Jean-Paul Simier : « la Chine est un marché important pour longtemps » - Vidéo Dailymotion

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Viandes et produits laitiers

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00:00OK.

00:08Jean-Paul Simier, bonjour.

00:09Vous êtes directeur du pôle alimentaire

00:12aux Bretagnes Développement Innovation...

00:15Industrie, pardon.

00:16Non, Innovation.

00:18AREN.

00:19Je vous invite parce que vous avez été témoin de l'essor

00:22des besoins en produits agricoles et agroalimentaires en Chine

00:26lors de la visite de l'équilibrement du space

00:29de Rennes que vous avez visité en Chine

00:33et d'un salon agroalimentaire équivalent au Ciel en France.

00:37À cette période de croissance molle en France

00:41et d'embargo russe,

00:43qui est un petit peu vu comme vraiment une catastrophe

00:48pour les exportations agroalimentaires,

00:51quel autre regard portez-vous

00:54sur l'essor et le développement

00:57des exportations agroalimentaires françaises

01:00par rapport à ce que vous avez observé en Chine

01:02sur les besoins de ce pays,

01:03qui est le 1er pays mondial en termes de population

01:07et de consommation de produits agricoles et alimentaires ?

01:10Oui, effectivement.

01:14Si on fait une analyse économique de la Chine,

01:17c'est le plus grand pays du monde,

01:19où il y a 1,4 milliard d'habitants,

01:21qui est finalement revenu dans le monde marchand

01:25assez tardivement.

01:27L'ouverture de la Chine économique, ça date seulement de 35 ans.

01:30Et en particulier, tout cela s'est accéléré

01:32avec l'adhésion de la Chine à l'OMC en 2001,

01:34c'est-à-dire il y a plus de 10 ans.

01:36Et on a vu la Chine devenir le 1er atelier du monde industriel,

01:391re manufacture du monde.

01:41Et donc, avec ce développement économique,

01:43la Chine revient au 1er plan aussi alimentaire.

01:45Alors la Chine agricole,

01:49c'est à l'image et à la taille de la Chine.

01:52C'est-à-dire qu'il faut nourrir 1,4 milliard d'habitants.

01:56Sauf, le dilemme est très simple pour les Chinois,

01:59ils n'ont que...

02:00Pour 22% de la population mondiale,

02:02ils n'ont que 9% des terres cultivables.

02:03Donc, de toute façon, ils sont obligés

02:06d'aller chercher ailleurs une partie de leur alimentation.

02:09Ca, c'est le 1er point.

02:10En plus, il y a 2 phénomènes...

02:12C'est une alimentation de qualité que tu ne trouves pas en même temps.

02:14Voilà. Et puis, il y a 2 phénomènes

02:16qui sont en train d'accentuer ce 1er point.

02:18Donc, une demande alimentaire supérieure

02:20aux capacités de production interne à la Chine,

02:23qui est un vieux problème pour la Chine,

02:25qui est le développement économique.

02:26Avec ce développement de la croissance économique en Chine,

02:28les Chinois changent de régime alimentaire,

02:30notamment lorsque...

02:32Avec les classes moyennes.

02:33Les classes moyennes qui accèdent à des revenus supérieurs

02:37à environ 10 000 $ par an.

02:38Et par habitant, ils se mettent à manger plus de protéines

02:41et en particulier plus de protéines animales, lait et viande.

02:44Ca, c'est le 1er point.

02:45Donc, augmentation de la consommation

02:47et de la nature de la consommation.

02:48Et puis, le 2e phénomène aussi qui est très impressionnant

02:51lorsqu'on visite la Chine, c'est l'urbanisation de la Chine.

02:54J'appelle qu'aujourd'hui, la Chine est un pays

02:55qui est devenu majoritairement urbain depuis 2011.

02:59Donc, vous avez des très grandes villes, des mégalopoles.

03:01Il y a déjà plus d'une centaine de villes aujourd'hui en Chine

03:03qui en font plus d'un million d'habitants.

03:05Et ces gens-là changent totalement aussi leur mode alimentaire

03:08parce qu'ils accèdent à des modes de distribution moderne.

03:11On peut parler de Carrefour, par exemple,

03:13une entreprise de la distribution française

03:15qui est très présente en Chine, dans les grandes villes de Chine,

03:17mais aussi, évidemment, McDonald's, KFC, etc.,

03:20qui sont des enseignes qui développent une alimentation,

03:23je dirais, à l'occidentale

03:25qui était totalement reconnue en Chine il y a 30 ans.

03:28Alors, dans ce contexte,

03:30quels sont les traîneaux

03:33que l'industrie alimentaire française

03:35et agroalimentaire française et agricole française

03:37peut prendre pour satisfaire la demande chinoise

03:41et nous, pour développer des échanges

03:45qui sont saturés en Europe ?

03:48Effectivement.

03:49La Chine ne pourra pas se venir à tous ses besoins par elle-même.

03:52Elle est obligée d'importer.

03:53Elle loue éventuellement aussi des terres à l'étranger.

03:55Elle fait des investissements à l'étranger.

03:58Moi, je vois 3 types de collaborations et d'opportunités

04:01pour les entreprises agroalimentaires et agricoles,

04:04notamment de l'ouest de la France, de Bretagne,

04:05comme celles qui sont présentes ici, au SPAS.

04:08C'est d'abord vendre des produits, c'est le plus immédiat.

04:11C'est la fameuse poudre de lait.

04:14Les Chinois, aujourd'hui, sont les 1ers acheteurs mondiaux

04:16de poudre de lait infantile pour les bébés.

04:19Et en particulier, on fait dans l'ouest

04:21pas mal de poudre aujourd'hui pour la Chine,

04:23ici, en Bretagne, notamment,

04:24mais pas seulement, aussi en Normandie,

04:26dans tout l'ouest de la France.

04:28De la viande, parce que même si les Chinois

04:30sont parmi les 1ers producteurs de viande au monde,

04:32je rappelle qu'on produit 30% de la viande mondiale en Chine.

04:36Notamment, ils sont très forts dans le domaine du porc,

04:38puisqu'ils font 1 porc sur 2 et produisent en Chine.

04:40Mais malgré cela, ça ne suffit pas.

04:42Et donc, ils sont obligés d'importer de la viande.

04:44Les Chinois, ils sont 4e importateur

04:47de viande de porc et de volaille.

04:49Et ils sont déjà 3e importateur de viande bovine.

04:53Et chose plus étonnante, ils sont devenus

04:552e importateur de viande bovine.

04:57Donc ça, c'est la...

04:58Alors, sans parler du blé, par exemple.

05:00Ils étaient, l'année dernière, 2e importateur de blé,

05:031er importateur de soja.

05:05Donc ils sont aussi des concurrents potentiels

05:06pour les matières premières végétales.

05:08Alors ça, c'est le 1er point, donc les marchandises alimentaires.

05:11Le 2e point, c'est la vente de technologies.

05:14Et là, il y a beaucoup d'entreprises

05:16qui sont ici présentes au SPAS

05:18qui sont déjà présentes en Chine ou qui pourraient l'être.

05:22Donc les Chinois sont en train, notamment dans le domaine

05:25de l'élevage, de totalement transformer leur élevage.

05:27D'une agriculture familiale,

05:29de petite agriculture de subsistance,

05:31on dit qu'il y a encore plus de 200 millions d'éleveurs en Chine

05:34et qu'il en restera quelques dizaines de milliers dans 20 ans.

05:37On est en train de passer à des élevages de grande taille,

05:40plusieurs milliers de truies, plusieurs milliers de vaches.

05:43Et donc, effectivement, sous l'effet d'un plan chinois

05:46très bien organisé, gouvernemental.

05:49Et donc, pour cela, il faut vendre du matériel,

05:51des étapes, des porcheries, de la génétique.

05:53Alors très bien, mais dans ce contexte-là,

05:56vous avez aussi la France qui peut faire valoriser

05:58la qualité des produits et rendre marchande.

06:01C'était une contrainte chinoise.

06:02Il y a une qualité très enviable par les Chinois.

06:05Oui, tout à fait. Alors je reviens sur le 1er point.

06:07Effectivement, non seulement ils sont acheteurs

06:10en quantité de poudre de lait ou de viande,

06:12d'abord des produits plutôt pas chers.

06:14Par exemple, dans la viande porcine,

06:15aujourd'hui, ils importent plutôt des abats,

06:17des queues ou des oreilles.

06:19Ca, c'était le début du commerce.

06:21Mais demain, ils achèteront de la viande plus noble,

06:25voire de la charcuterie.

06:26Je rappelle que la France vient de tenir l'agrément

06:28pour plusieurs entreprises de charcuterie

06:30alors qu'elle ne l'avait pas encore en début d'année pour la Chine.

06:33Donc c'est un marché d'opportunités.

06:35Et donc, là, je dirais aussi l'image de marque de la France,

06:37de la qualité gastronomique de la France,

06:39de la qualité culinaire.

06:42Il y a plusieurs choses. Il y a, d'une part,

06:43l'image de la sécurité alimentaire.

06:45C'est donc l'exemple qu'on prend toujours,

06:47mais qui est totalement vrai,

06:49de la poudre de lait pour les bébés.

06:50Les mamans chinoises n'ont plus confiance

06:52dans la poudre de lait chinoise,

06:53donc elles préfèrent acheter de la poudre de lait étrangère.

06:55Et par exemple, Made in France,

06:57j'ai très bien vu au Sial de Shanghai,

06:59le Made in France sur la poudre de lait se vend très bien,

07:02comme le Made in Europe, d'une façon générale.

07:04Et les consommateurs cherchent le Made in France

07:06parce que sécurité alimentaire.

07:08Et puis, à mon avis, le cran d'après,

07:09ça sera peut-être l'image de marque,

07:11un certain raffinement sur les produits.

07:13Alors, on a aujourd'hui ça sur le vin et le champagne,

07:15mais on aura peut-être ça demain sur la charcuterie

07:17ou sur des produits, des viandes ou des produits de ce type-là.

07:20Alors, quels conseils vous pourriez donner aux entreprises

07:23pour contrôler davantage la Chine

07:25et donc un peu moins se larmonier sur la situation en France

07:31dont ils n'arrivent pas à sortir, quelquefois,

07:34pour accroître leur chiffre d'affaires ?

07:36Il faut d'abord bien imaginer que, vu l'échelle de la Chine

07:40et de l'ampleur de son défi alimentaire,

07:42c'est un marché important et pour très longtemps.

07:46Et c'est pas demain la veille que la Chine

07:47va pouvoir auto-subvenir à ses besoins.

07:49Donc elle est acheteuse et de produits et de technologies

07:52pendant des années, donc il y a beaucoup d'opportunités.

07:55En revanche, la Chine, c'est très grand, c'est immense.

07:59Et je pense qu'il faut que les entreprises s'organisent,

08:02qu'ils n'y aillent pas seulement individuellement,

08:05mais de façon collective.

08:07Et ça, c'est le travail qu'essayent de faire à la fois

08:10les autorités françaises au niveau national,

08:12mais aussi au niveau régional, ce que nous faisons, nous,

08:15en Bretagne, c'est essayer de faire en sorte...

08:17C'est pour ça que j'étais en Chine, d'ailleurs,

08:18aussi bien au Sial à Shanghai qu'au Cahay à Tsingtao,

08:23c'est de faire en sorte que les entreprises y aillent

08:25de façon groupée, coordonnée,

08:28parce que là, on a affaire à des marchés très importants.

08:31Très bien. Merci bien.

08:32Merci.

Jean-Paul Simier : « la Chine est un marché important pour longtemps »

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