00:00El archipiélago de las Islas Galápagos está situado a mil kilómetros de la costa pacífica de Ecuador.
00:08Emergió hace millones de años tras el choque de dos placas tectónicas en un lugar de intensa actividad volcánica.
00:17Allí se formaron 13 islas y 200 islotes y rocas que conservan uno de los más ricos santuarios de biodiversidad terrestre y marítima del planeta.
00:28Por su índice de endemismo único, fue declarado el primer patrimonio natural de la humanidad.
00:35Este buzo, Matías Espinoza, llegó hace 30 años a las Galápagos como asistente de filmación de una película alemana
00:45y sucumbió a la mágica belleza del mundo submarino de las islas.
00:49Decidió quedarse para formar a los primeros buzos y guías nativos que impulsaron un cambio de conciencia en la población
00:57con el fin de asegurar la investigación científica, la soberanía alimentaria y la conservación de esta joya natural.
01:07La idea de quedarse en Galápagos fue creciendo mientras más aprendía de la naturaleza única de Galápagos
01:14y que realmente he tenido mucha suerte de convivir con la naturaleza, una naturaleza muy sensible
01:23Nosotros los homo sapiens hemos aprendido mucho como respetar la naturaleza porque todos vivimos de la naturaleza.
01:33Pero estos propósitos soñados parecieron acabarse el 17 de enero de 2001
01:39cuando encalló el buque Jessica cerca de la isla San Cristóbal y derramó 80 mil galones de combustible.
01:47Todos los invertebrados cercanos murieron y la mancha de petróleo avanzó hacia las islas Lobos y Santa Fe, hogar de las principales colonias de iguanas.
01:58La generación que vivió lo de Jessica del 2001 como niños ahora ya son grandes y les quedó impregnado lo que pasó
02:07entonces hay una nueva generación que lucha muy fuerte en ser autosustentable
02:14y se dieron cuenta que nosotros tenemos que tener cuidado en cuántas embarcaciones de combustible, de comida lleguen a Galápagos
02:25porque esto puede pasar en cualquier momento otra vez.
02:30Aprovechando la fértil tierra volcánica, la niebla y la lluvia de las montañas
02:35ahora una nueva generación de colonos agroecológicos trabaja en un proyecto piloto en la isla Santa Cruz.
02:42Quieren volverla más eficiente y sana, sin químicos y con un control manual de plagas para aumentar la producción
02:50sin ocupar nuevas tierras y preservando el agua dulce del archipiélago.
02:57Nos podemos ahorrar un 90% de agua porque sólo se gasta el agua que toman las lechugas nada más
03:03esto no se consume en la tierra, no se la bota, no se contamina el ambiente
03:07ni nada porque es un circuito cerrado que está aquí todo en el medio.
03:12Hasta hace poco era usual exterminar a las especies de plantas animales y aves nativas
03:17que eran consideradas como plagas, que dañaban los nuevos cultivos
03:22pero ahora son celosamente respetadas.
03:25Galápagos tiene un suelo vegetal enriquecido por material volcánico
03:29que permite adaptar semillas de calidad a estas características ecológicas.
03:35Lo ideal para el café dicen los expertos que es entre 30 a 50 centímetros
03:40no lo tenemos acá entonces tenemos que adaptarnos a lo que tenemos.
03:44Las plantas han adaptado muy bien a las islas.
03:48Daniel Bolaños y María Belén Andrade nacieron en Galápagos.
03:52Tras la crisis de desabastecimiento que desató la pandemia del COVID
03:57decidieron iniciar un emprendimiento cafetero.
04:00Hemos recorrido diferentes cafetales acá específicamente en Santa Cruz
04:05y nos dimos cuenta que estábamos fallando en el proceso tan importante que es el tueste.
04:12Por eso es que nace la idea de tostaduría y cafetería de especialidad.
04:16En respuesta ellos se autoformaron en modernos sistemas productivos ecológicos y económicos por internet.
04:23Hoy ofrecen como pequeños empresarios un café gourmet de alta calidad a la población de Santa Cruz.
04:29Y a los turistas quienes se llevan un sabroso recuerdo que beneficia a la economía local independiente y a la naturaleza.
04:38Hemos estado muy felices con la respuesta de nuestra comunidad a nosotros y también de los turistas que nos visitan.
04:44Pero realmente cuando empezamos el apoyo de la comunidad fue clave y lo tuvimos.
04:51Y la comunidad nos dice que están contentos de que hayamos hecho algo bonito para nosotros
04:57algo bonito para el barrio.
04:59Los peligros no han desaparecido para las Islas Galápagos.
05:03Las corrientes marinas que antes transportaban nutrientes ahora arrastran también plástico
05:09que el equipo de la escuela de buceo formado por Matías con la población isleña trata de limpiar.
05:15Las flotas pesqueras siguen amenazando la fauna marina del archipiélago.
05:20Además el cambio climático, la sobrepoblación de las islas o el turismo a gran escala
05:26suponen también un gran desafío.
05:32Galápagos es uno de los últimos lugares y las últimas fortalezas
05:38donde nosotros los seres humanos podemos aprender a vivir en armonía.
05:45Esa certeza de Matías es también la esperanza que motiva a la población de Galápagos
05:50a preservar este santuario para todo el planeta.
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