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CuisineAZ
  • il y a 3 ans
Transcription
00:00Réduire une sauce, c'est l'action de placer votre casserole de sauce sur le feu
00:05pour en faire évaporer une partie.
00:08De cette façon, selon la recette, cela va épaissir votre sauce ou bien la concentrer en arôme.