RUBRICA "RICETTA AD OCCHIO" (POLPETTONE VEGETARIANO) DI VALENTINA OLLA SU RADIO ROMA - Video Dailymotion

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1 anno fa

A RADIO ROMA PER LA RUBRICA "RICETTA AD OCCHIO" VALENTINA OLLA, "I PERROLLAS", CONSIGLIA IL POLPETTONE VEGETARIANO FATTO CON BIETA E PATATE.

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00:00il polpettone vegetariano è bello rientrare dai cranberries, dai cardigans, my favorite

00:07games col polpettone vegetariano, questo è il weekendone dei perrollas noi facciamo avanti e

00:12indietro nella musica meravigliosa e nella cucina ma di bassa lega, di bassa lega se la fate come la

00:17faccio io però prendete spunto da quelle che sono le mie ricette e la creatività diciamo in cucina

00:22non ha limiti stavamo proponendo il polpettone vegetariano quindi senza la presenza di carne

00:29però a base di bieta e uova non sono finiti qui gli ingredienti abbiamo lessato le patate

00:35abbiamo lessato le uova abbiamo lessato la bieta e le abbiamo privati entrambe di acqua le patate

00:41vanno schiacciate non vanno condite perché poi ci penseremo in un secondo momento la bieta va privata

00:49dell'acqua e saltata in padella, saltata in padella con quella cipolla lasciata passire no

00:57prima o poi scopriremo che cosa significa mondare qualcosa e la derrina in questa ricetta non c'è

01:05no la derrina l'abbiamo lasciata dentro dentro il pansy e dai fai qualcosa ti prego, no la derrina non mi interessa

01:12posso contenere il polpettone? no il polpettone va messo mi fai finire la ricetta allora una volta

01:21che avete saltato la bieta la unite allo schiacciato di patate e adagiate il tutto su una

01:29carta da forno che avete oliato e avete cosparso di pangrattato una specie di malloppo in forme

01:38è un malloppo in forme che voi adagiate sulla carta da forno su una teglia e potete

01:44mettere al centro, disporre al centro come diciamo interno del polpettone l'acciuga lunga

01:50lunga e ho capito tutti ingredienti che non ti piacciono, l'avrò fatta apposta stamattina, scegli una

01:54ricetta che non ti piace niente me la mangio io, no mi sono scordata, mi sono scordata di una cosa

02:00prendete il malloppo lo levate dalla carta da forno perché io mi sono scordata di dirvi il

02:06procedimento lo rimettete dentro la ciotola ci sbattete un uovo perché manca elegante

02:15non viene non è elegante allora lo mischiate lo mischiate lo amalgamate bene con l'uovo, questa cosa

02:22come lo fate lo fate nella derrina? No la derrina non serve per mischiare comunque lo mettete dentro

02:27il adesso che avete aggiunto fortunatamente l'uovo vi siete ricordate in corner perché non ve l'avevo

02:34detto di aggiungere l'uovo e metteteci pure due cucchiaiate di parmigiano, ma perché non ci butto

02:40un po' di melograno che avevamo mangiato da risotto di ieri, oggi no il melograno no, ci mettete del parmigiano

02:46grattato mischiate bene non mi sono scordata nessun altro ingrediente lo riadagiamo, allora buttate la

02:52carta di forno di prima perché non è utilizzato, e l'acciuga? L'acciuga no, l'acciuga l'avete messa da parte non fa niente

02:59non è scappata? No, non è sgusciata fuori? No, allora prendete un altro foglio di carta da forno

03:05cospargetelo di olio cospargetelo generosamente di pangrattato riadagiate il malloppo che a questo

03:11punto avete al quale avete aggiunto l'uovo e disponete al centro su una fila un paio di acciughe

03:19e adesso con l'aiuto della carta da forno date forma fate tipo una caramella lunga

03:26il pongo? No il pongo, avete capito provate a farlo adagiate sulla teglia che a questo

03:35punto c'ha questo grosso salsiccione fatto di carta da forno e adagiate sulla teglia un

03:41rametto di rosmarino e infornate per 50 minuti, ma che sei matta, e poi mi fate sapere come vi

03:47è venuto, scrivetecelo a perrolla schiacciolaradioroma.it non scordate anche di parlarci

03:56dei problemi sentimentali che avete mentre avete cucinato e dedicate le vostre domande ad Amanda

04:01oppure insomma continuate a seguire la programmazione di Radio Roma anche su www.radioroma.it

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