00:00Bueno, la fiesta de Chivito Serrano es una fiesta que se realiza año a año en la localidad de Cerro Colán, Misiones.
00:07Estamos ubicados específicamente en la zona sur de la provincia, a 40 minutos de Posadas, de la capital.
00:17Todos los años se realiza esta fiesta en la cual, entre el municipio y los productores,
00:27se buscan los puntos medios como para poder trabajar juntos.
00:32Los productores pueden vender y proporcionar su producción en forma de cordero, el chivito a las tacas,
00:42producción de carne, producción de verduras y hortalizas también, en ensaladas, etc., etc.
00:51Hay una gastronomía muy variada y, bueno, las personas pueden venir a disfrutar tanto de la gastronomía al aire libre.
01:00Tenemos un predio bastante grande que tiene una manzana y, bueno, está ubicada sobre la ruta número 3.
01:09Esto hace que tenga mucha concurrencia.
01:15Hay un espacio verde grande.
01:18Entonces, a partir de ahí, la gente viene a compartir, a encontrarse, a consumir gastronomía regional
01:26y a ponerse en contacto con los mismos productores de la zona.
01:32A la vez hay música en vivo, ¿sí?
01:35A partir de las 12 del mediodía, que arranca la parte de la comida y todo,
01:42hay bandas en vivo tocando.
01:45Todos los años tenemos muy buena concurrencia.
01:50Se despliega el baile hasta las 18 horas.
01:54Y, bueno, la idea es que pueda ser una ventana hacia el comercio, hacia el turismo y hacia la cultura, digamos.
02:09La cultura misionera.
02:12Además de eso, tenemos charlas y exposiciones técnicas durante la mañana.
02:20También para las personas que están interesadas en el mundo caprino o vino.
02:26Recién decías, Alejandro, que la gente va a poder disfrutar de la gastronomía.
02:31Y sabemos que generalmente se suelen poner a la venta ya los chivitos, los lechones, los corderos,
02:38todo para que la gente pueda disfrutar.
02:40¿Se sabe más o menos en qué precio están rondeando?
02:44Sí, generalmente cuando hacen stacas, nosotros buscamos que también entre todos los productores busquen un punto medio, digamos.
02:55Que sea un precio accesible, que puedan vender todos.
03:01Y, bueno, rondan los 18 mil por staca, básicamente.
03:08Cada staca tiene dos kilos, así que la idea...
03:12Y después se puede vender chivito por pieza o mitad, o por la mitad, digamos.
03:19Pero, digamos, el precio que buscaron establecer es de 18 mil.
03:27Cada staca tiene aproximadamente dos kilos.
03:30¿Y la gente lo puede reservar o ese día, domingo, puede ir a comprar directamente al predio donde se va a estar realizando la fiesta?
03:39Pueden hacerlo de las dos maneras, digamos.
03:42Muchos trabajan con reservas.
03:44Nosotros siempre, cuando armamos los flyers y las publicaciones, publicamos los números de los productores.
03:54Entonces, digamos que son diferentes familias.
03:58Y, a su vez, la gente lo escribe, hace su reserva para no quedarse sin.
04:05Recordemos que estas fiestas son muy populares, viene muchísima gente.
04:11Y, bueno, para que la gente no se quede sin probar, generalmente tiene que hacer su reserva previa.
04:17Igualmente, siempre hay.
04:21Excelente.
04:22Bueno, Alejandro, te agradezco mucho por tu tiempo, por la comunicación.
04:24Pero antes quiero que invites a la gente de la provincia, y ¿por qué no? de la región,
04:29a participar de esta novena fiesta provincial del Chivito Serrano.
04:35Bueno, vamos a hacer entonces el cierre.
04:39Primero, agradeciéndole a ustedes por su tiempo.
04:43También, una cosita que me olvidé antes de despedirme,
04:48es el hecho de que contamos con la presencia de emprendedores y artesanos locales.
04:55¿Qué significa eso?
04:56Que no solamente va a haber degustaciones de producción de asado, de carne,
05:02sino que también vamos a tener otros tipos de productos,
05:05como, por ejemplo, empanadas, reviro contigüeí de Chivito,
05:12desmechado de Chivito, tipo pernil, y varias cosas más.
05:18Los emprendedores están cada vez innovando, digamos,
05:24en lo que es la gastronomía y en los productos que están ofreciendo.
05:30Los esperamos a todos, ¿sí?
05:33Este 29 de septiembre todos los caminos conducen a Cerro Corá, y los esperamos a todos.
05:39Estamos ubicados a 40 minutitos de acá de Posadas.
05:44Estamos ubicados sobre ruta y los esperamos a todos para divertirse,
05:50para pasar una linda jornada.
05:52La entrada es libre y gratuita, no olvidemos eso.
05:55No cobramos estacionamiento, ¿sí?
05:58Solamente reserven su comida y dedíquense a bailar y a disfrutar.
06:04Contamos con la presencia de grupos en vivo,
06:07Cristian y la Ruta, Bohemios, Caballeros del Taragüí,
06:12Banda Liderson, que son bandas locales, así que los esperamos a todos.
06:16Muchas gracias.
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