Monster cookies recette !

Real Boy Jimmy ‍

LA RECETTE DES ÉNORMES COOKIES US ! 🍪🇺🇸  -225 g de farine -1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude -1/2 cuillère à café de levure chimique -1 pincée de fleur de sel -120 g de beurre froid -150 g de sucre vergeoise  -50 g de sucre blanc -1 gros œuf + 1 jaune -200 g de chocolat noir blanc   #Cookie #cookies #recette #chocolat

Transcript

00:00La team, j'ai essayé des dizaines et des dizaines de recettes pour enfin trouver la

00:05fameuse recette des énormes cookies façon délambreuse.

00:08Donc enregistre là.

00:09Tu vas commencer avec du beurre extrêmement froid, un petit peu de sucre blanc et après

00:14de la verge oise qui va te rapporter un goût de mélasse.

00:17Je te conseille d'utiliser un robot, ce sera beaucoup plus simple.

00:19Ensuite tu rajoutes un oeuf plus un jaune, ta farine, ta levure chimique, ton bicarbonate

00:23de soude.

00:24Ensuite tu rajoutes le chocolat que tu veux, blanc, noir ou au lait.

00:26Moi j'ai pris du chocolat blanc avec un petit peu de cranberry pour ajouter le côté

00:31fruité et un petit peu acidulé.

00:33Sans oublier à la fin, un petit peu de sel pour avoir le contraste.

00:37L'important n'est pas de trop mélanger sa pâte dans le robot, sinon ça va la surchauffer.

00:41Et ensuite tu vas venir faire des gros morceaux, à peu près entre 120 et 150 grammes.

00:46Et là, la petite astuce qui change tout, c'est de pouvoir mettre ta plaque au frais

00:51pendant toute une journée ou sinon 3-4 heures au congélateur.

00:54Pour ma part, je les avais mis au réfrigérateur et donc je les ai enfournés directement sans

00:59attendre à 200 degrés pendant 10 minutes, après tout dépendra de votre four.

01:03En sortie de four, tu les laisses refroidir complètement.

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