00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:32İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:02İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:30Teşekkürler.
03:00Gaziantep Baklava Akademisi 2023-5 Ocak tarihinde faaliyetini göstermeye başlamıştır.
03:05Buradaki asıl amacımız kız baklava ustaları yetiştirmek.
03:09Gaziantep'imizin simgesi olan baklavayı bir de bizim kızlarımızın ellerinden tüm halka yedirmeye çalışmak.
03:15Öğrencilerimiz 2022 tarihinde MESEM öğrencisi olarak faaliyetlerine başladılar.
03:21Daha sonrasında bu öğrencilerimize örgün öğrencilerimiz de dahil oldu.
03:25Şu an 10 tane MESEM öğrencimiz, 20 tane örgün öğrencimiz bir yılı aşkın bir süredir burada baklava üretiminde faaliyet göstermekteler.
03:33MESEM öğrencilerimiz ve örgün öğrencilerimiz burada çalışmaları karşılığında belli ücret dahilinde işlerini gerçekleştirmekteler.
03:40Hem bunlar kendi bütçelerine hem de aile bütçelerine çok büyük katkı sağlamakta.
03:44Öğrencilerimiz de mutlu, bizler de mutluyuz, ustalarımız da mutlu ve baklavamızdan yiyen tüm halkımız da mutlu.
03:49Teşekkür ederiz.
03:56Baklava coğrafi işaret tescil belgesi olan bir üründür.
04:00Mahreç belgesi almıştır.
04:02Burada ürünlerimizi o belgede yer alan tarife göre, ölçülere göre orijinal bir şekilde üretmekteyiz.
04:08Kullandığımız malzemeler birinci sınıf malzemedir.
04:11Fıstığımız, unumuz, baklava üretimi için uygun olan malzemeleri kullanarak burada öğrencilerimize baklava üretiminin nasıl yapıldığını öğretmekteyiz.
04:20Daha önce böyle bir girişim yoktu.
04:22Türkiye genelinde de yoktu.
04:24Baklava erkek ustaların yaptığı bir...
04:26Biz de buna kadın eli değsin anlayışı ile yola çıktık.
04:30Ve okulumuzda bir kız lisesidir.
04:32Kızlarımız da bu işi yapabileceğini göstermek istedik.
04:34Ben burayı ödüldüğümde çok sevindim.
04:36Genellikle imar etanelerde erkeklere bir yer veriliyor.
04:40Burada Türkiye'de zaten bir ilk buraya gelip dört yılın sonuna bir baklava ustası olmak benim için gurur verici bir duygu.
04:46Onun için burayı tercih ettim.
04:48Kadının her yerde gücünün olduğunu belirtmek için bu bölümü seçtim.
04:52Kadının da her işte elinin olabileceğini göstermek için bu iş yerini seçtim.
04:56Bu işi yapmayı da çok fazlasıyla seviyorum.
04:59Severek de yapıyorum.
05:01Bir buçuk yıldır bu işin içindeyim.
05:05Onu ustam demeden ben oldum diyemem.
05:07Ama gayet yaptığım işler üzerinde iyi ilerlediğimi düşünüyorum.
05:12Şahsen bu konuda ailem çok arkamda.
05:15Çünkü onlar da bir yerden sonra gerçekten sadece erkeklere adanan işlerin kadınların da onun üstünden gelebileceğini göstermek istediğim için arkamda.
05:25Ama çevrede şöyle bir şey var baklavacı bir de bayan veya kız tarzına giriyorlar.
05:30Bu algıdan çıkmak için zaten biz bu işe geldik.
05:33Bununla devam etmek için.
05:35Öğrendiğimiz mesleğin zaten güzel bir mesleğin geçti.
05:39Geleceği de çok açık bir meslek.
05:41Önü de çok fazla açık.
05:43Hem öğreniyoruz hem aile bütçemize katkıda bulunuyoruz.
