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  • il y a 2 ans
Le traiteur-charcutier le plus célèbre de France prend sa retraite.
Le traiteur intraitable, star des pubs télé, Pierre Martinet rend son tablier.

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Transcription
00:00 Bonjour. Je suis Pierre Martinet, le traiteur intraitable. Parfaitement intraitable.
00:06 J'ai même pas besoin de vous le demander. Vous le faites évidemment avec l'accent.
00:10 Bientôt 77 ans, donc près de 60 comme charcutier-traiteur. C'est vraiment aujourd'hui le moment de raccrocher ?
00:16 Eh bien, aujourd'hui on a signé seulement une exclusivité. La vente se fera seulement au mois d'octobre ou novembre.
00:30 En souhaitant que tout se passera dans les meilleures des conditions.
00:35 Enfin, en tout cas, la chose qui est très importante, c'est d'avoir parlé aux salariés suite à cet effet de communication.
00:44 Les salariés sont tout à fait contents. Non pas que Pierre Martinet quitte l'entreprise. Ils sont plutôt tristes.
00:55 Mais surtout que c'est une entreprise qui est quand même familiale et qui a un esprit familial.
01:05 Et qu'ils ont aussi dans les rachats qu'ils ont faits de la continuité dans les entreprises.
01:12 Il faut que j'explique une chose, Pierre Martinet. Vous avez bâti au fil des décennies un empire du taboulet et des salades embarquettes.
01:22 700 salariés dans 5 usines, 230 millions de chiffre d'affaires l'an dernier.
01:27 Vous allez revendre, en tout cas les négociations ont commencé, cette entreprise, cet empire à un grand groupe, LDC,
01:34 qui a les poulets loués notamment, Maître Coq, etc. Vous êtes en négociation.
01:38 Vous ne laissez pas votre empire, je parle d'empire, à votre fille qui a 24 ans. Pourquoi ?
01:46 C'est-à-dire qu'il y a des choses qui peuvent se faire et puis d'autres qui sont plus difficiles.
01:54 Et puis la pérennité de l'entreprise étant quelque chose de très important. Et tout ça, c'est une question aussi...
02:03 Aujourd'hui, c'est parti d'une autre façon.
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