MAYONNAISE MAISON Facebook
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00:00Bonjour à tous, vous êtes sur CuisineAZ, aujourd'hui une recette incontournable, facile
00:11à faire, maison, la mayonnaise ! Pour cette recette, vous aurez besoin d'huile neutre,
00:17de moutarde, d'un jaune d'œuf, de vinaigre, de sel et de poivre.
00:21Alors l'important dans la mayonnaise, pour la réussir, c'est que tous les éléments
00:25soient à la même température.
00:26Là, à peu près température ambiante entre l'huile, l'œuf que vous aurez sorti au
00:30préalable.
00:31Forcément si votre œuf est au frigo, vous aurez plus de soucis.
00:35Mon œuf avec la moutarde, un tour de sel, un tour de poivre et je vais commencer l'émulsion
00:44avec mon fouet.
00:45On va monter gentiment avec un petit filet d'huile, progressivement.
00:53Et pour terminer, une petite touche de vinaigre.
01:05Et voilà, parfaite, il ne nous reste plus qu'à la dresser dans un petit bol.
01:14Et voilà pour la mayonnaise, cette incontournable recette de la cuisine française.
01:17A vous de rajouter quelques herbes ou d'autres épices.
01:19A vous de jouer, à bientôt sur CuisineAZ.