Feuillantine comtoise, feuilleté au comté et au jambon

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Transcript

00:00Disclaimer, cette recette n'est pas faite pour un jour où vous avez décidé de compter les calories, d'accord ?

00:05Alors, c'est parti ! On s'y met la feuillantine comptoise.

00:08Alors, on commence par une bonne petite béchamel.

00:10Comme d'habitude, beurre, farine.

00:12On délaye tout ça avec du lait, on fait épaissir.

00:15Et en fin de cuisson, on peut ajouter de la noix de muscade et on n'oublie pas de saler.

00:19Je déroule ensuite une pâte brisée sur une plaque de cuisson.

00:22Et là, je vais alterner plusieurs fois des couches de béchamel, jambon, compter,

00:26béchamel, jambon, compter jusqu'à épuisement des stocks.

00:30Ensuite, j'humidifie les contours de ma pâte avec un peu d'eau.

00:35Puis, je vais prendre ma pâte feuilletée que je vais déposer par-dessus et bien souder les bords.

00:39Un jaune d'œuf pour la dorure, des petites décorations pour faire joli.

00:44Et ça peut partir au four pendant au moins 40 minutes à 180 degrés

00:48pour que tout soit bien cuit et fondant et croustillant.

00:50Bref, délicieux !

00:51Regardez-moi cette merveille !

00:53Alors, s'il vous plaît, servez ça avec une petite salade quand même pour faire un peu genre.

00:56Et donnez-moi en des nouvelles.

00:58Allez, bon appétit !