Salade de riz, crevettes, fromage et pamplemousse

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00:00Aujourd'hui, voici comment réaliser une délicieuse salade pommelos, crevettes et

00:11comté. Vous allez voir, c'est vraiment une recette estivale qui va être top. Alors vous

00:15allez avoir besoin de 500 g de riz cuit, un pommelos, 250 g de crevettes, 250 g de comté

00:22coupé en morceaux, du basilic, de l'huile d'olive, de la moutarde, un jaune d'oeuf, du sel et du

00:29poivre. On commence les choses sérieuses par réaliser une mayonnaise maison. Alors vous allez

00:35avoir besoin d'un jaune d'oeuf qu'on va mettre dans un grand saladier. On accompagne avec une

00:40belle cuillère à café de moutarde et un petit peu d'huile. Alors on va commencer à mélanger et

00:50dès qu'on voit que ça commence à monter, on va pouvoir rajouter de l'huile à convenance. Une

00:56fois que la texture de votre mayonnaise est belle, c'est à dire à peu près cette texture, vous pouvez

01:00assaisonner de sel et de poivre. Et voici comment réaliser une délicieuse mayonnaise maison. On va

01:07maintenant pouvoir passer au reste de notre recette. Dans notre saladier avec le riz, on va pouvoir

01:12ajouter nos crevettes, le comté et la mayonnaise pour terminer. On mélange une première fois et

01:23après on va pouvoir s'occuper de la découpe de notre pomme l'os et du basilic. Pour ciseler du

01:29basilic, voici une technique ultra simple. Vous allez simplement superposer vos feuilles, les

01:34rouler de sorte à faire un petit tube et ensuite on va pouvoir couper. On rajoute le basilic au

01:43reste de notre salade et on passe à la découpe du pomme l'os. Alors ici notre pomme l'os, nous

01:49allons pas le couper exactement au milieu mais un tout petit peu plus haut. C'est simplement parce

01:53que notre pomme l'os, nous allons l'utiliser comme bol pour notre salade. On va ensuite venir creuser

01:58l'intérieur de notre pomme l'os. Ici le but c'est vraiment de récupérer un maximum de jus qu'on va

02:03ensuite pouvoir mélanger au reste de notre salade. Bien sûr enlever les pépins, ajouter les morceaux

02:12et mélanger.