00:00Au milieu, je vais mettre un petit pot avec du bonbon gel acidulé.
00:03Ça, c'est complètement durci à l'extérieur.
00:05À l'intérieur, il y a le fruit bien juteux.
00:06Vous connaissez peut-être ces fruits enrobés de sucre, c'est des candy fruits.
00:11On va les goûter.
00:14Sur les réseaux sociaux, beaucoup de personnes se filment
00:17en train de manger ces fruits croquants à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
00:21Et depuis plusieurs mois, on en voit partout.
00:23On va goûter la fraise.
00:26C'est incroyable.
00:29Ce sont des fruits, souvent des raisins, des fraises et de l'ananas,
00:32enrobés de sucre et de sirop de glucose.
00:35Tout ça mélangé avec des bonbons.
00:37Ces bonbons fruits sont à consommer rapidement, en général dans la journée.
00:41Et comme pour les bonbons classiques, ils sont vendus dans une boîte hermétique
00:45entre 10 et 30 euros selon la taille de la boîte.
00:48La première chose qui est intéressante, c'est de voir que du coup,
00:50on donne des fruits quand même à consommer aux enfants.
00:52Donc, on peut trouver ça pas mal.
00:54On peut se dire que du coup, ça va apporter un petit peu de vitamines
00:57et de minéraux quand même liés aux fruits.
00:59Et en plus, les rassasier davantage qu'avec des bonbons.
01:02Le souci avec ces candy fruits, c'est notamment leur indice glycémique élevé
01:06lié à l'ajout du sucre, du glucose et des poudres acidulées.
01:10C'est pourquoi il faut les consommer avec modération.
01:13Le problème, bien sûr, c'est qu'on rajoute énormément de sucre
01:16et qu'il y a déjà du sucre dans le fruit.
01:19Donc, on se retrouve avec un produit particulièrement sucré.
01:22Sachant que je ne pense pas que ce soit très éducatif
01:25de rajouter du sucre sur le fruit,
01:27puisqu'en l'occurrence, ça ne va pas aider l'enfant
01:29à découvrir la saveur brute du fruit
01:32et du coup, l'encourager à manger des fruits
01:34au risque même qu'il s'habitue à des saveurs très sucrées
01:37et qu'il ait du mal à passer aux fruits lui-même.
01:39Sachant qu'on conserve quand même le côté additif
01:43avec les colorants, avec forcément le sirop de glucose fructose,
01:48il faut quand même avoir bien conscience
01:50que c'est un sucre qui est très industriel,
01:52qui a un pouvoir sucrant supérieur au sucre déjà très sucrant,
01:56du sucre blanc.
01:57En l'occurrence, l'ajouter à du fruit
01:59va vraiment détériorer le fruit.
02:02Donc, si on se base par rapport à une consommation de bonbons,
02:05c'est mieux.
02:06Si on se base par rapport aux recommandations officielles,
02:09forcément, ça ne peut pas être des produits
02:11que je recommande auprès des enfants
02:13que je peux avoir en consultation par exemple.
02:15En fait, les candy fruits sont une revisite
02:17encore plus gourmande des tangoulous pékinois.
02:20C'est un snack traditionnel servi sur une brochette
02:23dans les petits commerces de rue en Chine.
02:25Et ce qui change surtout par rapport aux candy fruits,
02:27c'est l'enrobage, du sucre et de l'eau,
02:30un mélange un peu moins chargé et surtout sans bonbons.
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