00:00Bonjour les amis, ils tapent de bons vivants, enfin, ça fait du bien !
00:03Une bonne terrine, voilà !
00:05Une bonne terrine, un œuf maillot !
00:07Moi je suis parti là !
00:08Mais un œuf maillot, vous savez qu'on a en France
00:11la Somme qui est l'association de la sauvegarde de l'œuf maillot
00:15présidée par mon ami Mayol, qui fait rayonner ces bistrots.
00:19Vous avez également Gilles Poudlowski qui sort son guide dès demain
00:22sur les meilleurs bistrots, les 150 bistrots qui font rayonner la France.
00:27Et nous on est très heureux évidemment d'y être, mais
00:29vous voyez, ce patrimoine, quand tout va mal,
00:32quand, vous voyez, je vois votre plateau, tout le monde va le sourire quand on parle du bistrot,
00:36pourquoi ? Parce que le bistrot il est là pour vous gageoler,
00:38il est là pour vous réconforter,
00:40c'est pas cher, c'est bon, c'est accessible,
00:43il y a une bonne ambiance, c'est bruyant, ça grouille, c'est de partout.
00:47Quand on va pas bien,
00:48aller dans un bistrot, je vous assure que c'est mieux que d'aller voir le médecin et prendre du Doliprane.
00:51Allez au bistrot ! Non mais c'est vrai !
00:54Et puis, classer le bistrot patrimoine immatériel de l'UNESCO,
00:59mais la France, c'est ça, c'est les bouignacs, à l'époque,
01:02vous vendez les cafés, cette architecture absolument incroyable,
01:06moi j'ai un bistrot de 1905, vous imaginez ?
01:08Depuis 1905, le décor est figé avec de la faïence absolument incroyable.
01:12Il y a 120 ans d'histoire là.
01:14L'histoire de France, c'est ça, c'est ce petit bout social,
01:20ce café du commerce qui fait qu'à un moment, vous venez chez nous,
01:23et puis vous allez oublier vos problèmes de la journée, du soir, etc.
01:28Et vous allez avoir cette cuisine qui réconforte ses joues de bœuf brisé,
01:32Non, arrêtez !
01:33Avec des carottes, parce que ça rend aimable, les carottes, c'est bien.
01:37Parce que je ne suis pas aimable, peut-être, c'est pas de ma rigole, je ne suis pas aimable.
01:40Mais les amis, un vol au vent de Ritvo,
01:43mais je vous assure que ça fait tous les traités de paix possibles et imaginables dans le monde.
01:48C'est vraiment un poireau mimosa, juste un peu tiède,
01:53le pâté croûte, non mais franchement, le boudin,
01:57mais c'est mythique, voilà c'est ça la France, vive la France, vive le terroir,
02:02on fait rayonner nos agriculteurs, on fait rayonner la joie.
02:05– Mais oui, et c'est pour ça que je voulais qu'on en parle aujourd'hui.
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