella, vale un tercio que las de champán, y la esperanza es que su

00:51reputación se extienda por el boca a boca.

00:54Nuestros visitantes son los grandes prescriptores, tratamos bien, prueban grandes productos,

01:00van a su país, comentan a sus amigos, oye, que en el cava están haciendo unos productos,

01:05una atención y tal, vale la pena, y esto sí que no es una cosa muy rápida, pero es

01:11más sostenible.

01:13Los mercados más prometedores son las economías de Asia.

01:17Japón es el segundo comprador de cava de alta gama después de Bélgica, destino de

01:21la mitad de las exportaciones de esta bodega.

01:24Yo creo que a nivel internacional, aunque parezca a veces lo contrario, sí que es verdad

01:29que el cava está posicionado también como esponso de calidad, así que hay que intentar

01:35buscar esa vía, buscar productos de calidad y mercados de calidad para nuestro producto.

01:39Durante los próximos 10 años, los productores esperan que sus botellas de alta gama representen

01:43la mitad de sus ventas de cava, algo que sería una noticia para celebrar, quizás

01:49con otra botella de cava.