00:00La semaine prochaine
00:30Voilà la rencontre de la patronne
00:36Je vous présente Christelle
00:38C'est elle qui a ouvert le salon de thé
00:40Le repère des gourmets
00:42Salut Christelle ça va ?
00:44Présente toi un peu aux gens
00:46Et explique nous pourquoi t'as eu cette envie d'ouvrir ce salon de thé
00:48Prochainement le 25 juillet
00:50Exactement
00:52J'ai toujours travaillé dans le milieu de la gourmandise
00:54Le chocolat, les bonbons, les biscuits
00:56Et dernièrement
00:58Vous avez pu nous voir au Boeuf Noir
01:00Puisque j'étais directrice du restaurant
01:02Donc j'ai toujours souhaité ouvrir un salon de thé
01:04Regroupant plein de gourmandises
01:06D'où le repère des gourmets
01:08Afin de tous vous réunir
01:10Pour revenir déguster des chocolats, des macarons
01:12Des glaces
01:14Voilà exactement
01:16Et il y aura une partie également épicerie fine
01:18Pour vous faire plaisir et découvrir d'autres produits
01:20Voilà en sachant que je vais travailler
01:22Principalement avec
01:24Des fournisseurs locaux
01:26Et régionaux
01:28C'est toujours important de le préciser
01:30Parce que ça fait plaisir quand on fait travailler
01:32Nos artisans et nos producteurs de chez nous
01:34C'est justement le but
01:36Je vais travailler avec une boulangerie
01:38Sur Vandenheim
01:40La boulangerie Busser
01:42Ah connue
01:44Et très très bonne
01:46Tout est très très bon
01:48Après pour les bières
01:50Je vais travailler avec la Sainte Crue
01:52Les vins d'Alsace
01:54Je vais également découvrir des vins d'autres régions
01:56Voilà ponctuellement
01:58Et puis faire des rotations de produits
02:00Les cookies
02:02Des cookies hyper gourmands
02:04Et c'est une petite jeune fille de Gödertheim
02:06Ah ouais
02:08Elle fait des cookies
02:10Baki cookies
02:12Oui exactement
02:14Ah ça m'intéresse
02:16J'en ai un jour un peu que je passe
02:18Baki cookies si tu le regardes
02:20Et je pourrais l'identifier sur la vidéo
02:22Pourrais au Nutella
02:24M&M's
02:26Que des choses pour ravir tout le monde
02:28Le salon de thé
02:30Il est adressé à tout le monde
02:32Même les enfants et les parents peuvent venir manger des cookies
02:34C'est important de préciser
02:36Il y aura même un espace pour les enfants
02:38J'ai pas encore installé le petit coin
02:40Mais il y aura un espace dédié aux enfants
02:42Je me suis avércie qu'au restaurant
02:44Tous les enfants me faisaient des dessins
02:46Et eux aussi ils ont le droit à leurs espaces
02:48Donc ils vont avoir un petit coin
02:50Ils vont continuer de faire leurs dessins
02:52Leur petit espace à eux
02:54Et je vais faire des bubble tea
02:56Ouh des bubble tea
02:58Exactement
03:00Pour ceux qui ne connaissent pas
03:02Je suis souvent dans les conventions
03:04Et il y a souvent des bubble tea à boire
03:06C'est vraiment des petites bulles
03:08Mais pour ceux qui ne connaissent pas
03:10Explique nous le principe
03:12Vous avez du thé
03:14Qui sera fait maison
03:16Je vais travailler avec Antoine
03:18Et donc je vais faire mon thé moi même
03:20Et avec ça on va rajouter des billes de thé
03:22Donc en fait
03:24Les
03:26Voilà
03:28Vous avez les vagues qui sont adaptées
03:30Qui permettent de faire passer
03:32Une grosse bulle
03:34Et moi aussi mes enfants sont brillants
03:36Je crois que tu seras la première
03:38J'espère
03:40J'en ai pas vu d'autres
03:42J'en ai vu à Vietnam déjà
03:44J'en ai vu à Strasbourg
03:46Et également à la zone
03:48La zone à Vietnam
03:50Mais à Brumat
03:52Tu seras la première qui fait ça
03:54C'est très important
03:56Et je pense les gens si vous ne connaissez pas le bubble tea
03:58Venez ici
04:00Et c'est
04:02C'est incroyable
04:04Voilà
04:06Donc là ça sera la compagnie des desserts
04:08Qui m'accompagne sur ce projet
04:10C'est également mon fournisseur pour les glaces
04:12Les macarons
04:14On va faire des smoothies
04:16Aussi des smoothies ?
04:18Oui avec des fruits
04:20Là ça me paraît tout ça
04:22Voilà
04:24Le blender est arrivé
04:26Et au fur et à mesure je suis en train de recevoir la marchandise
04:28Alors les smoothies pour ceux qui ne connaissent pas
04:30Quand tu prends des fruits
04:32Des légumes
04:34Et tu fais une sorte de
04:36Tu transformes en boisson
04:38Parce que c'est mixé
04:40Donc tu auras différents fruits
04:42Alors voilà
04:44On a un qui va être fruité rouge
04:46Il va y en avoir également un sur tout ce qui est détox
04:48On sait que c'est à la mode
04:50C'est plutôt les petites billes
04:52Les fruits rouges
04:54Oui alors il va y avoir myrtille, mûre, framboise
04:56Etc
04:58Donc voilà
05:00Il va y avoir 4 parfums différents
05:02Donc plutôt fruits exotiques, fruits rouges
05:04Un justement un peu détox
05:06Enfin voilà
05:08Il y a beaucoup de sportifs qui prennent ça
05:10Il y a les apothéques dans le corps
05:12Et c'est détox
05:14Voilà ça le dit
05:16Donc tu serais la première brumante
05:18Qui fait des bubble tea et des smoothies
05:20Et bien tant mieux
05:22C'est incroyable je ne savais pas tout ça quand je suis venu
05:24Et bien voilà
05:26C'est vraiment intéressant
05:28Est-ce que tu peux nous montrer Michel
05:30Alors pour l'instant tout n'est pas achevé
05:32C'est le début
05:34Et je remercie énormément mon fils
05:36Qui travaille, qui m'a aidé
05:38C'est bien qu'on l'aise
05:40Il nous aide à chaque fois
05:42Il est impliqué dans le projet
05:44C'est un projet qui me tenait à coeur depuis très longtemps
05:46Et je n'ai jamais osé me lancer
05:48Pourquoi tu n'as jamais osé ?
05:50Peut-être je ne sais pas
05:52Un peu d'angoisse, un peu de stress
05:54J'avais l'habitude d'ouvrir des boutiques
05:56Pour mes anciens employeurs
05:58Des boutiques de chocolat
06:00Etc
06:02Donc ça c'était quelque chose qui me plaisait énormément
06:04Et le milieu de la gourmandise
06:06C'est quelque chose de très important
06:08Où on peut se retrouver, où on partage
06:10Et en fait je voulais souhaiter un lieu cosy
06:12Où les gens sont bien
06:14Et puis l'accueil
06:16Chaleureux
06:18Où les gens sont comme à la maison
06:20Et pour moi c'est ce que je souhaite
06:22Vraiment être à l'aise
06:24Et faire ça
06:26Montre nous un peu
06:28Voilà
06:30Pour ceux qui connaissaient auparavant
06:32L'intérieur était bleu puisque c'était un ancien bar
06:34Donc on a tout repeint
06:36Avec les entreprises
06:38Peinture Michler
06:40Situées à Heurt
06:42Donc ils se sont occupés de tout repeindre
06:44Et donc avec des notes nature
06:46Puisqu'on est quand même sur quelque chose
06:48Sur le thé, sur la nature
06:50Et j'avais vraiment envie d'accentuer
06:52Ce côté un peu vert
06:54Et qui permet aussi aux gens de se sentir bien
06:56C'est bête la maison
06:58Donc j'ai retiré
07:00Tout ce qui était banquette ici
07:02Les deux grands murs
07:04Pour ceux qui se rappellent
07:06Donc là il y aura les produits pour l'épicerie finie
07:08Là
07:10Les nappes vont bientôt arriver
07:12Pour recouvrir les tables
07:14Et donner un aspect encore un peu plus clair
07:16Plus chaleureux
07:18Tout ce qui est noir
07:20J'ai commandé des lampes
07:22En retain
07:24Ah oui carrément
07:26Et donc
07:28Aujourd'hui on a fait tout ce qui est déco
07:30Autour des barres
07:32Donc en attendant les frégots
07:34Qui vont arriver
07:36On a toujours fait quelque chose
07:38Autour des feuilles
07:40Etc
07:42Un mur végétal
07:44Histoire de rehausser
07:46Merci beaucoup c'est très gentil
07:48Est-ce que ce sera celle-là ?
07:50Alors justement non
07:52Ce sera notre espace pour les enfants
07:54Ah d'accord pour dessiner et s'amuser
07:56Exactement
07:58Et je vais installer des chaises
08:00Et une table pour les enfants
08:02Avec à disposition une petite bibliothèque
08:04Avec des livres
08:06Un espace pour qu'ils puissent dessiner
08:08Etc
08:10C'est bien ça
08:12En même temps on va faire un petit tour à l'extérieur
08:14Juste pour montrer un peu sur les côtés
08:16Donc les amis c'est pas encore fini
08:18Elle est en train de tout faire
08:20Même au niveau des lampes il y a du végétal
08:22Je montre un peu
08:24C'est pas simple là déjà
08:26C'est incroyable
08:28Donc Christelle
08:30Ça c'est maintenant l'aménagement extérieur
08:32Tu viens de le commencer
08:34Ce matin
08:36Nous avons installé
08:38Une pelouse artificielle
08:40Histoire que vous soyez bien
08:42Et que ce soit plus chaleureux
08:44Que la terrasse qu'il y avait auparavant
08:46On a également prévu de mettre
08:48Des brise-vues
08:50Comme ça vous serez à l'abri des voitures
08:52Et ça permettra d'avoir
08:54Un petit peu plus d'intimité
08:56Et puis donc là voilà
08:58Les pollerons également
09:02Et donc là on va également
09:04Aménager
09:06En mettant encore des fleurs
09:08Et je pense peut-être des plants aromatiques
09:10Histoire de rester vraiment
09:12Sur quelque chose de naturel
09:14Ça sent vraiment très très vert
09:16Et puis en plus ce qui est bien c'est qu'avec les plantes
09:18Il y a chacune une petite odeur qui se dégage
09:20Ça sent bon, ça donne envie
09:22C'est vrai qu'avec tout ça
09:24Pour faire des trucs frais
09:26Tu vois vraiment la différence
09:28Entre l'industrielle et le naturel
09:30Et là c'est vraiment le but
09:32C'est pour ça que je tenais vraiment
09:34A travailler avec des vrais professionnels
09:36Pour les produits
09:38Contours français du thé
09:40C'est des vraies feuilles de thé
09:42Le chocolat ça sera les chocolats chale
09:44Chocolatier, récoltant
09:46Donc ça c'est important aussi de le mettre en avant
09:48Et après les macarons
09:50C'est un meilleur ouvrier de France
09:52Qui l'ai fait
09:54Donc là c'est la compagnie des desserts
09:56Et les glaces pareil
09:58C'est un champion d'Europe de glaces qui l'ai fait
10:00Et là on a en première partie le fruit
10:02Contrairement à certaines glaces où on voit le sucre en premier
10:04Là ça sera les fruits
10:06Le lait etc
10:08Et des vrais produits
10:10Pas de œufs etc
10:12Pour moi c'était vraiment quelque chose d'essentiel
10:14On peut vraiment dire qu'on va faire quelque chose
10:16De différent des autres
10:18Parce que
10:20Avec les smoothies, les bubble tea
10:22Les glaces qui sont différentes, les chocolats
10:24Par des grands artisans
10:26C'est vraiment différent
10:28Et à côté de ça faire travailler
10:30Les artisans locaux qui sont plus petits
10:32Pas connus
10:34Et les faire travailler
10:36Je pense que c'est important de mettre en avant
10:38Toutes les personnes qu'on ne voit pas
10:40Et après j'aimerais travailler
10:42Avec l'école de musique
10:44Organiser un petit concert par mois
10:46Et je tenais aussi à dire
10:48Que le projet
10:50Je peux le réaliser grâce aux aides
10:52De la région Alsace
10:54Puisque j'ai eu le soutien
10:56Je suis passée avec Alsace Active
10:58Donc l'aide à l'entrepreneuriat féminin
11:00Parce que c'est difficile
11:02Et Initiatives Nord
11:04Alsace également
11:06Qui m'ont soutenue dans le projet
11:08En passant devant des commissions
11:10Et en me soutenant au quotidien
11:12C'est bien de préciser, c'est vraiment important
11:14Le fait qu'ils t'ont aidé
11:16Ca leur fera aussi plaisir ce petit mot
11:18Que tu as à leur attention
11:20Je leur ai dit sur Linkedin
11:22Je vais le redire lors de l'ouverture
11:24Mais c'est vrai que c'est un vrai accompagnement
11:26Et on se sent moins seul
11:28Sinon la vidéo quand elle sera en ligne
11:30Tu la partageras
11:32Je pense que tu la renvoies sinon
11:34Ils vont te remercier
11:36C'est super, on va rentrer de nouveau
11:38Parce que j'ai le soleil qui commence à me taper
11:40Bon Christelle, je te remercie pour ton accueil
11:42Je t'ai donné quelques infos importantes
11:44L'ouverture c'est?
11:46Le 25 juillet à partir de 9h
11:48Donc c'est jeudi prochain
11:50L'adresse c'est?
11:52De Place Geoffroy Veltel
11:54Sur la place, vous voyez la terrasse
11:56Et je serai là à vous attendre
11:58Et plus facilement c'est à côté du Bœuf Noir
12:00Donc tu ne peux vraiment pas te tromper
12:02Tu vas également me partager internet
12:04Facebook, le repère des gourmets
12:06Instagram, le repère des gourmets
12:08Instagram je n'ai pas encore celui-là
12:10Je vais m'abonner dès que je rentre
12:12Donc c'est jeudi prochain le 25
12:14C'est moi je pense aussi
12:16J'ai envie de goûter les publity
12:18Là tu seras le premier, je te le garde pour toi
12:20Les publity et les smoothies
12:22C'est la seule abonnement qui fait s'appeler
12:24Ca va être super, ça sera vraiment bien aménagé
12:26Ca sera pour tout le monde, pour les enfants et tout le monde
12:28Donc j'espère que les gens
12:30Ca va leur plaire
12:32Elle a tout ce qu'il faut pour réussir
12:34Si vous écoutez la vidéo, il y a tout ce qu'il faut
12:36Merci d'avoir regardé la vidéo
12:38Salut
12:40Salut
12:42Salut
12:44Salut
12:46Salut
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