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00:28Voice off. -"Bienvenue chez vous à Saint-Germain-la-Valle,
00:30C'est pas tout à fait la fin, voici les 7 dernières minutes pour encore plus découvrir ce village.
00:36Nous étions, souvenez-vous, dans l'épisode précédent avec Claude Pardon
00:41qui nous a présenté la fanfare la plus ancienne de Saint-Germain-la-Valle
00:45qui a toujours fonctionné depuis 1860.
00:49Aujourd'hui, ils sont une trentaine à proposer des sorties en bandasse,
00:55en orchestre et des animations pour tous les événements de la vie.
00:59Dans la famille Pardon, la musique c'est un peu comme un virus familial.
01:03Alors, vous pensez bien que j'en ai profité pour tenter de jouer un peu de la trompette.
01:08Bon, c'est une première et je ne vous le cache pas, j'ai encore un peu de travail.
01:13Bienvenue chez vous, c'est reparti pour un tour en musique, bien sûr !
01:25Bon, vous savez que j'aime bien quand la boucle est bouclée.
01:27Alors, on va ensemble dans une maison un peu particulière
01:30puisque nous rentrons chez Monsieur Gullut.
01:33Aujourd'hui, c'est un lieu de vie, ça a toujours été un lieu de vie,
01:37mais c'est un restaurant un peu particulier.
01:39On rencontre Franzi qui nous accueille et je crois qu'on va manger ici
01:42parce que ça a l'air d'être très bon.
01:44Bonjour !
01:45Bonjour, bienvenue !
01:46J'y vais ?
01:47Bien sûr !
01:48Allez, c'est parti !
01:58Franzi, merci de nous accueillir.
02:00On a eu la chance de déjeuner chez vous.
02:03Vous êtes un restaurant un peu particulier, un restaurant associatif.
02:07Est-ce que vous pouvez nous parler de comment a commencé l'histoire ?
02:11Eh bien, on est arrivé il y a à peu près un an maintenant.
02:14Du coup, ça faisait quelques années avec mes trois collègues
02:17qu'on cherchait un lieu pour nous installer au niveau restauration
02:21et au niveau culturel aussi, pour organiser des concerts, des spectacles en milieu rural.
02:25Il y a cette occasion qui s'est présentée, comme je dis, il y a un peu plus d'un an du coup,
02:30au mois de février 2023.
02:33Du coup, on était très intéressés.
02:35On a rencontré l'ancienne ASSO qui s'occupait de ce lieu
02:38et on a décidé de les remplacer au bistrot même.
02:42Et cette autre ASSO existe toujours, par contre,
02:44et elle s'occupe de l'espace culturel qui est un tout petit peu plus loin,
02:47dans Saint-Germain-la-Valle.
02:49Alors, ce lieu a une histoire.
02:50On est dans une des plus vieilles maisons à Saint-Germain-la-Valle.
02:53Monsieur Deluth a habité ici.
02:55On a les colombages.
02:57Et puis, on sent ici un côté très familial, très amical.
03:02Vous êtes quatre aujourd'hui à travailler dans ce lieu.
03:04Quelle est l'offre que vous proposez ?
03:06Donc, du coup, on propose des assiettes de saison
03:08et le plus possible local à proposer.
03:11Donc, on fait restauration le midi, du mercredi au samedi,
03:14et le soir, le vendredi et le samedi soir.
03:17Et après, ensuite aussi, on est ouvert en tant que bar,
03:20les mardis, mercredis et jeudis soirs,
03:22avec planche apéritif et bière, vin et jus de fruits.
03:36Alors, il y a le petit café suspendu.
03:38Est-ce qu'on peut comprendre quel est le principe ?
03:40Alors, oui.
03:41Du coup, c'est une tradition qui vient d'Italie.
03:43Donc, c'est des gens qui payent en avance un café
03:45pour ceux qui n'ont pas forcément les moyens ou qui ne veulent pas.
03:49C'est un principe qui commence à bien marcher.
03:51Il y avait très peu de gens qui connaissaient dans le coin.
03:53C'est l'ancien Asso qui a mis ça en place,
03:55sachant qu'il y en a une qui était italienne.
03:57Et on a décidé de faire perdurer cette tradition
03:59parce qu'on aime bien.
04:00On trouve le principe qui marche avec nos valeurs, en tout cas.
04:18Et bien, merci à tous d'avoir suivi cette aventure à Saint-Germain-la-Valle.
04:21Nous avons passé une super journée.
04:23J'espère que vous avez, vous aussi, découvert plein de choses
04:26et que vous avez envie de venir découvrir à votre tour cette jolie commune.
04:29On a passé une belle journée.
04:31Merci à Juju, qui est juste là.
04:33On va attendre le bus pour rentrer à notre petite maison.
04:36Et on se retrouve pour de nouvelles aventures.
04:38Au revoir !
04:49Je ne sais pas ce que ça dit,
04:50mais le temps commence à se gâter.
04:51Je pense que c'était temps d'arrêter.
04:53Même si j'avais mis mon super blouson jaune pour faire penser au soleil
04:56et que toutes les personnes qui travaillaient à l'ADDE m'ont klaxonné
04:59et pensaient que j'étais une de leurs collègues.
05:01Bon allez, salut, ciao, bye bye !
05:18Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org
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