Ensalada de patata con salpicón de mejillones y gambas

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Si quieres preparar una ensalada completa y rica, prueba esta de patata (cortada a cuartos) con gambas y mejillones. Se adereza con una vinagreta de verduritas.

Transcript

00:00Ensalada de patata con salpicón de mejillones y gambas. Muy ligera, barata y fácil.

00:07Para elaborarla, primero lava los mejillones y cuécelos hasta que se abran.

00:12Después deja que se enfríen y separa la carne de las cáscaras.

00:17También cuece y pela las gambas.

00:21Cuando termines, déjalos en la nevera y prepara las verduras.

00:26Para ello, lava el pimiento verde y córtalo en cubos medianos.

00:34Ahora pela la cebolla y córtala.

00:40También lava los tomates, córtalos en cuatro trozos y retira la parte central.

00:46La carne restante, trocéala del mismo tamaño que el pimiento verde.

00:52Por último, cuece las patatas y trocéalas.

00:59Ahora mezcla todas las verduras en un bol y alíñalas con sal, pimienta, aceite y vinagre.

01:06También añade los mejillones fríos y las gambas.

01:10Por último, mézclalo muy bien y rectifica la ensalada de sal, pimienta y, si es necesario, de vinagre.

01:22Para terminar, sírvela en una bandeja o recipiente bonito y déjala enfriarse en la nevera antes de servir.

01:30Cuando esté completamente fría ya la puedes servir y a disfrutar.

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