OMS: consumo excesivo de carnes aumenta riesgo de cáncer

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00:00Comer carnes en exceso aumenta el riesgo de cáncer.

00:03Así lo advirtió este lunes en un informe la Organización Mundial de la Salud,

00:07colocando al exceso de consumo de carnes transformadas como embutidos en el grupo 1

00:11de riesgo contra esta enfermedad.

00:13De esa forma comparte categoría junto al tabaco y al amianto,

00:16aunque la organización advirtió que no significa que sean igualmente peligrosos.

00:20El informe de alto impacto para consumidores y productores en todo el mundo

00:23coloca a las carnes rojas en el grupo 2 bajo el título de probablemente cancerígenas.

00:28El organismo asegura que basa sus conclusiones en lo que califica de literatura científica acumulada,

00:33examinada por un grupo de trabajo de 22 expertos de 10 países.

00:37Sin embargo, el Instituto Norteamericano de la Carne fustigó el informe,

00:41considerándolo un desafío al sentido común y a los estudios que señalan

00:44que el cáncer es una enfermedad compleja que no es causada por simples alimentos.

00:48La Organización Mundial de la Salud aclara que, aunque no es establecida como causa de cáncer,

00:53la carne roja podría ser responsable de 50.000 muertes por la enfermedad a nivel mundial.

00:57Cifra que contrasta con el millón de fallecimientos anuales atribuidos al tabaquismo,

01:01los 600.000 al alcohol y los más de 200.000 a la contaminación atmosférica.