Lezzeti Toroslar'dan geliyor: Kısık ateşte 45 dakika kaynatılıyor

Gezelim

Burdur’un Bucak ilçesi, Toros Dağları’nın zirvelerinde yetişen orkide bitkisinin yumrularından elde edilen eşsiz aromalı salebiyle kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden birine ev sahipliği yapıyor.

Transcript

00:001 saat sonra...

00:30Yaşın biraz daha şeker, boşluğa nereden istedin mesela bu 80'den önce, boşluk terazisinde,

00:45zam falan çekmek için.

00:48Mesela bu normal 1964 yılında Kayseri'ye.

00:52Normalde bizim Toroslarda yetişen salepler Nisan, Mayıs ve en son Haziran aylarında

00:57toplanır.

00:58Toroslarda çıkan saleplerin aroması, tadı ve lezzeti çok farklıdır.

01:08Şu an kilosu 6000 lira.

01:10Birinci kalite saleplerimiz bucak salepimiz.

01:171 litre sütte 7 gram salep.

01:192 çay kaşığı tepeleme yedek geliyor yani.

01:22Türkiye'nin her yerine yazın dondurma olarak, kışın da sıcak salep olarak gönderiyoruz yani.

01:36Sağolsun Cumhurbaşkanımız da İstanbul Belediye Başkanlığı'nın zamanından beri,

01:41aşağı yukarı 25 seneden beri gönderiyoruz.

01:43Şu anda mesela her yıl 8-10 kilo Ankara'ya gönderiyoruz yani.

01:484 saat ocağın içerisinde.

01:49Evde yaparsak o zaman içiyor.

01:51Bucak salebi yıllardır bucak içimizde satışını yapmaktayız.

01:57Dışarıdan İzmir, Bursa, Antalya, yol üzerinde güzergahdan genelde misafirlerimiz geliyor.

02:05Aileleriyle gelenler fazla.

02:09Kış mevsiminde içini ısıtmak için sindirim sistemi rahatsızlığı olanlar genelde tüketiyor.

02:17Bucak içerisinde yazın dondurma olarak tüketiliyor.

02:22Kışın daha sıcak içecek olarak biz satışını yapıyoruz.

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen