Índice Glucémico: ¿Qué es y por qué es importante?

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¿Qué es el índice glucémico y por qué es importante? Este índice mide cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. Conoce más sobre él en Nutrición ConCiencia

Transcript

00:00El índice glucémico mide cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre.

00:05Los alimentos con alto índice glucémico, como el pan blanco y el azúcar,

00:09hacen que el azúcar en sangre suba rápidamente.

00:12En cambio, los alimentos con bajo índice glucémico, como las verduras y las legumbres,

00:17liberan azúcar lentamente, manteniendo los niveles de energía estables.

00:22Pero no solo importa el índice glucémico de los alimentos, también es crucial cómo los combinas.

00:27Combinando alimentos con alto índice glucémico, con proteínas,

00:31grasas saludables o fibra, puedes reducir el impacto en tu azúcar en sangre.

00:36Por ejemplo, en lugar de comer puro arroz blanco, combínalo con una proteína magra y vegetales.

00:42Así el impacto de tu azúcar en sangre será más equilibrado.

00:46Recuerda, la combinación adecuada de alimentos puede ayudarte

00:50a mantener niveles estables de energía y mejorar tu salud en general.

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