00:00 Bonjour Yves, bonjour Armandine, bonjour à tous.
00:01 Alors vous êtes venu ce matin nous faire découvrir une ration de combat d'un soldat de l'armée française en opération.
00:07 Oui, exactement la vraie.
00:09 Et dans cette boîte, vous avez tout ce qu'il faut pour s'alimenter durant 24 heures.
00:13 Vous avez le petit déjeuner, le déjeuner, une collation et même le dîner.
00:17 Premier élément très important, c'est que cette ration de combat, elle contient 3600 kcal.
00:22 En temps normal, un adulte va consommer en moyenne 2000 kcal.
00:26 Et cette ration de combat, elle est donc beaucoup plus calorique que celle que nous on pourrait consommer,
00:30 puisque forcément un soldat va se dépenser beaucoup plus.
00:33 Bon alors on va ouvrir cette boîte avec vous, on y trouve quoi ? Le petit déj d'abord.
00:36 Oui, un muesli au chocolat prêt à être réhydraté.
00:39 Vous versez un peu d'eau chaude dans ce sachet et le tour est joué.
00:41 Alors attention, ce muesli est labellisé "Label bleu blanc cœur"
00:46 qui garantit une teneur en oméga 3 plus élevée du fait de l'ajout de graines de lin.
00:51 C'est donc un très bon produit, riche en fibres et en protéines,
00:54 rien à voir avec les selles industrielles qu'on pourrait donner aux enfants le matin.
00:58 Bon, en entrée.
00:58 Une petite soupe minestrone, là encore, vous avez si ça ne vous plaît pas,
01:03 autre chose avec des rillettes de porc, mais du pur porc traditionnel.
01:06 Et comme son nom l'indique, dedans quand vous regardez la composition,
01:09 vous avez de la viande de porc, des oignons, de l'ail, du sel et du poivre et rien d'autre.
01:13 Bon, j'imagine qu'il n'y a pas de pain ?
01:14 Non, mais des petits biscuits de campagne salés au céréal et même des biscuits au chocolat.
01:19 Alors non seulement ils sont très bons, car j'ai eu la chance de pouvoir les déguster,
01:23 mais là encore, ils sont labellisés bleu, blanc, cœur.
01:25 Vous trouvez aussi du nougat, du chocolat noir, de la pâte de fruits et une petite barre protéinée.
01:31 Au déjeuner et au dîner ?
01:33 Alors, une salade de thon avec du filet de thon albacore,
01:36 ici d'une filière de pêche responsable.
01:38 Vous avez dedans des pommes de terre, des carottes, du maïs, des poivrons,
01:41 de l'huile de colza, du poivre et du curcuma.
01:43 Et puis, vous avez un autre plat avec du sauté de porc au curry,
01:46 avec 40% de viande d'origine française, 22% de riz basmati.
01:50 Et dans ces deux plats, vous n'avez aucun additif ni conservateur.
01:54 Comment ça ?
01:54 Alors, le cas et des charges de l'alimentation du soldat français est extrêmement strict.
01:58 Pour vous donner un ordre d'idée, sur les 300 additifs autorisés par l'Union européenne,
02:03 eh bien l'armée française en interdit 150.
02:05 Ah oui, la moitié.
02:06 Vous n'aurez pas dedans de nitrite, pas de phosphate, pas d'édulcorant, c'est-à-dire pas de faux sucre,
02:10 pas de glutamate, qui sont des exhausteurs de goût.
02:13 Et comme ces produits sont dans des conserves, on peut les conserver très longtemps,
02:17 sans rajouter aucun conservateur.
02:19 Vous avez réussi à me faire envie, combien coûte cette ration de combat ?
02:22 Tenez-vous prêt, pour 24 heures, avec ce cas et des charges très strict,
02:25 des produits qui sont bons en bouche, parce qu'ils sont testés en amont par les vendeurs.
02:28 Et vous les avez goûtés ?
02:28 Je les ai goûtés, c'est vraiment très bon.
02:30 Eh bien, cette ration de combat, elle coûte 12,50 euros.
02:32 12,50 euros pour 24 heures avec des produits de bonne qualité.
02:35 Comme quoi, on peut vraiment faire mieux avec des produits industriels,
02:39 à quand la même chose dans les hôpitaux, les maisons de retraite, les écoles ou encore les EHPAD.
02:43 On laisse notre gouvernement réfléchir et décider.
02:45 Merci mon bon docteur, bon week-end à vous.
02:47 Bonjour Cyril Lignac.
02:48 Bonjour.
02:49 Vous nous proposez ce matin un plat facile,
02:52 qui se prépare assez vite pour une fin de journée,
02:54 un bon bœuf sauté aux légumes.
02:57 Dans le wok, alors en fait c'est très simple.
03:00 J'ai entendu qu'il y avait du curry, mais je ne vais pas mettre de curry aujourd'hui.
03:04 On fait vraiment très simple, avec de la sauce soja,
03:06 mais on va mettre du 5 épices.
03:08 Donc vous prenez de la bavette, alors moi j'adore la bavette.
03:11 Déjà c'est un produit qui est très bon,
03:13 on le demande chez le boucher, on le laisse bien,
03:15 on demande qu'il nous le tape, pour qu'il soit bien tendre.
03:18 Et quand on le cuit rapidement comme ça sauté,
03:21 on a tout le jus et on garde la tendreté.
03:24 Donc dans un wok, je vais faire revenir des oignons rouges,
03:27 que je vais cuisiner avec un petit peu de curry.
Commentaires