00:00Non solo Roma, le notizie dalla regione con Elisa Mariani.
00:08Bentornati in diretta sul canale 14 del Digitale Terrestre. Siamo ancora qui a
00:14parlare di Roma e provincia ovviamente in compagnia dei nostri ofiti come
00:18facciamo tutti i giorni qui a Non Solo Roma. Vi parliamo ora di un evento che ha
00:22un significato molto profondo se consideriamo lo scenario attuale.
00:27Partiamo ovviamente dai dati. Mercoledì 17 aprile a Roma la presidente di
00:32Confagricoltura Donna presenterà il progetto Le grandi chef incontrano
00:37Confagricoltura Donna. Nove ricette elaborate ovviamente da importantissime
00:42chef italiane che utilizzeranno come materie prime le specialità e le
00:47tipicità ovviamente regionali proprio per esaltarle. Perché abbiamo parlato di
00:52significato profondissimo? Perché qui ovviamente c'è tutto il valore che le
00:57donne apportano a due settori strategici ovviamente della nostra
01:00società, l'agricoltura ma anche la cucina. E se possiamo forse permetterci sono
01:05anche un po' sottovalutate. Ebbene noi ne parliamo insieme ovviamente alla
01:09presidenza di Confagricoltura Donna Alessandra Oddi Baglioni che è la
01:14nostra ovviamente seconda ospite qui oggi a Non Solo Roma. Buongiorno, non
01:22riusciamo a sentirla Alessandra. Riproviamo di nuovo. Forse abbiamo qualche
01:27piccolo problema con insomma l'audio della nostra seconda ospite. Lo
01:33ricordiamo è la presidente di Confagricoltura Donna che si sta
01:36preparando per un evento davvero importante perché mercoledì 17 aprile
01:40proprio a Roma in una sede istituzionale davvero molto prestigiosa
01:43ci sarà la presentazione di un progetto molto importante che è Confagricoltura
01:48che incontra le grandi chef. Ci saranno, ecco vi stiamo facendo vedere la
01:53locandina, ci saranno delle chef molto conosciute e molto famose che
01:57prepareranno nuove ricette utilizzando dei prodotti particolari che sono
02:01proprio appunto presenti nella nostra cucina ma anche ovviamente tipici del
02:07nostro bagaglio culturale ovviamente per esaltarli. Riproviamo di nuovo con la
02:12presidente. Alessandra riesci a sentirci ora? Allora intanto vi ringrazio e sono
02:18molto contenta di essere qui con voi e proseguo su quello che aveva appena
02:22detto lei. Perché questo libro di ricette? Non c'era certo bisogno di fare un
02:29ennesimo libro di ricette ma Confagricoltura Donna ha voluto lanciare un
02:34messaggio e ha voluto fare capire in un'epoca in cui siamo ossessionati dalle
02:40tematiche del cibo, dalle trasmissioni dedicate alla tavola che dietro al cibo
02:46c'è chi procura i prodotti che portano a quel cibo. Ci siamo
02:52trovate come ha ben illustrato lei alleate con le chef che avevano più o
02:59meno lo stesso problema nel senso che come sappiamo le donne in cucina ci sono
03:03sempre state ma le donne stavano nelle cucine delle case e nelle cucine reali
03:10c'erano gli uomini. Da quando non si parla più di cuoco e di cuoca ma di
03:15chef possiamo dire che il tema è diventato neutro e allora ha vinto il
03:21merito e in Italia ci sono più chef donne che in tutto il resto d'Europa e
03:26soprattutto chef stellate. Allora noi abbiamo voluto coinvolgere queste
03:32persone chiedendogli come ha già detto lei di ideare una ricetta nuova per noi
03:40con i prodotti della regione. Per quel che concerne il Lazio abbiamo avuto
03:45Cristina Bauerman che molti di voi già conosceranno perché è famosissima e si
03:51è messa volentieri a disposizione anche perché come non so se lei perché mi
03:59si era staccato un momentino il video se lei l'ha già detto no noi abbiamo anche
04:05una raccolta fondi per l'Onlus vite senza paura che aiuta le donne con delle
04:11problematiche. Questo non l'ho detto ma è molto importante.
04:16La Bauerman è una di quelle che si è occupata anche di questa associazione è
04:21una delle associazioni che si occupano delle donne che hanno subito violenza e
04:28quindi noi distribuiremo questo libro e i fondi raccolti verranno devoluti a
04:34vite senza paura che è preseduta peraltro dalla Cucinotta. Vi faccio vedere la
04:40copertina del libro perché questa copertina deve dare l'immagine proprio
04:46di una donna che guarda al di là guarda nel campo e come vedrete poi nelle foto
04:54interne in questi campi però ci sono anche computer gsm i droni ossia
05:01l'agricoltura non è più quella di una volta. L'agricoltura ormai è un'agricoltura
05:05moderna e avanzata. Si è evoluta no? Sì e le donne sono a capo di questa evoluzione
05:13sono sicuramente intanto si sono molto svecchiate una volta la popolazione
05:19femminile in agricoltura era fatta da persone sopra una certa età adesso sono
05:25svecchiati sono il 30 per cento delle aziende agrarie sono in mano femminile e
05:32si occupano anche di tutti i temi correlati come le fattorie didattiche
05:37l'agriturismo nell'agriturismo raggiungono il 60 per cento gli
05:41allevamenti zootecnici dove si arriva al 43 per cento i floricoltori dove
05:47arriviamo al 50 per cento ma non crediate che sono solo piccole aziende
05:53vi sono anche grandi società di capitali in cui le donne raggiungono anche lì il
05:5930 addirittura il 33,76 se dobbiamo dare un'avviso da precisa della percentuale
06:09per cui in realtà le donne in questo mondo ci sono e ci sono attivamente
06:16però per questo abbiamo voluto un momentino guardare anche dove va a
06:21finire questo prodotto non so se i suoi ascoltatori lo sanno ma
06:28la parola dieta è una parola greca che significa si regola dei rapporti del
06:34processo nutritivo, ma anche stile di vita regola di vita per cui il
06:41banchetto diventa anche luogo di pace luogo di distensione luogo in cui
06:47affrontare una serie di tematiche, ma tra le altre cose, Presidente io mi
06:53permetto di fare un piccolissimo appunto nella preistoria ovviamente l'uomo
06:58primitivo l'uomo inteso proprio come genere era deputato alla casa ad
07:04inventare l'agricoltura furono le donne quindi insomma, ha perfettamente ragione
07:10sì sì sì perché hanno cominciato proprio loro a coltivare mentre gli uomini andavano
07:17in giro ma visto che si è attaccato a questo tema mi faccia piacere raccontarle
07:24io le sto parlando dall'Alta Valle del Tevere, nell'Alta Valle del Tevere si
07:30coltivavano e si coltivava il tabacco e figura fondamentale era la tabacchina
07:37chi era la tabacchina? La ragazza che riusciva a fare la cenita delle foglie di
07:43tabacco perché le foglie di tabacco dovevano avere un colore particolare un
07:47marrone particolare che se era troppo forte o troppo leggero si sarebbe
07:52bruciato nei forni quindi a colpo d'occhio le ragazze e tra loro ridevano
07:58perché si dicevano beh come si riconoscono i merletti noi siamo in
08:02grado di riconoscere le foglie e erano un fondamento del processo della
08:08creazione del sigaro toscano noi siamo proprio nella terra del sigaro toscano
08:13e dietro di me voi vedete due foto esemplari di quel periodo la prima la
08:19prima indica una tabacchina proprio carrotola alla foglia di tabacco perché
08:25il sigaro toscano doveva essere fatto con un'unica foglia e anche questo era
08:30un'esperienza assolutamente femminile e la seconda io mi sposto se non la vedete
08:37sono delle culle perché nel 1905 alla fattoria dei tabacchi città di castello
08:44già esisteva la sala di allattamento pensate tutte le lotte che abbiamo fatto
08:50sindacali per avere la nursery vicino ai nostri posti di lavoro lì già nel 1905
08:56quindi questo per dirle che pensiamo noi pensiamo al mondo agricolo come un mondo
09:02arretrato e invece ha delle cose molto più avanzate di quello che la gente può pensare perché non lo
09:14conosce chiaro allora presidente io purtroppo sono stretta a chiudere perché ho terminato il tempo a
09:20disposizione ma ci ricordo ci tengo a ricordare l'appuntamento per mercoledì 17 aprile a roma
09:27le grandi chef incontrano conf agricoltura donna 9 ricette che insomma speriamo arrivino
09:33presto sulle nostre tavole perché già insomma siamo siamo curiosissimi grazie presidente è
09:38stato veramente un piacere grazie a tutti voi e buon pomeriggio a presto bene ci fermiamo
09:45nuovamente per un brevissimo momento di pausa all'ultimo in programma e poi andiamo sul
09:50territorio decimo municipio di roma ossia con il nostro consueto approfondimento del lunedì
09:57non solo roma le notizie dalla regione con elisa mariani
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