Alcanza tu peso ideal sin dietas rígidas

Name: Alcanza tu peso ideal sin dietas rígidas
Uploaded: 2025-01-13T16:34:09+00:00
Duration: 8 min 54 s
Channel: TVN Media
Description: Segmento de nutrición.

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hace 11 meses

Segmento de nutrición.

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00:00O sea, poder comer regular y estar bajando de peso.

00:05Tengo a mi amiga Gabriela Pernudi,

00:08que es nutricionista y experta en bienestar para descubrir estrategias

00:13que te permitan conseguir ese objetivo sin tener que sacrificarte, pasar hambre.

00:20Pernudi, Gabriela, ¿cómo estás?

00:22Muy buenos días, ¿cómo están?

00:24Bienvenida.

00:25Gabriela, ¿cuáles son los principios básicos para alcanzar un peso ideal?

00:31Bueno, los principios básicos número uno, siempre va a estar el movimiento.

00:35Vamos a querer integrar ese movimiento.

00:37Sin hacer dieta, Gabi, sin hacer dieta.

00:38Claro que sí, sin hacer dieta, manteniendo una alimentación balanceada.

00:41Vamos a priorizar la fibra, la fibra nos va a hacer sentirnos saciados.

00:44Entonces, si yo tengo una fuente de fibra en todas mis comidas,

00:47me voy a sentir más lleno con menor cantidad.

00:49Fibra como qué.

00:50Fibra como, por ejemplo, los granos enteros,

00:52las menestras que ahorita las estábamos viendo en ese delicioso bowl que hicimos,

00:56la quinoa, podemos tener los vegetales, las frutas.

00:59Tratar de integrar esa fibra para que nos ayude a sentirnos llenos

01:02por mayor cantidad de tiempo.

01:04Ahora, está bien, logro bajo, espeso, y de repente, pum, para arriba de nuevo.

01:10¿Existe algo que me ayude a mantenerme, a prolongar ese peso?

01:15Bien, cool.

01:16Bueno, aquí cuando vemos esto, eso es lo que conocemos como el efecto rebote, ¿no?

01:20Entonces, cuando tenemos ese efecto rebote es porque usualmente lo hacemos

01:23de una manera un poquito descontrolada, ese bajar de peso.

01:26Tal vez cuando tenemos dietas demasiado estrictas, no sé si han escuchado,

01:29es que la dieta del brócoli, la dieta de la piña.

01:31Entonces, tratar de mantener una alimentación balanceada,

01:33donde yo tenga grasas saludables, fuentes de proteínas saludables,

01:37mis frutas, mis vegetales, mis granos enteros, fuentes de fibra.

01:40Entonces, al tener esta variedad de alimentos y mantenerlo de manera balanceada,

01:43yo puedo mantener mi peso de manera saludable a largo plazo.

01:47Ok, dame una lista, Gaby, de alimentos así, de que mira, Eddie, esto no puede fallar.

01:53O sea, alimentos que sean prioridad para tener una buena alimentación.

01:58Prioridad número uno, frutas y vegetales en gran cantidad.

02:02Si pueden de temporada, que tengan todos los colores del arco iris,

02:05ahí inclusive mejor, mantenernos hidratados regularmente.

02:08Aparte de eso, las proteínas magras preferiblemente, que sean como el pollo, pavo,

02:14pescados, lomo, las menestras, tofu o soya.

02:17Y también las grasas saludables, que las podemos encontrar en el aguacate,

02:21el aceite de oliva, las nueces.

02:23Tratar de tener siempre esa variedad.

02:25Ahora, ¿cómo podemos mantener una relación saludable con la comida?

02:31O sea, estamos comiendo, pero sin sentirnos culpables,

02:34porque es medio engorroso estar frente a la comida.

02:38No, esto no, esto no, esto sí.

02:40Estás en la mesa como escogiendo, tú sabes qué sí, qué no.

02:46Es importante tener esa buena relación.

02:48Hay que recordar que la dieta equilibrada no es solamente comer ensaladas

02:52y comidas saludables, entre comidas saludables todo el tiempo.

02:55No es una mentalidad de todo o nada, sino que yo puedo tener mis momentos

02:59en los que yo como algo fuera de esa dieta saludable, por así decirlo.

03:03Cosas como una hamburguesa, una pizza, un pollo frito.

03:07Y lo importante es siempre poder regresar a esa alimentación saludable.

03:11Que si yo en algún momento comí algo fuera de esa alimentación regular,

03:15yo pueda regresar y no tener esa mentalidad de todo o nada,

03:18que es ahorita me lo comí y entonces ya voy a dejar todo a tirar por la borda.

03:22Siempre poder regresar a esa alimentación saludable.

03:25Te quiero comentar algo que me pasa a mí, Gaby.

03:28Digamos, yo tengo una bolsa de snacks surtidos.

03:33Entonces tú comienzas con el snack surtido uno, la almendrita, la nuez,

03:37el arándano, el maní, la almendrita, la nuez.

03:41Pero yo he escuchado de que hay que comer como un puñado.

03:45¿Un puñado?

03:46Sí.

03:47Amiga, si tú no me quitas la bolsa, si tú no me quitas la bolsa,

03:53me voy a ir en un atracón, o sea, me la voy a comer toda.

03:57Y eso pasa con las almendras y eso pasa con el chicharrón o con lo que sea.

04:03Hay que tener alguien que te frene.

04:07Es una, dos, no un atracón.

04:10Exactamente.

04:11Hay personas que yo estoy en este momento, tú que me estás viendo,

04:15sabes que es un pedacito de algo y si alguien no llega y te dice,

04:21calma, ¿por qué pasa eso?

04:24Bueno, aquí, número uno, yo quiero preguntarte,

04:27¿qué estás haciendo cuando te pasa eso?

04:29¿Estás viendo televisión?

04:30Viendo televisión, regularmente viendo televisión o puedo estar, no sé,

04:35en un momento X, pero donde abra la bolsa,

04:38alguien tiene que decirme ya, basta, suficiente.

04:41Usualmente cuando esto nos sucede es porque estamos viendo otra cosa,

04:46estamos en otra cosa.

04:47O sea, estamos comiendo para acompañar el momento,

04:49pero no estamos conscientes en el momento que estamos comiendo.

04:52Entonces aquí lo importante es estar consciente.

04:55Cuando vamos a comer, prestar atención,

04:56tratar de no ver el celular, tratar de no ver la televisión,

04:59sino estar presente en el momento.

05:00Y puedes ponerlo en práctica.

05:02Cuando uno se pone consciente en el momento de masticar, de comer,

05:06te sientes saciado antes de terminarte el plato

05:08o te sientes saciado antes de terminarte la bolsa.

05:10Porque en el momento tú le estás dando la señal,

05:12le estás dando el tiempo a tu cuerpo de darse cuenta que estás comiendo.

05:15Estás viendo la comida.

05:16Exactamente, pero si no, entonces ahí nos vamos.

05:18Ahora Gaby, ¿en qué momento?

05:21Porque llega el momento, amigos televidentes,

05:23que usted también está comiendo,

05:25le sirvieron todo el plato, todo el plato servido,

05:29y le diste aquí, le diste acá,

05:32y llega el momento que comienzas a sentir la saciedad

05:35de que ya te estás saciando,

05:37pero faltan cosas del plato.

05:40Entonces el compromiso tuyo por no dejar nada en el plato,

05:44no puedo dejar el plato con comida.

05:46No que vaciarlo.

05:48Todo lo que me sirvieron, eso no está bien.

05:51No.

05:52Hay que guardar.

05:53Exactamente.

05:54Guarda para después.

05:55Exactamente.

05:56Porque si ya el cuerpo o la mente te dice,

05:59ya, ya, que sigue comiendo,

06:02y ya no aguantas más y sigues dándole.

06:06Exacto.

06:07Aquí tenemos una mentalidad que nos inculcaron

06:09de cuando estábamos pequeños.

06:11Usualmente, a mí me pasó,

06:13no sé si a ustedes le pasaron, mamá, lo siento por decir esto,

06:15cuando nos sentábamos en la mesa,

06:17te lo vas a comer todo o de ahí no te vas a parar.

06:20Así me decía mi mamá.

06:21Así es.

06:22Y eso es una mentalidad que traemos de esos tiempos

06:24donde no había comida, donde tal vez hubo escasez.

06:27Por ejemplo, cuando tuvimos la invasión aquí en Panamá,

06:30había que comer todo porque esa era la comida que había

06:33y estaba escaseando.

06:34Entonces venimos de esa mentalidad de escasez,

06:36eso nos lo inculcan.

06:37Hoy en día no nos escasea, gracias a Dios,

06:39no nos escasea los alimentos.

06:41Podemos guardar.

06:42No pasa nada si guardamos un poquito de comida,

06:45si no me lo terminé y quedó un poco en el plato

06:49y lo guardo para después,

06:50o si hay que botarlo porque se va a dañar.

06:52No va a pasar nada.

06:53¿Comer lento me da esa posibilidad?

06:55Sí.

06:56Mientras más lento comas, más te vas a sentir saciado.

06:59Es importante también masticar.

07:01Llega la señal al cerebro y no me comí toda la comida.

07:04Exactamente.

07:05Y una cosa es sentirse saciado, cuando uno dice ya estoy bien.

07:08Y otra cosa es cuando me lleno de más,

07:11sientes como que la comida te llena hasta acá.

07:13Entonces también es importante tratar de tener esa regulación

07:16de que no tengo que sentir como que la comida se me va a salir del cuerpo,

07:19sino que cuando ya yo me siento saciado,

07:21ya es suficiente, ya no tengo que seguir.

07:23Esas son las señales que me da mi cuerpo de cuándo ya puedo parar

07:26y cuánto es la energía que yo realmente necesito.

07:28Yo he experimentado, Gaby, que cuando como proteínas,

07:33digamos, carne, pollo, un medio pollo, lo que sea,

07:38el tiempo de saciedad mía de que estoy satisfecho

07:43es más largo que cuando metimos una palangana de arroz.

07:47Totalmente.

07:49Con las proteínas y la fibra pasa eso.

07:51Yo me voy a sentir más saciado por más tiempo.

07:53Lo mismo también con las grasas saludables.

07:55Me voy a sentir saciado por más tiempo.

07:57Una cosa que yo siempre le recomiendo a los pacientes

07:59para monitorear sus porciones, sobre todo con los carbohidratos,

08:02es comerse sus frutas o vegetales primero,

08:04luego las proteínas y por último entonces los carbohidratos.

08:07Que si yo dejo algo en el plato, sea ese carbohidrato simple,

08:10por ejemplo, como el arroz, quesos, los absorbemos rápido

08:13y entonces por eso nos sentimos saciados por menos tiempo.

08:16Te vas rápido, quedas con hambre de una vez.

08:18A las 2, 3 horas ya hay hambre de vuelta.

08:20Exactamente.

08:21Ok, Gaby, ¿cómo podemos hacer para contactarte?

08:23La gente quiere saber cómo comunicarse contigo.

08:26Bueno, me pueden contactar a través de Instagram.

08:28Mi Instagram es Gabriela Pernudy, así mismo como es mi nombre.

08:31Bueno, ya lo saben, Gaby Pernudy, no coma cuento.

08:34No coma cuento, usted acaba de tirar algo que me dejó de que,

08:37hey, esta es peladita, no es peladita.

08:39Ella habló de la invasión, que había que comerse toda la comida de la invasión.

08:43Estamos hablando de que ella tiene experiencia y tiene mucha memoria.

08:48Señores, es momento de irnos con Hello Te Resuelve.

08:52Nati Nath se va a bajar del bus.

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