Ces nutritionnistes nous montrent ce qu’elles mangent au petit-déjeuner

LeHuffPost

Au petit-déjeuner, on ne sait pas toujours quels aliments choisir pour se faire plaisir tout en mangeant équilibré, deux nutritionnistes nous proposent leurs recettes pour la semaine et le week-end.

Transcript

00:00Vous mangez quoi au petit-déjeuner ? Du salé ? Du sucré ? Rien du tout ?

00:03On dit qu'il est le repas le plus important de la journée.

00:06Mais entre notre temps de préparation le matin, nos goûts et nos besoins pour affronter la journée,

00:10difficile de savoir quoi manger au petit-déjeuner.

00:13Alors on a demandé à deux nutritionnistes ce qu'elles mangent vraiment le matin.

00:16Il est 22h30 et c'est l'heure à laquelle je prépare mon petit-déjeuner.

00:20Ça va me permettre de gagner un petit peu de temps pour demain et puis ce sera meilleur.

00:23Alors je vais prendre du fromage blanc, je vais en mettre 2 grosses cuillères.

00:29Je vais ajouter un yaourt de kéfir, ça donne un petit acidité.

00:35Et puis le kéfir, c'est un aliment fermenté, c'est vraiment excellent pour booster notre microbiote.

00:41Et puis je vais ajouter un peu de flocons d'avoine.

00:44Moi je les mets un peu à la vogue, mais en gros il doit y avoir une vingtaine de grammes, je ne mets pas énormément.

00:49Et c'est ça en fait que j'aime faire, c'est de laisser ce mélange vous poser toute la nuit dans le frigo

00:56parce que du coup les flocons d'avoine vont être beaucoup plus mous.

00:59J'aime mieux cette texture, c'est ce qu'on appelle un overnight porridge.

01:02Et puis pour finir, je mets quelques petites graines de chia.

01:05Voilà, ça va apporter des oméga-3, des fibres.

01:08Ça part au frigo.

01:09On est jeudi, il est 8h.

01:11On se retrouve pour terminer la préparation de mon petit-déjeuner.

01:14Alors je vais ajouter quelques graines de chanvre, j'adore leur petit goût un petit peu torréfié.

01:19Ça va encore enrichir mon porridge en protéines.

01:22Et je vais prendre une poignée d'amandes et de noix.

01:25Et puis enfin, je termine avec des petites fraises dégariguettes.

01:28C'est beau, c'est super sain, c'est super gourmand.

01:32On passe à table.

01:34Regardez la texture que ça donne, à la fois molle, un petit peu gélifiée par les graines de chia.

01:43C'est super bon.

01:44Mon petit-déjeuner ne serait pas complet sans ma tasse de thé vert.

01:48Ça va apporter plein d'antioxydants, ça va me dynamiser.

01:51Pour moi, vraiment le plus important, c'est que le petit-déjeuner, ce soit un moment agréable,

01:55que ce que vous allez manger soit suffisamment rassasiant.

01:58Le week-end, on a peut-être plus de temps pour cuisiner et on peut manger salé par exemple,

02:02comme le fait Anne-Laure Laratte.

02:04Nous voilà en dimanche matin, il est 11h.

02:06Moi le dimanche, je suis plus petit-déjeuner salé, j'ai un peu plus de temps.

02:10Petit-déjeuner rapide quand même, en moins de 10 minutes.

02:12Alors qu'est-ce que je me suis fait ce matin ?

02:14Je me suis fait des oeufs brouillés avec un petit peu de beurre.

02:16Donc deux oeufs, pour moi c'est suffisant.

02:19Avec deux tomates, un peu de vinaigrette maison,

02:22un petit morceau de pain pour les glucides, histoire d'avoir de l'énergie,

02:26et un petit peu de fromage pour montrer les bonnes protéines entre le fromage et les oeufs.

02:31Un peu de tomate pour les crudités, pour le côté frais.

02:34J'avais pas envie de fruits ce matin.

02:36Mais ça peut être très bien un bol de fruits, si vous en préférez.

02:39Vous êtes plutôt végé, le fromage et les oeufs ça vous dit pas.

02:43Il existe le tofu brouillé.

02:45Et oui, c'est très bon aussi le tofu, vous allez le préparer un peu comme les oeufs.

02:49Et pour remplacer le fromage, ça peut être du beurre ou de la margarine, selon ce que vous préférez.

02:54Vous êtes plutôt sucré, toujours un morceau de pain, un peu de beurre, pourquoi pas de la confiture.

02:58Un petit détache pour casser un peu le côté sucré,

03:01et pour les bonnes protéines qui vont vous aider à maintenir la satiété tout au long de la matinée.

03:05Le but du petit lège, pour le dimanche, pour moi c'est de prendre mon temps,

03:08en regardant une série, un film ou en lisant un livre.

03:11J'ai le temps, je déguste et je profite de mon dimanche.

03:15Et vous, dites-nous en commentaire quels aliments vous aimez manger le matin.

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