Edwin Gómez y el arte de cuidar miles de camarones

Name: Edwin Gómez y el arte de cuidar miles de camarones
Uploaded: 2025-01-09T00:51:37+00:00
Duration: 6 min 23 s
Channel: Teletica
Description: En San Buenaventura de Colorado, Abangares, Guanacaste, el trabajo en las camaroneras es mucho más que una labor: es una forma de vida.

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hace 1 año

En San Buenaventura de Colorado, Abangares, Guanacaste, el trabajo en las camaroneras es mucho más que una labor: es una forma de vida.

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00:00Oiga Gómez quisiera decirle que vamos a pasear, no no si es una aventura, una aventura en Chapulín,

00:15correcto, que es lo que vamos a hacer aquí en medio de estas lagunas de agua salada,

00:20si y al rato vamos a ver un camarón, todo esto está lleno de camarones, todo está lleno de camarones,

00:26cuánto rato tienen que pasar los camarones ahí para que ya se puedan comer,

00:30dos meses y medio, tres meses, maestro y la pregunta del millón es, por qué vamos en Chapulín,

00:38es para mostrarle a ustedes un aparato rústico de aireación, aquel que está ahí atrás,

00:46es correcto, esto lo usamos en la noche para que el camarón no se nos muera por falta de oxígeno,

00:53a caramba, bueno ya te voy a explicar eso, ahorita lo vemos funcionando.

00:57Entonces aquí se está oxigenando el agua, correcto, caramba pero eso tiene que estar

01:20mucho rato ando guaitas, de hecho nosotros comenzamos una o dos de la mañana, hasta las

01:27cinco de la mañana que ya comienza a verte los primeros rayos del sol, entonces ya la salga,

01:32comienza a reaccionar otra vez y a producir oxígeno. Dios mío, bueno eso es todo lo que se tiene que

01:37hacer en una camaronera. Eso y un poquito más, que es en el día alimentar, yo estoy en un proceso de

01:50experimentación, yo alimento cuatro veces al día, por lo general se alimentan dos veces,

01:56la mayoría de gente solo dos veces, yo estoy haciéndolo cuatro veces y la talla del camarón

02:00que me ha ido haciendo más uniforme, más pareja. ¿Cuántos camarones hay acá? Bueno primero,

02:07¿cuánto mide esta? Esto mide 2.55 hectáreas, correcto, son 25 mil 500 metros. Y todo está

02:17lleno de camarón. Todo está lleno de camarón, de hecho el camarón es un animalito de fondo,

02:22entonces él tiene que estar en el fondo. Bueno, mientras el tractor está dando vueltas,

02:26vamos para que me enseñe más cómo es todo el tema del camarón, hombre.

02:33Es una herencia, correcto, sí, por parte del padre y bueno, se inició después de casado,

02:43pero sí, ya cuando estábamos casados fue que empezamos. Oye, pero esto es muy matado,

02:48es un trabajo que ustedes tienen que venir, véanlos cómo están, qué hermosura. Es un

02:53trabajo que tienen que venir a la una de la mañana todos los días. Correcto,

02:57hay que estar cuidando, hay que estar oxigenando, midiendo y también hay que estar poniendo el

03:04aireador. ¿Estos cuántos tienen, Gómez, ahorita? Estos andan en cuatro meses, tenemos 17 gramos y

03:10medio. ¿Uno los puede agarrar? Sí, claro. ¿No pican? Sí, sí, pero se los agarra aquí por detrás.

03:15¡Pico de pucha! No, no, no, Gómez. No, es fácil, fácil. A ver, ¿aquí? Sí, sí, por detrás, ahí, apriételo.

03:23¡Hola, camaroncito! ¿Y estos? Vean, tiene aquí, la defensa de él son este pico,

03:29esto es un hueso y en la cola tiene otro hueso. Ah, no, sí, hay que agarrarlos con cuidado.

03:34Entonces, ellos te hacen así la cola y te punzan. Ah, muy bien. Y te sacan sangre.

03:38Camaroncito, vayan, vayan, naden, naden. Mejor, ¿ah?

03:54Y aquí estamos a la pura par del mar. Bueno, en medio de un aguacero, pero a la pura par del mar.

03:58Después del manglar está el mar. ¿Allá atrás? Sí, de hecho, por acá desemboca el río Tempisque y el Bebedero.

04:07Oíme, ¿y acá no llegan los cocodrilos? Sí, claro, hay bastantes cocodrilos acá.

04:11Bueno, esta foto que me está enseñando su esposa, ¿usted viene a la puerta de un cocodrilo? Sí, claro.

04:18¿Hay que tener cuidado? De hecho, de hecho, sí hay que tener cuidado, porque ya cuando son muy grandes,

04:24ellos ya, yo creo que son capaces de poderlo atacar a uno.

04:28Ajá, ¿y ustedes vacían las pilas? Correcto. ¿Cada cuánto?

04:32Eh, cada tres, cuatro meses. Ajá. O sea, cosechamos el camarón y volvemos a preparar el suelo para volver a sembrar.

04:39Pero ya en ese momento los cocodrilos se fueron. Ellos son vivos. Apenas ven que usted bajó el nivel de agua,

04:43ellos se pasan para otras lagunas. No, pues ellos son los de aquí, si no allá, y ahí van. Sí, sí, ellos.

04:49Dios mío. ¿A quién están vendiendo ustedes el camarón? Acá en piscina, el intermediario te lo paga camarón de $17.50 a $2.600,

04:57$2.500, $2.600. ¿Y ese de qué es, como un camarón medio? Este que vimos acá ahorita, ese camarón.

05:04Oye, pero ese camarón en el supermercado uno lo compra $8.000, $10.000 pesos. Mínimo. Correcto, así es.

05:09Gracias, no hay duda. Sí. Qué tristeza. Pero bueno, lo cierto del caso es que gracias al camarón y sin ánimo de dejar de lado

05:16lo otro, es que ustedes sacaron a sus tres hijos adelante. Correcto. Dos en la universidad. Correcto. Así es.

05:21Bendito Dios. Óyeme que para contextualizar un poco la historia, ustedes fueron primero salineros. Correcto.

05:28Y en el 92 que se hizo el Tratado Libre de Comercio, en los 90, la sal se fue del piso. Al suelo, sí. Y ustedes optaron por el camarón.

05:38Correcto. Bueno, no, señores, vean, el agua ahí no nos está ayudando, pero yo estoy encantado de conocerlos a ustedes,

05:44y ojalá pues venga un emprendedor grande, un intermediario grande que los trate un poquito mejor,

05:50para que las pérdidas no se antañen. Bueno, ahora se está formando Caprocán, que es una cámara de camaroneros.

05:56¿En serio? Y con el INAH se está haciendo, bueno, hemos recibido capacitaciones para ver si se puede llegar a hacer una planta de proceso.

06:07En buena hora, ojalá se logre hacer para que todos ustedes puedan tener mejores precios. Encantado, que Dios me la bendiga.

06:13Muchísimas gracias por todo. Yo voy a ir a buscar un arroz con camarones y creo que un café o un agua dulce, para ver si no me enfermo.

06:18Bueno, que se quede algo caliente. Chao.

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