Showcooking all'Art&Ciocc di Ferrara

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Transcript

00:00Non ti emozionare per i dati, non ti sei emozionata.

00:08Con le parole tue.

00:09Sì, sapevate da dove viene il cioccolato, sarebbero queste, scomigliano alla mandorla.

00:16A noi arrivano già fermentate, piccate, e noi le tostiamo, le facciamo macinare

00:24e diventa una massa di cacao, che poi con l'aggiunta dello zucchero la fa al cioccolato

00:33per togliere l'umidità, perché ce n'è, perché è abbastanza freddo.

00:40Poi, vengo di qua così.

00:49Nessuno ti sta guardando.

00:52Stanno sotto.

00:57Ho versato del cioccolato.

01:01Utilizzo la spatola per aiutarmi a portarlo a ogni angolino dello stampo.

01:15E raschio.

01:22Poi lo metto in frigo.

01:27Lei ha fatto tutto, praticamente, perché è una temperatrice e fa tutto il processo del temperatio da sola,

01:34quindi lei ci aiuta tantissimo in lavoratorio.

01:40Poi andrete ad assaggiare il ginefro sopra.

01:43I cuoricini sono ripieni di crema di arachidi.

01:48Ci sono degli allergeni qua, ok?

01:52La crema di arachidi è un tocco di sale.

01:56Poi delle fette d'arancia con cioccolato.