Pourquoi t'aimes pas le piquant ?

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Transcript

00:00Pourquoi est-ce que tu supportes moins la bouffe épicée que tes potes ?

00:02Si tu trouves que la mayonnaise ça pique, c'est à cause d'une molécule qui s'appelle la capsaïcine.

00:06C'est elle qui t'arrache la tête quand tu manges un piment.

00:08Si elle fait cet effet, c'est grâce à sa capacité à se lier au récepteur de la douleur de notre bouche.

00:13Et eux, après, ils font juste leur taf, quoi.

00:15Ils préviennent le cerveau. Et lui, il veut éliminer la menace.

00:17Donc il nous fait transpirer, et il nous crame la bouche pour qu'on se rende compte qu'on a réalé un truc pas net.

00:21Maintenant, pourquoi est-ce que toi, à ton grand âge, t'arrives toujours pas à remplacer la sauce Biggie par de la harissa dans ton grec ?

00:26Il y a plusieurs facteurs, dont un qui est un peu décisif.

00:29Le premier facteur, c'est David. Il a 33 ans, et il adore manger des sardines le matin.

00:33Non, le premier, c'est la tolérance.

00:35Bah ouais, plus tu manges pimenté, plus ton corps s'y habitue, et moins tes récepteurs s'affolent quand on a dans la bouche.

00:40Donc on commence tranquille, et on augmente les doses au fur et à mesure.

00:42Maintenant, le deuxième facteur, il complique un peu les choses.

00:44Comme d'habitude, c'est la génétique.

00:46Si de base, t'as beaucoup plus de récepteurs, et qu'en plus, ils sont plus sensibles, bah t'es mal.

00:50Après, la sauce blanche dans les grecs, c'est aussi un truc d'ancien.

00:53Pas besoin de harissa. C'est même pas si bon que ça, faut arrêter de faire les prouveurs.

00:57Allez, abonne-toi. Et si t'as appris un truc, n'hésite pas à le dire à tous les gens que tu croises.

01:01Mais surtout, dis que tu l'as lu dans un livre, pas que tu l'as vu sur TikTok.

01:04C'est beaucoup moins classe.