Burdur’un Bucak ilçesi, Toros Dağları’nın zirvelerinde yetişen orkide bitkisinin yumrularından elde edilen eşsiz aromalı salebiyle kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden birine ev sahipliği yapıyor.
00:03Burdur'da en çok tüketilen lezzetler arasında.
00:09Burdur'un Bucak ilçesi Toros dağlarının zirvelerinde yetişen orkide bitkisinin yumrularından elde edilen eşsiz aromalı salebiyle kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden birine ev sahipliği yapıyor.
00:23Soğuk havaların etkisini arttırmasıyla birlikte, bucak salebi hem yerel halk hem de Türkiye genelindeki tüketiciler arasında büyük ilgi görüyor.
00:35Yaklaşık bin rakımlı Toros dağlarının eteklerinde yaşayan köylüler, ilkbahar ve yaz aylarında orkide yumrularını toplayarak bu özel lezzetin ilk adımını atıyor.
00:46Toplanan yumrular, kaynatıldıktan sonra altı ay boyunca güneş altında kurutuluyor.
00:52Kuruyan yumrular, daha sonra ilçedeki tüccarlar tarafından satın alınıyor, taş değirmenlerde öğütülerek toz haline getiriliyor.
01:01İnek sütü ve şekerle birleştirilip, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca ağır ağır kaynatılarak servis ediliyor.
01:10Zahmetli süreç, bucak salebinin benzersiz lezzetini ortaya çıkarıyor.
İlk yorumu siz yapın