00:00النرويج شمال الدائرة القطبية الشمالية فيها مئة الانهار والمضايق واماكن الطبيعة البكر
00:07نحن في طريقنا الى اكبر مزرعة سمك سالمون في العالم
00:11تعد النرويج اكبر مصدر لسمك السالمون حيث توفر 50% من الانتاج العالمي
00:17تقع مزرعة الاسماك التابعة لشركة نورد لاكس في بحر بارنس المفتوح على المحيط وفيها 6 احواض
00:26انها اكبر مزرعة اسماك بحرية في العالم طولها 385 مترا وعرضها 50 مترا
00:34وهي تعطي في ذروة انتاجها 10 الاف طن من سمك السالمون اي ما بين مليونين ونصف الى ثلاثة ملايين سمك
00:43تصل الشباك الى عمق 56 مترا في البحر لا تحتوي هذه المنشأة على اي مواد كيميائية كالتي تستخدم عادة في شركات اخرى
00:52لحماية الشباك من التعفن او ما تسمى القاذورات بل تنظف هنا بواسطة روبوتات
01:00الان سنضع الروبوت في الماء ليبدأ في تنظيف جدران الشباك
01:07يدير المزرعة 6 اشخاص يعملون في ورديتين يضم كل حوض من الاحواض الستة حوالي 350 الف سمكة سالمون
01:16والاحواض مزودة بكاميرات تحت الماء ويتم التحكم في معظم مراحل العمل عن بعد
01:22ولكن ما مدى كثافة الاسماك في كل حوض
01:26الحكومة تحدد نسبة السمك في كل حوض ب2.5% من السمك لقاء 97.5% من الماء
01:36وكثافة الاحواض يجب ان تكون 1.5% على ان يكون لكل سمك حيزون كاف
01:47تربية السلمون في مزارع امر يثير الجدل لكن ما تبقى من نوعه البحري قليل ومهدد بالانقراض في العالم اجمع
01:57سرنا مسافة 1000 كم جنوبا على طول الساحل لا يزال الضوء ساطعا هنا عند منتصف الليل
02:08المتحدث باسم جمعية المياه الداخلية النرويجية هو نفسه صياد
02:13لكن السلمون البري لم يعد يعلق على صنارته بسبب هرب السلمون المستزرع من احواضه غالبا ما يعرض الانواع البرية للخطر
02:32عندما تختلط جيناتها مع سمك السلمون البري فانها تنتج ذرية غير مناسبة للحياة في الطبيعة
02:40وبالتالي تنفق بسهولة في البداية تنمو بسرعة ثم تتنافس مع سمك السلمون البري الحقيقي
02:47الذي لا ينمو معظمه بسرعة وذلك قبل ان تنفق
02:54كان هناك اكثر من مليوني سمكة سلمون في انهار نرويج والان لم يبق سوى 400 الف منها
03:01تدير شركة نوردلاكس 40 مزرعة سمك تقليدية اخرى في المضايق البحرية
03:07المشكلة الرئيسة في هذه المزارع هي تعرض السلمون لهجوم متكرر من الطفيليات مثل قمل السلمون
03:15كما يمكن للقشريات ان تسبب نفوقا جماعيا للاسماك وتنتقل الى سمك السلمون البري ايضا
03:22لا يعيش قمل السلمون لفترة طويلة في المياه العذبة ونحن نستخدم المياه العذبة لمدة 12 ساعة
03:30مما يسمح بنفوق القمل والتخلص منه
03:35يعيش السلمون في المياه المالحة والعذبة ويكون في مأمن في المياه العذبة حيث لا يستطيع القمل البقاء حيا
03:44في احواد التربية الحديثة تستخدم روبوتات ليزرية يتم التحكم فيها بواسطة الذكاء الاصطناعي لتتعرف على القمل
03:52وتبرمج لاستهداف الطفيليات فقط وضربها بعدة اشعاعات ليزرية
03:58عندما يهرب سمك السلمون المصاب بالقمل من الاحواد فانه يشكل خطرا على السلمون البري ويجب ابلاغ السلطات عنه
04:06نحن نقيص حالات الهروب في السنوات الاربع الماضية كان لدينا اربعون سمكة سلمون هربت على مدى اربع سنوات وتمكننا من استياذ ست وثلاثين منها
04:20مشكلة اخرى هي الامراض المعدية مثل موريتلا فيسكوزا وهذا هو سبب تطعيم الاسماك على احزيمة ناقلة كهذه
04:28وبسبب الظروف التي تحشر فيها مئات الالاف من الاسماك في الاحواد تكون معرضة للامراض بشدة
04:39في السنوات الخامس الماضية تراوحت معدلات النفوق بين اربع الى ستة في المائة
04:45وفقا للجمعية البيطرية النرويجية فان متوسط معدلات نفوق السلمون في النرويج اعلى بكثير حيث بلغ سبعة عشر في المائة في عام الفين وثلاثة وعشرين
04:55ويرجع ذلك الى الامراض المعدية وبشكل خاص الى تأثير الكيماويات المضادة للقمل
05:04احد الاسباب الرئيسية هو طريقة مكافحة قمل السلمون والتي تستلزم الكثير من العلاج
05:12وهذا العلاج مرهق للاسماك وقد يطور لديها طفرات
05:20لا تقع مزرعة الاسماك الضخمة في المضايق بل في بحر بارنس المفتوح على المحيط
05:25ويبدو ان المياه العذبة المتحركة والباردة هنا تساعد في تقليل الاصابة بالامراض
05:31وجرف الرواسب والفضلات بسهولة اكبر
05:34كما ان طرق مكافحة قمل السلمون المستخدمة هنا اقل ضررا على الاسماك
05:39يتم التقاط سمك السلمون مكتمل النمو على فترات منتظمة بواسطة سفينة نقل
05:45حيث يجلب الى متن السفينة عبر انابيب مرنة قبل احصائه
05:50وفي ميناء ستوك ماركنس يضخ حيا الى المصنع
05:54تصعق الاسماك بالكهرباء وتقتل فورا بسكين
05:58يعمل المصنع 16 ساعة يوميا يعالج خلالها 300 طن من سمك السلمون من مزارع نورد لاكس
06:09انه مصنع السلمون 11 من حيث الحجم في العالم ويعمل فيه 70 شخصا في كل وردية
06:17يشحن بعض السلمون الى جميع انحاء العالم على شكل اسماك كاملة
06:24زيغورد ياكوبسون هو مدير الانتاج
06:28تزين هذه السمك حوالي 7 كيلو جرامات
06:32وربما قضى المربون في مزارع المحيطات حوالي 18 شهرا على نظام الامواج
06:38ليحصلوا عليها واتمكن انا من ذبحها
06:43باستخدام الى خاصة يحول السمك الى شرائح ثم ينزع حسكه اليا
06:54تقوم الاسماك بنزع حسك الدبوس العظمي
06:58لكنها لا تقوم بتلك بشكل مثالي
07:01إذا نحتاج الى عمالا لإكمال المهمة
07:06تقطع الاسماك الى شرائح وتفريزها روبوتات حسب وزنها ثم تجمع للتعبئة والتغليف
07:13في عام 2023 حققت الشركة ارباحا تقارب 50 مليون يورو
07:18انها تجارة ارباحها بمليارات الدولارات على الصعيد العالمي
07:23لا يزال الطلب العالمي على الاسماك في ارتفاع
07:26لكن يتوجب وضع معايير صحية افضل وزيادة الاستثمار في التكنولوجيا والبحث العلمي
07:32لتربية السلم بطريقة مناسبة للانواع
Comments