تغميسة الزيتون الأخضر ودجاج الاسكالوب مع بيستو الريحان من الشيف خميس قويدر - صحتين وهنا
وصفات شرقية وغربية متنوعة وحلويات شهية ومميزة خلال برنامج صحتين وهنا من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في مع الشيف يارا عبيدات والشيف نسرين العقاد والشيف خميس قويدر.
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
02:42 دجاج الاسكالوب مع بيستو الريحان
24:41 سلطة الخيار مع الحمص المشوي
34:11 تغميسة الزيتون الأخضر
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
02:42 دجاج الاسكالوب مع بيستو الريحان
24:41 سلطة الخيار مع الحمص المشوي
34:11 تغميسة الزيتون الأخضر
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
Category
📺
TVTranscript
00:00أهلاً وسهلاً فيكم بحلقة يوم السبت المميزة دائماً بوجودكم معنا طبعاً اليوم مثل العادة رح نكون موجودين معكم مباشرةً على الهوى بطبعاً صحتين وهنا واليوم خميس مجهز لكم ما شاء الله ستة بغير شكل ووصفات مختلفة ومميزة أول شي دي أقول لك مرحباً كيفك مرحباً كيفك
00:25شو الأخبار
00:26كيف الأوضاع السياسية والجغرافية هون
00:30كل شي ممتاز الحمد لله
00:32أنت كيف حالك
00:33والله كله تمام أنت
00:34كيف هالأسبوع رح تكون معي في فكرةك
00:36يعني أول شي كتير مبسوطة لأنه اليوم لازم تقولي كل سنة وإنتي سالمة
00:40لماذا
00:41عيد ميلادي ولا بتتذكر زملاءك شو عندهم أي نوع من أنواع المناسبات بس هيك يا خميس خليك
00:47بس هيك يا خميس خليك
00:48رحم شو أحكي بدي أحكي غير أنه كل سنة إنتي سالمة
00:50والله يا الله يسلمك شكراً يعني مسوات بلي كبرانة وهاي الأصوات اللي ما إلها طعمة خلاص كل سنة إنتي سالمة
00:56آه تخيلي ولا إشي ولا إشي
00:58محكيتش ولا إشي أنا بس
01:00عشان تعرفوا كيف تتعامل مع
01:02لما بيكون معك بنات بتقضوا محقق بإنك تعبير عن نفسك وكيك تحكي
01:06بس عشان تشوفوا شو قد بيصير
01:0823
01:09على العموم على العموم
01:11أول إشي بدي أبارك لك في ابنك قبل ما أحكي لك قرار
01:13شكراً عبالي ولادك يا رب
01:15إن شاء الله يا ربي عبالي الشهادات الكبيرة
01:17وكل سنة إنتي سالمة ومحمد وإن شاء الله عمرو طويل وإنتي بصحة وعافية
01:20شكراً بوجودي بحياتكم بإذن الله
01:22أكيد وولادك وأهلك وحبايبيك كلهم حواليكي
01:26تسلم يا ربي
01:28اليوم بداية الإسبوع لازم نبدأها صراحة بهذا الهدوء اللي إحنا فيه
01:31وإن شاء الله بقعدكم بعد الفاصل اللي جاي تتحول لحلقة ويصير فيها أكشن
01:34ولحالها عتشتغل
01:36أعتقد ذلك
01:37وبس
01:38طيب إيش عمل لنا اليوم شايف صدور الجاج وشايف ريحان
01:41شايفي أنا مسميه سكلب جاج بس هو مش سكلب
01:43هو جاج عشان ما أكونش مفلسف
01:45هو معمول بطريقة هيك على الطريقة الإيطالية بشكل برتقال
01:49تيست موجود بس فزلك زيدي مني
01:51يعني فأنتو اليوم هي ضيافة مطبخ خميس الحقيقة
01:54حلو يعني اليوم كله
01:55وصفات راح تكون كتير طيبة للناس اللي بحبو الجاج اللي بيكون معمول
01:59بيصير يعني مقلب بالقلاي هيك بالطحين والزبدة
02:01وبعدين راح نعمله صوص البيستو
02:03وبعدين بدنا نغرقه بجبنة المزرلة من المراعي
02:06وندخله على الفرن
02:09بدنا نعمل وصفة تانية وصفة كتير كتير طيبة
02:12لأنها معمولة بالإخيار مع الحمص
02:15اللي كمان راح تعجبكم كتير هاي الوصفة
02:18وأخيراً بدنا نعمل تغميسة الزيتون
02:21وهاي وصفة كتير طيبة
02:23يعني خفايف اليوم زي ما بقولوا
02:25راح تكون الوجب الرئيسي تقيلة لذيذة خفيفة
02:27وبنفس الوقت راح يكون فيه معها ستاب كتير حلو من الوصفات
02:31معنات راح نطلع بالوصفة الأولى اللي هي الجاج
02:33بالضبط
02:43دجاج الإسكالوب مع البيستو الريحان
02:45راح تحتاجوا لتتميلة الجاج بكات صدر دجاج من الوادي
02:48بالإضافة لمكعب زبدة من المراعي
02:50ملعقة كبيرة ببريكة حلوة
02:52وملعقة كبيرة توم بودرة
02:53ملعقة كبيرة بصل بودرة ملح وفلفل أسود
02:56أما لطبخ الجاج راح تحتاجوا لمكعب زبدة من المراعي
03:00بكات جبنة الموزرلة من المراعي
03:02كوب بندورة كرزية وكوب طحين
03:05بيستو الريحان راح تحتاجوا لتنين كوب ورق ريحان
03:15ولنص كوب زيت زيتون
03:17تنين سنتوم
03:18ربع كوب جبنة البرمزان
03:19وما تنسوا ربع كوب من الجوز
03:36ملعقة كبيرة ببريكة حلوة
03:47من الواضح إنك كتير محمي المقلاية
03:50من الواضح إنه نعم
03:52لأنه الهب واصل لهون
03:54مظبوط أنا حميت القلاية عشان بس
03:56بدي زبدة سيح بسرعة وننزل الجاج
04:00بدي هاي الصدمة لطحين لما بنحط على الجاج
04:03بدي أخذ هذا اللون الأحمر وهذا الإشي أساسي
04:06فرجعت وطيت عليهم الغاز
04:08أول إشي بدنا نعمله بدنا إنه نتبل الجاج
04:11ونتبل الطحين اللي راح ننزل فيه الجاج
04:13قبل ما نحطه بالزبدة من المراعي
04:15بس واضح إنك مش حط خط فيه بيض
04:17لا
04:18طب كيف بده يلزق؟
04:19ما عليكي
04:20شرح لنا يعني
04:21خلص عندي
04:22ما عليكي أكيد ما عليكي
04:23هلأ بتشوفي خطوة بخطوة
04:24معاكي أنا
04:25طبعا أول إشي جاج الوادي
04:26يعني إحنا عم نستخدم أسكى جاج وأخف جاج وأسهل جاج بأي وصف ممكن تستخدمو فيها
04:32وطبعا اليوم إنتوا بتقدروا تختاروا من أي إشي بدكم إياه من جاج الوادي
04:37بتختاروا الوصفة اللي بدكم إياها
04:39بتلاقوا فيه أكتر من فكرة
04:40بتقدروا تعملوا سبسكرايب لقناتنا على اليوتيوب
04:43وبتلاقوا خميس وكمان الشيف نسرين وأكيد ديارة
04:45عملوا أفكار كتير مختلفة بدجاج الوادي
04:48زي ما إنتوا شايفين فيه عندهم الدجاج الفيلي الحار والعادي
04:51والعادي وكورات اللحم والناكتس وغيرها من الأفكار
04:54مزبوط
04:55طيب خلينا نكون متفقين الجاج بدنا نتبله ونتبل الطحين اللي إحنا بدنا نحط فيه الجاج
04:59بنفس الإبهارات الثوم والبصل البودرة مع البابريكا والملح والفلفل
05:03بدنا نضيف هدولة على الجهتين
05:05هاي الملح هون والملح هون
05:07والله شفت كتير قليل بيحملوا معالق بس بتشقلوا بهيك ما عمري شفت
05:11فلفل أسود
05:13بس بتتعلق عليه ما بتقدرش
05:15بعدين ليش كل شي دبل عم تعمل
05:17إحنا اتفقنا إحنا اتفقنا إنه بعد الفاصل اللي جاي عشان الناس يعني بس
05:21خلاص اعتبروا إجا
05:22والمشدقية تبعتنا
05:23بس لا خميس اليوم كتير عم تابل حركات غريبة عجيبة
05:25زي؟
05:26يعني طنجرتين جطين كل شي تنين
05:30والله اليوم شكلك ما خدي إيش إنتي عشان نتذكر
05:33طبعاً كبراني سنة ولا كيف
05:35قد استرتي 22؟
05:37نعم أعوذ بالله
05:3921؟
05:4025
05:41وسبت من هون لـ 30 سنة قداما
05:43بديش حدا يقولي قداش عمرك
05:45أنا ما حكيت إشي
05:46مرسي
05:47طيب هلا بنضيف هون زيت
05:49أكيد مش هنحط على طحين زيت
05:50لا بالمرة حط
05:51بالمرة يعني
05:52هلا بنضيف زيت وأحكي لك ليش حط أنا هون قليتين
05:55أوكي بس أنا لازم أخبركوا إنه عم نستخدم زيت كرم
05:58طبعاً زيت كرم دائماً إحنا بنستخدمه بكل وصفاتنا
06:01لأنه فعلياً زيت يعني يعتمد عليه بالوصفات
06:05حتى بالقلي وكمان منتجات كرم بشكل عام
06:08حتى الباستا اللي إجت بأكتر من شكل موجودة كمان بالأسواق
06:12وهو منتجات أردنية مميزة جداً بأسعارها وبطعمها
06:16وبيتوفرها بشكل كتير كبير
06:18مظبوط
06:19وهلا أجى وقت المنتجات الأردنية
06:21إنه إحنا ندير بالنا عليها عن جد ونتعامل فيها ونثق فيها
06:24وعم بيكرمونا أصلاً
06:25بالضبط يعني مش شرط دائماً نستخدم الأشياء اللي مش أردنية
06:29على أساس إنها أفضل
06:30لا إحنا عنا منتجات أردنية
06:32بصراحة بردك ترفع الراس وكتير طيبة
06:36طيب إحنا هلا بعد ما طبنا الجاج محمد زي ما أنت شايفه بهذا الشكل
06:41اللي راح نسوي إنه أنا عندي هون زبدة المراعي
06:44كمان بدك تدوبها
06:46بدي أدوبها أحطها هون
06:48أوكي جوه خليني أخد المفتوحة أول
06:51بدي أضيفها هون جوه هاي القلاي
06:53بس زبدة يعني كمية منيحة آه
06:55بالضبط ورح أحط كمان إذا حسيت بدي
06:57أوكي
06:58فرح أحط كمان شوي هون
07:00نفتح هاي
07:02أوكي
07:03برجع أعلي عليها الحرارة
07:04بس لازم أخبركم عن زبدة المراعي برضو
07:06اللي إحنا مش عم نقدر نستغني عنها إطلاقاً بمطبخنا بصحتين وهنا
07:10وطبعاً زي ما أنتو بتشوفوا فيه الأحجام الكبيرة اللي دايماً بستخدمها خميس
07:14وكمان فيه عنا الأصابع الصغيرة اللي بتقدروا كمان دايماً بتذكرنا فيها الشيف يارا
07:18إنه بتستخدموها عشان المقادير تكون على عيار سليم
07:22وصح 100% بالحلويات
07:25فأنتو اليوم بتقدروا تستخدموا الزبدة بالحلو وكمان بالأكل العادي
07:29وهيك أنت سخنتهم آه؟
07:31صح بالضبط أنا هلأ بدي أعمل نسيحه
07:34عشان هلأ بنبلش نتبل ججاتنا جوه لطحينة اللي إحنا عملناها وننزلهم
07:39طيب تمارة أنت قلتي ليش خميس حاطت كل إشي تنين
07:43الفكرة من الموضوع إنه إحنا هلأ
07:46لما أنا بحط القلاي وبنزل فيها أول وجبة من الجاج اللي أنا بدي أحمره وأعطيلهن بالزبدة
07:51وأرجع أسحب هاي الكمية تبعت الجاج اللي راح يسير إنه أنا عندي هنا
07:55القلاي راح تبرد وراح تبطل تعطيني الصدمة المباشرة للجاج
08:00لو عندي جات أكبر مش جات سوري قلاي أكبر ممكن مرة واحدة يقلي فيها بقلي
08:06بس عشان أخد الصدمة تبعت الحرارة من البداية فأنا من الطريق أني أحطهم
08:11بتنتين عشان تعطيني هاي الصدمة اللي أنا عم بدور عليها
08:14طيب سريعا زي ما حكينا ما بدنا ننسى
08:17البهارات اللي إحنا تبلنا فيهم الجاج واللي حطينا كمان فيه منهم على الطحين
08:21البابريكا والثوم بصل بودرة ملح وفلفل
08:23بدي أحرك بس الطحين مع بعض عشان راح أبلش أنزل فيه الجاج
08:29فهاي تحريكة سريعة
08:31هاي فكرة إنه موجود البابريكا بالطحين كمان بتساعد على إنه
08:36تعطي لون كمان كتير حلو ومرتب
08:39وكمان فيه ناس بيحبوا يحطوا هنا معلقة نشا
08:42كمان بتساعد على إنه تحافظ على القوام تبع صدر الجاج
08:46سريعا عندي هون صدر الجاج زي ما إنتوا شايفين هيك من الوادي زي ما حكيت تمر
08:50إحنا بعد ما قطعناه خدت الصدر على طوله من النص عشان تكون هاي الرقة المطلوبة
08:55عشان بمجرد ما أطبخه بالمقلاة الوجه الأول الوجه الثاني ونحطه بالفرن بده يكون
09:01دقيقتين بس بالفرن مع الجبن اللي هحنحطه على الوجه وهي الأشياء بيكون استوى
09:06فأنا عندي هلأ هيك الطحين اللي إحنا متبلينه وبدنا ننزل فيه الجاج
09:11ونكون إحنا حمينا هاي على نار عالية مع الصدر
09:15شفتي هذي الحركة؟ هذي هي المهمة بالزبط برافو عليك
09:18الصدمة
09:19إيه الصدمة؟
09:20حتى الجاج بده يصدموا خميس الله ما يكفي
09:22فيش إشي ما يصدموش؟
09:23إنتوا بده يصدمكم والجاج بده يصدم كل إشي
09:26خلص كل الدنيا للسلف ودين عادي يوم ليك يوم عليك
09:29سلف ودين هاي أغنية لجاج وصوف صح؟
09:32سلف ودين إيش كانت؟
09:34غنينا هي هنعرف بس
09:36استنى شوي
09:37لا يوم ليك يوم عليك لذكرة الله يرحمها
09:40أنا حكيت سلف ودين مالكم ناري ولهفة قلبي وإيش فيه يا جماعة؟
09:43ناري ولهفة قلبي
09:45حطلنا إياها أبو سمر هيك ماكيجرام بدام أنا
09:47ما فيه الله وكيلك بسمع بها السماعة إلا طش طش طشطك العافية بهالأكل
09:51وفيه أحلى من صوت طشة الأكل؟
09:53ما هو شمه ولا تدوق يا خميس
09:55ما هلأ بتدوق يا أخر الحلقة
09:56يا زرق أوف إجي علي
09:58لا عن جد شغلوا جورجو
10:00طب كنت أسأل شغلة علي فيه كبسين تكبسها طالع صوتك من قاع البئر؟
10:05لا هو من تحت بيحكي مالك
10:07لا هاي طلع فيه صوت إلو
10:08يا تمارة بيحكي من تحت
10:09آه أوكي مش مشكلة
10:10بس على العموم لازم أذكركم إنو إحنا موجودين معاكم live على صفحاتنا على الفيسبوك
10:14عمان تيفي كيتشن عمان تيفي أوفيشل
10:16فوتوا دردشوا معانا
10:18إحكونا شو عندكم أفكار برضو لوصفات
10:21جعبالكم خميس يقعدوا يعمل عادي خلوه هو من عينه هاي قبل هاي صحيح خميس؟
10:25مزبوط
10:26يعني شما بتطلبوا طلباتكم أوامر
10:28هلأ باجي بقوله جعبالي أنا ديكرومي محشي بعمللي عادي عمره قاللي لا؟
10:33لا مستحيل
10:35طب جعبالنا ديكرومي محشي صح خميس ليش بتعملنا هيك أشياء كبيرة محشية وفاصل؟
10:41بس أنزل الجاج استنوا شوي
10:43ليش خلص ما أنت نزلت عشر قطع ضروري العشرين طلعونا فاطرة
10:47شفتوا كيف؟
10:48عشان حرام يعني نطلع بالفاصل حرام دانا يعني كمان دانا كمان ما نرد عليها فاصل دندونة
11:01أحلى إشي ما الواحد يعمل عن جد وصفة تنفش فيها قلبه يعني من خلال البهارات طريقة القلي تكون سهلة زي ما أنتوا عم بتشوفوا هلأ كان عم بقولي خميس أنه طلعي قوام الجاج قداش سهل قداش أخد مني يعني خف الريشة أنه كان صار جاهز
11:16فنرجع مرة تانية معك خميس كوت عم تحكيلي عن اللون بس أنا ما بحب لحالي تحكيلي المعلومات ونخبي عن المتابعين
11:23الله عليك أنت يعني
11:27أحب المشارك أنا
11:28تحب المشارك
11:29طيب عبل ما الجاج يتحمر عندنا وياخد هذا اللون
11:32أه
11:33فرجيكم الجاج بس كيف أخد هذا اللون إذا حبين
11:36هاي أكيد حبين أنا عارف
11:39أوك
11:45شايفين الجاج كيف يتحمر
11:47ع فكرة الجاج بده هلأ بس دقيقتين
11:49أوك
11:50من كون عملنا صوص البستو
11:51أنا بقولك شو صوص البستو
11:52الله عليك
11:53مرة عملته هذيك المرة
11:54أنا عملته
11:55أو معي كنت عامل إشي بالبستو
11:57صح
11:58شوفوا اعتبروا حالكم عملتوا سبسكرايب لقناتنا على اليوتيوب مصعب
12:01مصعب
12:02لو سمحت يا مصعب
12:04مصعب ياللي بالطابق الخامس
12:07القناة أيوة الله يرضى عليكم إن شاء الله
12:09عرفش ليش حاسة حالي اليوم كبرانة كتير
12:12يعني حاسة حالي خالفة
12:13أمي محمد انت 26 فيعني موضوع
12:15طبعا
12:16شوف شو راح يحط
12:17الريحان
12:18طيب أول إشي بدي أحكي لكم ياها
12:20نصيحة صغيرة لما بنجي نعمل البستو ويطلع معنا لونه أخطر ومظبوط
12:25الجبنة البرمزان ما بنحطها بالخلاط
12:27زيت الزيتون يكون بارد محطوط بالتلاجة
12:32أوك
12:33متفقين
12:34ليش بالتلاجة ما قلت إنه هاي التب المرة الماضية
12:37هو كل مرة بحكي لكم إشي
12:38أنتو كل إشي بيكتدو مني مرة واحدة بزبطش
12:40أوك
12:41زيت الزيتون
12:42بنحط في التلاجة عشان يكون بارد
12:44لما محطو جوه الخلاط
12:45إذا ما كان بارد
12:46ونزلنا عليه الريحان الأخضر
12:49الماكينة حتحمى
12:51والزيت بيصير حامي
12:53الريحان بيصير لونه أسود
12:55فلما أنا ببرد زيت الزيتون
12:57وبعدين بحطو جوه الخلاط
12:58وبننزل عليه الريحان
12:59هيك بنضمن إنه على القليل
13:01إنه خلصنا صص البستو
13:02وهو محافظ على درجة تبريد تبعته
13:04وهيك ما بيصير لونه أسود
13:05شكراً إلكورن
13:06شكراً إلكورن
13:07هاي إيدي طالع عندها
13:08شكراً
13:09بطلع له معلقتين
13:10بطلع له معلقتين هدية
13:12معكم الشيط خميس
13:14غير شكل عن جد
13:15برافو صفورة صفورة
13:17حطولو إشي هيك يا أبو صبران
13:19تلت سنين توم
13:22شو بحمى ومش بحمى
13:24تخيلي وأنا كون عم بعمل البستو في البيت
13:29كيف الملح أنا يا جماعة
13:31يا جماعة هذا الإشي يعني
13:33خلص أروح
13:34قولي ألف باب
13:35على أساس إحنا راح نعرف
13:36لا ما هو أنا بهمني محلاكم
13:38وإنتوا عم تحضروني
13:39مش ما أحكي لكم هذا الحكي
13:40كيف أنكم بتحضروا خميس
13:41بالمعلومات اللي تخدوها مني
13:43هاي الأشياء تمثلني
13:45إحنا صراحة خميس ما بتتخيل
13:47أدي إحنا محظوظين
13:51عم بس شاطر بالإيش
13:53تمارة مرحبا كيفك
13:54وين بتعرفيلك مطعم كذا
13:57طبعا راح أسكت
13:59حطينا الملح
14:00بدنا نضيف الجوز
14:02بعدين بدنا نضيف الريحان
14:05ما لهم الأشخاص
14:07هلأ بنحط الريحان
14:09مش مضح عبر راديو تلفزيون
14:11سوشل ميديا عرفت هيك
14:13يا عم إنتي آيكونتنا
14:14آيكونت عمان تيفي وراديو
14:16يلا يسعدك
14:17مش راح أقدر أحكي
14:19بعدين منجيب شايف الخلاط
14:21وبندهب لأغنية سلف ودين
14:23من جورج وسوف
14:26نحطه
14:43بعدين منجيب البستو
14:44منحطهم بهذا الجوز
14:45زي ما انتو شايفين هيك
14:47ليش هيك كتير ليكود
14:48بتعرفي
14:49ليش
14:50لأنه لسه ما أضفنا عليه
14:51جبنة البرمزان
14:52آه
14:53فهلأ منجيب جبنة البرمزان
14:54منضيفها هون
14:56إذا جبنة دخلت جوه
14:58الصوص تامارا
15:00هذا الاشي بيخلي الصوص البستو
15:02يطلع
15:04خليني أحكي
15:05هيك بتحسي لونه
15:07البيض تبع الجبنة
15:08بيضرب الخضار تبع البستو
15:10فهاي كمان تيبس
15:11ما تضربوا البرمزان جوه
15:12بعد هيك
15:13بننجي هون على المقلاي
15:15نسحب الجاج
15:17ونحطه عنا هون
15:19بهاي الصينية عشان
15:21بدنا هلا ندخلهم على الفرن
15:23راح الريحة بتشهي
15:25طيب تامارة عبدالهادي
15:27نعم
15:28بحكم خبرتك طويلة
15:29وباعك الهادة بالأكل
15:31اللي أنا بعرفه عنك يعني
15:33آه طبعاً
15:35هادي إيش نسوي فيها القلعي
15:36أنا بقولك
15:37بتحط هلا عليها الفستو
15:39أيوة
15:40هلا بتحط
15:41هتحطها فوق الأكل
15:43لا بنحطه ضحكة الأكل
15:44لنعمل فيها صوص بستو
15:45أنا مش حاطه على الريسيبي
15:46على المقادير
15:47بندورة هتحط عليها بندورة
15:49لا مش راح أحط عليها خلص انتي حبيتيلي
15:50خلص انتي ليش تخربيها
15:52طب ليش عم أحاول أتحذر
15:54الحقتي مظبوط فخلص
15:56خلص أوكي طب برافو معناته هلا
15:58برافو عليكي تامارة عبدالهادي
15:59الشعطة الشعطة غير شكل
16:01بالزبط
16:02هون بدنا نعمل هلا صوص
16:04بدنا نعمل بهاي القلعي صوص
16:06حشان
16:08صوص بدنا نسوي نحطه تحت الجاج
16:10خليني أحطها هون
16:12أوكي مش راح أكب هاي فيها الزبدة
16:14بس لنسحب جاجاتنا
16:16وجاجاتكم
16:18راح يدخلوا على الفرن سوا
16:20هلا عم تسألنا مريانة
16:22من قدر نقدم معاها باستا صح صح
16:24آه طبعاً
16:26كمان بده أقول لنسرين أهلا وسهلا فيك ويسعدلي مساكي وصباحك
16:28كمان يا ربي كمان غادة بتقول
16:30صراحة اليوم أبدع الشيخ خميس
16:32والله هو دايماً مبدع
16:34وعم بيقولولي احنا عم نستنى تتبيلة
16:36الزيتون
16:38آه راح تحبوها كتير
16:40والله شوفوا حاطت هون كتير أشياء صراحة
16:42آه بس تمويه هاي الأشياء
16:48لا في حكاتي شغلة مهمة
16:50راح أرجع هون وأضيف البندورة
16:52والله إني أنا فنانة ومتذوقة
16:54يعني أنا حبيت هاي انت حكاتي ليش
16:56هناخد الطعم الي موجودة والقلاية التانية
16:58بنسويها فيها صوص وكمان بناخد التست
17:00الي بيكون موجودة
17:02فبرافو عليك يا أم محمد خليني بس
17:04أعمل هيك شو راح أسوي
17:06عندي هون الباستو بيحرقه مع
17:08بيجيب هادي هون
17:10مخرجنا العزيز
17:12وبنعمل هيك
17:14بنحرق الباستو
17:16صراحة جبنت البرمزان لأني شريتها مبروشة
17:18هي لازم تكون مبروشة أصغر من هيك
17:20يعني أنا عم من هيك
17:22فبنيجي هون
17:24نحط
17:26نبدأ من هون عشان الكاميرا
17:28نحط صوص باستو
17:30عوجه الجاج بهذا الشكل
17:32بعدين هنجيب البندورات اللي قلبناهم
17:34بنفس القلاية اقتراحها أم محمد
17:36مشيتلها هي أنا ما بقدرش
17:38ما أردش عليها
17:40بس انتي لاحظي انو أنا رديت عليكي بعد ما فكرت في الموضوع
17:42ما هو طبعا لأني متذوقة فأنت ضربتها بعقلك
17:46طب حطي لك ريحان عليهم
17:48لا هيك تعالي أطبخي مكاني
17:50ها ها هاجي
17:52تعالي حطي ريحاني والله لا تحطي
17:54واحد اثنين لأنو بعدوها علي الريحانات
17:56هدول الريحانات أو الباستو
17:58صوص بالديالة اللي وقفين بتفرجوا علي
18:00تجيوش تخدوه من وراي خلوهم
18:02هلأ بيتركوا كل إشي واش بيخدوه
18:04بيخدو الباستو
18:06هلأ
18:08البندورة تبعتنا هون دبلت
18:10بجوه
18:12الزبدة اللي كانت موجودة
18:14بنرجع بنخدها هيك
18:16بنرجع بنضيفها فوق الجاج
18:18والله إنها وجبة غير شكل
18:20بس السؤال اللي بدك تحطها داك الصوص
18:22هيكون تحت هاي لما تيجي تقدم مش من هلا
18:24بده أحطه بالصوص اللي راح نعمله
18:26اللي هلا زيادة
18:28هاي ندخلها على الفرن مع جبنة المزريلة
18:30من المراعي
18:32إذا بتحبي تعطيني إياها
18:34يعني بتساعديني مساعدة رهيبة
18:36حتى أنا حكيت إني ما راح أتحرك اليوم
18:38بس دايماً بحكي إشي وبعمل إشي تاني
18:40نستند عليه وساعدنا
18:42وساعدنا عليه
18:44اضحكوا عليه اضحكوا
18:46اضحكوا عليه اضحكوا
18:48هلا جبنة المزريلة عم نستخدمها أكيد
18:50من المراعي
18:52وها شوفوا ما أسكاها
18:54بتقطعوها هيك
18:56ولا حدا معبرني الحمدلله
18:58ولا حدا
19:00لا إلا أنا شو ما عليك
19:02بس شوفوا إيش بدي أقولكم صراحة صراحة
19:04اللي عم بعمله اليوم خميسي كتير زاكي
19:06واللي سهل الحياة فيه إنه عمله عندنا في جاج الوادي
19:08يعني بأخدش معاك ولا إشي
19:10عن جد ما أخد ولا إشي
19:12وعلى فكرة هاي وصفة ممكن تلاقوها
19:14بالمطاعم والفنادق بكل سهولة
19:16آه دايماً بنروح بنلاقيها
19:18بس خميس
19:20إنت كتير بتستهلك صحتانة غلاف
19:22صراحة
19:24أنا بس حبيت ألفت نظرك يعني
19:26غير هيك ما إلي دخل
19:28صح صح على السريع إنتو بتزور عصكم أنا بفرجيكم
19:30اللي بتطعميكم آخر الحلقة
19:32كلكم هلا ساندوشات من بره
19:34بالزبط
19:36نزل فوق الجاج
19:42ما تعطي كتير معلومات لعلي أنا بدخلوا في بعض
19:44ضروري
19:46جبنة المدرية لأيك منحطها
19:48على كل وجه السدر جاجة إحنا عاملينها
19:50وكده بتقعد جوا الفرن
19:52بس 8 دقايق مش رح منحطها أكتر
19:54والله يا خميسة بتحكي جد
19:56يعني يقول 10 دقايق يقول 15 دقيقة
19:58ليش أقول 5 ليه دايماً أعدادكم غريبة
20:00أقول لك شغلة
20:02مش رح نعمل الوصفة التانية لما يخلص الجاج
20:04لا عوز بالله
20:06طلع فاصلاً
20:08عشان تشوف أنه أنت هيك
20:10بردوا عليك
20:12يلا بمون علي ما بقدر أحكي
20:14يلا بحطهم بالفني
20:16بطلع فاصلاً
20:24رجعنا مرة تانية لحلقتنا
20:26وأكيد صرنا حطين الصينية
20:28أوريدي بالفرن هيك زي ما قلنا
20:30بس عشان تسيح طبعاً معانا الموزاريلا
20:32المراعي يا جماعة الخير
20:34ياللي جوا
20:36بدنا هلأ نعمل وصفة ولا بنكمل على الصوص
20:38لا بدنا نكمل بالاختراعات اللي إحنا زدناها
20:40رح نعمل صوص بيستو بالكريمة من المراعي
20:42نستغل الجاجات اللي موجودين لأنه ما ضال لهم
20:44مكان بالصينية
20:46رح نضيف عليهم شوية مي
20:48ناخد الطعم اللي موجودة
20:50جوا المقلاة اللي هي مع الزبدة
20:52والطحين والبهارات اللي كانوا موجودين
20:54نضيف عليهم المي هيك ونتركهم يغلوا
20:56مع بعض لمدة دقيقتين
20:58ومن ثم
21:00منضيف عليهم
21:02البيستو ومنضيف عليهم الكريمة
21:04عادة ما منضيف
21:06دائما البيستو بصوص البيستو
21:08علي الكريمة كان للماكرونة أو للصوص
21:10أو للصلطة أو للناس الموجودين
21:12جوا قاعدين بيغوشو
21:14منضيفو بالآخر عشان ما يصير لونو أسود
21:16دائما غلط
21:18الكريمة
21:20ركزنا ما منخدر يغلي كتير بس
21:22غلط لها غلوة وغلوتين
21:24وبعدين منضيف الكريمة بتغلي كمان غلوة وبنسحبها
21:26هيك منحافظ على اللون الأخضر
21:28والصراحة
21:30خبيث مالك اليوم
21:32إيش منحافظ على اللون الأخضر
21:34على اللون الأخضر جوا الكريمة
21:36إذا غلط كتير البيستو على النار
21:38تمارة بصير لونو أسود
21:40ما بيضل لونو أخضر
21:42هلأ المية اللي إحنا حطناها هون
21:44تمارة شو عملت
21:46سؤال إلك
21:48يعني تقلت
21:50ليش يا تمارة عبدالهادي
21:52نرجع السؤال لخميس
21:54بسبب الطحين اللي موجود
21:56لطحين مادة
21:58عن جد والله
22:00بدي أتغلب حالك
22:02تمارة لعملة الملوخية بالكزبرة
22:04بديها تعرف شو لطحين
22:06خلاص معاش أعمل هاي الأشياء
22:08هلأ سكنت عملي
22:10في معاد تحكي لنا هاي الأشياء
22:12معاد معاد هي قصدها هيك
22:14أما إنت يا أبو لثري دو ون
22:16إنت عادي تحكي
22:18علقت عليها عشان حكيت لنحطهم في التلاجة
22:20أنا بفرجيك
22:22والله حكيت دو ون
22:24داز
22:26طيب
22:28عشان نكون مرتبين أكتر
22:30شو لازم نعمل تمارة
22:32اللي طحين لما
22:34بتحمص بالزبدة
22:36بصير كتل
22:38غلط كتير كبير إنه نضيف هلأ علينا الكريم
22:40مباشرة لازم نصفي
22:42السوس اللي طالع معنا هون
22:44عشان نتخلص من كل هاي الحبيبات
22:46الموجودة بسبب الطحين والطبخ والأشياء
22:48فرح نصفيها جوا
22:50الطنجرة وهولأ منروح لأم محمد أطلالة
22:52بعمريها عشان تخليلنا شوية تعليقة
22:54طيب شوف هلأ هون كمان في عندي
22:56أكتر من يلي عم بيصبحوا علينا
22:58بدي أقول لسمر أهلا وسهلا
23:00فيك يا سمر جوزيف
23:02بقول أنا أول مرة بتابعكم ومبسمعكم
23:04فأكيد أنا كتير مبسوط
23:06بس مش عارفة كيف ممكن نحل المشكلة دا
23:08اللي جوه إن شاء الله
23:10كمان بدي أقول لفاتنة
23:12أهلا وسهلا فيك بتقول دايماً بتابعكم
23:14واليوم انبسطت إنكم شفتوا
23:16كمان
23:18المسج تبعتي إيمان حمودة
23:22مساكي
23:24سايدة
23:26يا صبايا يا حلوين
23:28اجربوا الحل
23:30آه آه
23:34طيب هلأ شو راح نسوي
23:36بعد ما تخلصنا من كل البوائي
23:38اللي موجودة بالصوص وبدي أفرجيكم شو هو
23:40عشان تكونوا عارفين أنا شو بحكي
23:42تفرجوا هذا
23:44هذا الإشي اللي كنت أحكي لكم فيه
23:46لو ضل هاد موجود
23:48بالقلايا اللي إحنا بنسوي منها الصوص
23:50شكله كتير مش حلو صراحة
23:52وغامق وغامق زايد إنه هاد السواد
23:54اللي موجود بيعطي كمان
23:56مرار بالأكل فإحنا هيك
23:58تخلصنا من كل هاي الأشياء اللي موجودة
24:00هلأ شو بدنا نعمل تمارة بدنا نضيف
24:02الكريمة عليهم ونتركهم يغلو
24:04مع بعض هاد الصوص
24:06اللي إحنا أول حنحطوه على الجاج
24:08اللي بنحطوه هيك بالجاط
24:10اللي إحنا هلأ بنسكب عليه
24:12الجاج بدك تسكب هلأ
24:14بس يغلو مع بعض هيك لمدة دقيقة تانية
24:16بناخد الوصفة التانية
24:18بنقدر ناخدها إذا بدك ماسك مشكلة
24:20شكرا الحمد لله طلعونا على الوصفة التانية
24:22اللي بالحمص
24:24نعم
24:26فكرتلي بالزيتون
24:28هذيك تغنيسة بدها تدخني في الحياة
24:30مركز مركز يلا على الصلطة
24:42صلطة الخيار مع الحمص المشوي
24:44رح تحتاجوا لنص كيلو خيار
24:46لكوب بقدونس مفروم ولبصل حمر مقطع شرائح
24:48ولكوب ملفوف أحمر مقطع
24:50ولعلبة درة
24:52أما لشوي الحمص رح تحتاجوا لأربع قلب حمص من كرم
24:54لمعلقة كبيرة ببريكا
24:56معلقة صغيرة توم بودرة
24:58ومعلقة صغيرة بصل بودرة
25:00وربع كوب زيت كرم
25:14رح تحتاجوا كمان للصلصة
25:16ربع كوب لبن من طيبة
25:18ربع كوب جبنة كريمية من المراعي
25:20كمان لحبة ليمون
25:22رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
25:44رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:14رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:16رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:18رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:20رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:22رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:24رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:26رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:28رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:30رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:32رشة زعتر ناشف ملح وفلفل أسود
26:34ليش مشكلتك خميس؟ معلش نحكي الحقيقة ولا لا؟
26:36خليني أحكي الحقيقة يا خميس
26:38أنا بحكي الحقيقة كمان
26:39ما هو أقولك شغلة نحكي
26:40رقزوا معي
26:42رقزوا معي
26:44لحظات؟
26:45لا بدي أتحكي بس مش عادم أنا بحكي
26:47خلاص خد راحتك
26:48عتكن بدي أقولك ليش أنت دايماً تطلع بكل الشتات؟
26:50ليه؟ عشان حجمي؟
26:52مثلاً يعني إتخلوا علي
26:54الله يسامحكم بس
26:56طيب عندي هون اللبن
26:58ما نعرف شو بديك تحكي فاهم ليش؟
27:00عندي هون اللبن
27:02طبعاً الطول هابة
27:04شكراً عفواً أهلاً
27:06شكراً أم محمد
27:08نسيت إنه معنا علي
27:10شو معله علي؟
27:12عويل
27:16ماشي
27:18هم يعرفيني يعني واضحي بتخبى
27:20طيب هلا حطينا اللبن؟
27:22هلا أنا بدي أروح بس أخذ الليمون
27:24أو روحي أنت تعالي شوي أحكي لك علي هالشغلة
27:26يا الله
27:28تعالي علي تعالي شوي
27:30أوكي أخذت جبتلك الليمون هذا
27:32شكراً
27:34بترد علي
27:36بنضيف الليمون على اللبن
27:38من طيب وبعدين بدنا نحط عليهم
27:40الجبن كمية من المراعي
27:42كيف كيف جبن مع لبن؟
27:44يلا قولي لبن وليمون كيف؟
27:46هلا بتشوفي
27:48هلا أكيد هيطلع زاكي بس قصدي كيف أنت اخترت هاي الأفكار؟
27:50والله أنت إذا بدك تبعي على أفكاري
27:52فأنتو لازم تخدوني على المستشفى تبحثوني
27:54مش فاهم
27:56لما بسألوني على برا البرنامج تمارة كيف بحط هاي الخميس؟
27:58اسمعي
28:00بتجاوب
28:02أنا بدي أحكي لك شغلة يا تمارة
28:04هذا موضوع كتير مهم على فكرة
28:06فكرة إنو إحنا بنعمل سلطة وكيف ممكن
28:08نعمل تيست فيها جديد
28:10هو بدي يكون بالجرأة والتجربة
28:12ما بتيجي هيك
28:14فهذا موضوع كتير مهم
28:16الفكرة إنكم لازم تجربوا لازم تدوقوا
28:18لازم تعرفوا إنو الطعمات مختلفة
28:20تتجانس الطعمات
28:22المواد خلينا نحكي مصنوعة بالحليب
28:24الجهتين فأكيد هيلبقوا
28:26عصير الليمون اللي موجود
28:28واللبن كمان من طيبة
28:30طعمة الحموضة فيه راكز كتير
28:32فأنا كنت بدي أضيفها لإنو نسبة الحلاوي
28:34اللي موجودة كمان بالجبن الكريمية من المراعي
28:36واضحة فكان بحاجة
28:38لإنو أوازن النكهات
28:40وطعمات بهذا الشكل
28:42فهلأ بنحركهم مع بعض منيح تمارة
28:44راحزي إنو ما هنضيف الحمص حب
28:46إلا بالمرحلة
28:48النهائية على الوجه
28:50حطت عليه بابريكا كأنو صح؟
28:52حطينا بابريكا وحطينا
28:54البابريكا
28:56تانكيو علينا حكتلي
28:58الكريمة غلط
29:00حطينا عليها الحمص حب
29:02بنكرم إحنا مدخلينو وعم نشوب بالفرن
29:04حطينا عليها البابريكا والثوم والبصل
29:06البودرة مع زيت زيتون ملح
29:08وفلفل
29:10هلأ أنا عندي صار الدرسينج هون جاهز
29:12بنحطه هيك على جنب
29:14ونيجي إلى الخيار اللي إحنا مقطعينو بهذا الرفع
29:16هيك زي ما إنتو شايفين
29:18هيك رفيعة كتير
29:22هلا الفكرة إنو إحنا
29:24بتقدر تقطعوه بالشكل اللي إنتو بدكمية
29:26تمام هايها
29:28هاي الخمالة بتقدر تقطعوه
29:30الخيار بالشكل اللي بدكمية شكراً يا ليفون
29:32شكراً لهيثم
29:34بعدين نحط عليهم الملفوف اللي إحنا مقطعينو
29:36هنضيف كمان
29:38الدرة وهنضيف كمان
29:40البصل الأحمر
29:42عليهم بهذا
29:44الشكل أنا حطه هنا مفروم ناعم
29:46بس هو كان لازم يكون صراحة شرحات
29:48بس أنا اللي نسيت
29:50فالحق علي أنا صراحة
29:52خليني أخفف هاي العجقة
29:54هلا كلهم حطتهم مع بعض
29:56بدي أضيفهم بهذا الشكل
29:58هيك وأضيف عليهم
30:00الدرسينج ونحركهم مع بعض
30:02شوف الدرسينج عشان حطينا فيه
30:04الجبنة تقل
30:06برافو عليكي كمان هذي شغلة كتير
30:08مهمة المي اللي موجودة
30:10بالخيار هلأ
30:12رح تخفف هاي المعادلة
30:14إذا إحنا نزلناها كانت كتير رخوة
30:16مع المي تبعت الخيار بطبيعة الحال حتطلع
30:18بمجرد ما وصل لها ملح
30:20فرح تكون عندي زي الشوربة
30:22فهلأ بنحركهم مع بعض بهذا الشكل
30:24ما بنحط لها زيت زيتون صح
30:26لا بالحمص حطت
30:28هلأ أنا بدي أحركهم مع بعض هيك
30:30وأسكبهم جوه هذا الجبن
30:32إحنا قديش ضايل لنا كم فاصل
30:34ضايل لنا فاصل صح
30:36ممتاز
30:38أوكي
30:40هلأ بنحركهم
30:42أوكي
30:44طب بدك أجيب الحمص
30:46إذا بتقدري من دون ما تنحرقي
30:48ما عندي مشكلة
30:50طبعا بس بحب أقولك إن الجاج تحت عم بغلي
30:52أوكي
30:54هلأ سكبنا الصلطة بهذا الشكل
30:56أوكي
30:58وبدي أفردها لأنه أنا بدي أحط الحمص حب
31:00على الوجه
31:02أوكي
31:04طعم كتير كتير طيب
31:06التحميصة طبعة الحمص حب من كرم على الوجه
31:08رح تكون مميزة وقرشة
31:10هون هون هون
31:12ما بينحرق
31:14عشان العنديك بينحرق
31:16حلا إحنا عملنا هيك
31:18شايف الصلطة شو لونها أم محمد
31:20أبيض أبيض
31:22أبيض كريمي كمان عشان الجملة
31:24هذا الإشي اللي إحنا بدنايا
31:26بدي أجيب من هون هاي
31:28ونحط الحمص على الوجه ونطلع
31:30بالفاصل
31:32طبعا معناكو إحنا هيك رح نحطهم على الوجه
31:34وبتكون صلطتنا صارت جاهزة ونطلع بالفاصل
31:36وبعد الفاصل نرجع بوصفتنا الأخيرة
31:38يلا
31:50بده تشوف الوصفة
31:52وإحنا عم نسكبها قديش شكلها بشحي
31:54طيب بعد ما غرت الكريمة
31:56ومخرجنا العزيز علي ذكرني فيها
31:58بدي أحط عليها البستو هلا
32:00ونسكبها جوه الجاط اللي عندك
32:02أنا عادة لما بعمل أشياء هيك
32:04توبينج على الجاج زي ما إنتوا شايفين هون
32:06وبالصوص بحب أترك المنظر يكون هو
32:08زي ما هو
32:10بالزبط والصوص منحطه من تحت
32:12يعني مش هيفرق
32:14فهلا بنحرك الكريمة اللي إحنا غلناها
32:16بل بالعكس بياخد الجاج الطعم أكتر
32:18لأنه من فوق زي اللي محشيك
32:20هذا الصوص مش هنشعر فيه كتير في بستو
32:22لأنه البابريكا اللي موجود يخلط
32:24صوصه لونه أحمر
32:26فهلا بدنا نضيف بس هيك
32:28كمين كفكير
32:30جوه هاي الصينية بس عشان يكون
32:32ما تكونش كتير ناشفة
32:34وهاي كمان كفكير
32:36بهذا الشكل
32:38هلا مباشر رح نصير نسكب الجاج
32:40نحطهم عليه وبتكون خلاص
32:42هيك أخدنا بندورة أخدنا كريمة
32:44أخدنا بستو أخدنا كل شي مع بعض
32:46هلا بنيجي هون
32:48وبناخد الجاج بهذا الشكل اللي إحنا
32:50سويناه شايفين كيف هيك الجاج
32:52عليه جبنة دايب دوب
32:54صراحة
32:56هلا نحط الجاج بهذا الشكل
32:58طب إنتوا عم تسكبلنا
33:00حكي لنا عن الوصفة الأخيرة قبل ما ناخد مقاديرها
33:02الوصفة الأخيرة هي
33:04تغميسة
33:06رح نقدمها مع الخبز اللوزين
33:08من كمان اللي معمولة
33:10بالحليب
33:12من المراعي
33:14عشان كل حدا بيحب بيغمس
33:16خلينا نقول صلاطة تغميسة
33:18كل حدا بيقدر يسميها بصراحة بالشكل اللي هو بيحبه
33:20أنا حكيت تغميسة لأنه في ناس
33:22بيعتبروا أنه صلاطة مش وجبة
33:24لأنه ما فيها خبز
33:26ما فيها غموس ما فيها إشي
33:28هاي الوصفة لكل حدا عامل دايت مثلا
33:30جايب خبز صحي مثلا
33:32بده يغمس بده يشبع
33:34المكونات اللي فيها كتير طيبة رح تعجبوه كتير
33:36حلو فهلأ بدي بس
33:38أعمل هيك خلص إحنا يعني
33:40خلصنا
33:42ضل واحدة بالنص ولا بدك
33:44بده أحط واحدة بالنص بتموني يا أم محمد
33:46يعني أنا من إمتى بحكي لك لا
33:48دي أفترض أنه هاي هي الوجبة الرئيسية
33:50صارت جاهزة
33:52ورح ناخد هلأ الوصفة الأخيرة
33:54زي ما أنتوا إسمعتوا قبل شوي تغميسة
33:56الزيتون
33:58بالضبط
34:00نحط الرحان ونطلع بوصفتنا الأخيرة
34:02يلا
34:12تغميسة الزيتون الأخضر
34:14رح تحتاجوا لنص
34:16عفوا لكوب ونص زيتون أخضر مقطع
34:18كوب جوز عين الجمال وحبتين فلفل حلو أحمر
34:20حبة بصل أحمر
34:22ولضمتين من البقدونس
34:24ربع كوب زيت زيتون
34:26ربع كوب دبس فلفل
34:28معلقة كبيرة دبس رمان
34:30ومعلقة كبيرة فلفل أحمر ناشف
34:32ملح وفلفل أسود
34:52تغميسة الزيتون الأخضر
34:58أول شي بدي نضيف البصل على الفلفل الحلو الأحمر
35:00ونضيف عليهم دبسة الفلفل
35:02ورشة الزعتر
35:04والفلفل الحار مع زيت الزيتون
35:06وندعكهم مع بعض كتير كويس
35:08حلو عشان يتنكهوا كلهم من نفس النكهة
35:10بالضبط وشان نخفف طعمة البصل اللي موجودة
35:12زيت الزيتون
35:14فلفل أحمر
35:16الزعتر
35:18وهلق بنضيف عليهم معجون البندورة
35:20هلق لازم ندعكهم مع بعض كتير منيح
35:22معجون بندورة ولا دبسة فلفل؟
35:24دبسة فلفل
35:26شفتوا بس أنا أحكي
35:28بس أنا أحكي
35:32حركهم مع بعض
35:34اللي ما عنده دبسة فلفل بيقدر يستخدم
35:36معجون البندورة كمان
35:38هلق لازم ندعكهم
35:40ندعكهم هيك مع بعض
35:42محمد بدي جاط لو سمحت
35:44هذا الجاط
35:46زي هذا اللي أنا بحرك فيه
35:48بدي جاط وما بتحدد الجاط لنوعه
35:50يعني لما أشر عليه هيك وأعمل
35:52إيش بيكون فيه إشي غير هيك
35:54يعني أشر لك عليهم أنا
35:56لا حول ولا قوة إلا بالله
35:58أحكي لكم
36:02طيب إيش بيطلع كتير طيب كمان فيه هون
36:04بيطلع كتير
36:06برافو عليكي بس كمان إشي تاني
36:08الشطة السائلة
36:10لا أنا شطاتهم مش شطات ما بقدر
36:12للناس اللي بيحبوا الأشياء الحرة
36:14هاي كتير كتير زاكية يا جماعة
36:16اللي رحنا عمله أم محمد نجيب
36:18بصلاتنا مع فلفلاتنا اللي إحنا عملناهم
36:20ونضيفهم هون
36:22عشان أعرف
36:24ممتاز
36:26بعد هيك شو رح نعمل
36:28رح نضيف الزيتون الأخضر
36:306 دقايق
36:32زيتون أخضر سلايز مقطينه زي هيك
36:34يعني كلام نهائي
36:36أنا بس بدي كلام نهائي
36:38حتينا الزيتون بكمية منيحة
36:40الزيتون الأخضر القطع شرائح
36:42بدنا نضيف عليه الجوز
36:44لأنه بضيف كمان طعمة
36:46كتير طيبة
36:48بتكسره؟
36:50بدنا نكسره ونضيفه
36:52ايش بده عليه؟
36:54بقولك سلايز كمان الجوز
36:56لا لا مش سلايز علي
36:58كرنشي
37:00لا خلاص ما أعرف
37:023,2,1 يلا علي تعالي
37:06طيب هلأ
37:08بس لما علقت عليها على الفرن ما قدرت أظل ساكت
37:10خميس هدك بقدونس؟
37:12ما بدك بقدونس؟
37:14يعني مش حاسس اني بدها بقدونس
37:16لا بالعكس بدها
37:18والله بدها
37:20حطينا جوزاتنا هيك
37:22خلصناهم
37:24بعدين بدنا نحط عليهم البقدونس
37:26اللي تمارة ما بدها هي
37:28وتخلطهم كلهم مع بعض هون
37:30مش طبقات وأشياء
37:32أحسنتي أمي محمد أحسنتي
37:34ولأنه الشيف خميس نسي يحط بقدونس بوصفة الصلطة
37:36زاد معنا بقدونس عشان نكون عارفين
37:38بس لا زاكي زاكي حتى لو ما كان فيها بقدونس
37:40ما تخيل الحمص يعني مع الملفوف عامل
37:42طعم كتير زاكي
37:44هلأ بنحركهم مع بعض
37:46لا تنسوا أنه كمان البصل لأنه صار متشرب
37:48دبس الفلفل مع
37:50الفلفل الحمرة
37:52راح تلعى كتير طيب
37:54هلأ بدنا نسكبه بهذا الجط
37:56إذا بترفعينيها لهون كمان بكون كتير غلبتك
37:58طيب انتو عم تسكب ذكرنا يللا
38:00مش حكوا بدنا معنا وقت؟
38:02لا معناش وقت خلص
38:04أنا ختمت الحلقة
38:06بدي أختم الحلقة
38:08أريكم العين الحمراء
38:10شو دانا أندي بترقص السماعة
38:123 دقايق طيب
38:14ما بدنا ساعة ما هو برجع بشرح لنا من أول و جديد
38:16نسيته يعني خميس ما بتعرفوا خميس
38:18عشان
38:20تعرفوا
38:22يا دانا و يا علي
38:24بس نعمة خميس
38:26هذا مطعم جديد
38:28بس يعني خلص
38:30خليني ساكتة طيب خميس
38:32ارجع زكرنا يللا من أول و جديد و ارجع
38:34معك 3 دقايق عيش
38:36لكل صحن دقيقة
38:38قبل ما اذكر بس ما انتي في ناسي اني مشو خلص الوصفة
38:41آه الخبز
38:42ديني فرستي بس بس فرستي اعطينيها
38:44بدي امسح الجاط
38:46الخبز طبعا احنا مستخدمين خبز لوزين من المراعي
38:49حمصته بزيت الزيتون بالفرن
38:52وبدي اضيفه على جنب الغموس اللي احنا عملناه
38:55يعني غموس ما فيه خبز ما بوزبط
38:58صراحة هاي اكلة
39:00نزيزة جدا جدا
39:02انا ما بحب اعمل هيك لازم البس غلافز حتى لو بياخد وقت
39:05بقدرش طب ايش اعملك
39:07ما بقدر
39:08طب اجلب زاية واحدة لشو اتنين
39:10بقدرش
39:12ما بقدر
39:14ما بقدر
39:16طيب لا تنسوا يا جماعة انه هاي الفكرة منها هي غموس اكتر هيك تحطوها مع شوكة على الخبزة وتنقرشوها
39:22الخبز اللي هون احنا زي ما حكينا احنا مستخدمين الخبز الحليب من لوزين مراعي
39:28بس حمصناه
39:30حمصته بزيت الزيتون مع رشة من الملح وتركته حتى اخد هذا اللون زي ما انتو شايفين
39:36رح ابدأ بالغموس اذكر عشان محمد ترتاح
39:40الغموس احنا اللي عاملينه اليوم هو معمول بالزيتون الاخضر
39:44محطوط معه البصل الاحمر
39:46محطوط معه كمان دبس الفلفل
39:48زيت الزيتون
39:50فلفل حار بودرة
39:52او فلاكس
39:54اللي هو تشيري فلاكس البنجروش يعني
39:56مع الزعتر
39:58والثاني كانت سلطة الخيار
40:00مع الملفوف الاحمر
40:02والحمص المشوي من كرم
40:04ووصفتنا الرئيسية
40:06كانت الدجاج من الوادي
40:08عملنا طبخناه بالزبدة
40:10من المراعي مع الطحين
40:12وحطينا عليه جبنة المزريلة مع البستو
40:14وقدمناه كمان مع صوص البستو
40:16الكريمي ان شاء الله وصفات اليوم
40:18تكون عجبتكم نلتقي معكم
40:20ان شاء الله انا بلتقي معكم يوم الاربع بحلقة جديدة
40:22يعني يعطيك الف عافية حمص
40:24صراحة ابدعت ودائما وصفتك
40:26تكون موية زي وعن جد الطاولة غير شكل اليوم
40:28بحب دائما تتبعونا على شاشتنا عمان TV
40:30ضلوا يا ربي بقلب خير
40:32بلاقيكم يوم الاثنين
40:56اشتركوا في القناة