On a percé le secret derrière le célèbre sandwich "Italian Beef"

Dans le restaurant qui a inspiré la série "The Bear" de Mr.beefchicago à Chicago. Verdict ?

Transcript

00:00 Bienvenue Comedy, bienvenue à Mr. Beef en Orleans, ici dans la belle Chicago, Illinois.

00:04 Donc, pour le beef italien, nous cuisons 13 à 24 sirbettes par jour,

00:10 en fonction de notre boulot et de ce que nous faisons.

00:12 Ça commence comme ça, nous les mettons ici,

00:15 nous laissons cuisiner pendant environ une heure et demie.

00:17 Si nous devons faire une graisse, nous mettons nos spices dans une cuillère,

00:21 nous les mettons ici, nous ajoutons de l'eau,

00:23 et nous cuisinons encore 2 à 3 heures.

00:26 Nous prenons les sirbettes, nous les déglaçons et nous laissons cuisiner ici,

00:30 jusqu'à une température de 20°C,

00:32 et puis nous les mettons ici,

00:35 où tout notre boulot va,

00:38 jusqu'à ce qu'il soit cuit pour le prochain jour.

00:41 Merci Comedy, qui vient de partout,

00:43 du beau pays de la France,

00:45 je l'apprécie énormément.

00:47 Merci, merci.

00:49 Merci, merci beaucoup.

00:51 Merci, merci beaucoup.

00:53 Dominique !