Moonshiner, l'un des incontournables bars cachés de Paris

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Transcript

00:00 Bienvenue à la pizzeria Davito, une pizzeria italienne.

00:05 Venez, je vais vous montrer quelque chose d'encore plus sympa.

00:08 Ici, c'est le Muncheiner, derrière la pizzeria.

00:24 C'est un bar caché, années 30, inspiré de la belle époque.

00:29 On est ouvert depuis 11 ans.

00:32 Les bars cachés sont nés pendant le prohibitionnisme des années 30, dans les Etats-Unis.

00:38 Le prohibitionnisme de l'alcool, en fait l'alcool c'était prohibi.

00:43 Et du coup, ils ont créé des endroits où l'entrée ne représentait pas un bar,

00:48 mais derrière il y avait des bars à cocktails.

00:52 La connaissance de ce bar là, ça devait être bien évidemment

00:57 une bouge à l'oreille par les clients,

01:00 et même pas trop connue, parce que sinon, bien évidemment,

01:03 vu que c'était illégal, c'était problématique.

01:06 On n'est pas l'unique, bien évidemment, à Paris,

01:09 et de plus en plus la mode des bars cachés a pris pied dans la capitale française.

01:14 Déjà, le passage de la pizzeria au bar, ça choque un peu tout le monde,

01:20 parce que pas tout le monde s'attend à une ambiance comme ça.

01:24 Et du coup, on essaie de faire en sorte que les clients ne se sentent plus à l'aise.

01:29 On les conseille sur les cocktails, on essaie de trouver les bons cocktails

01:33 qui représentent l'envie des clients en ce moment là.

01:37 On a une centaine de whisky différents,

01:42 on a aussi des limited edition,

01:45 et même notre cocktail, la moitié de nos cocktails sont à whisky.

01:48 Par exemple, on a ici le "Machardon Rome",

01:51 c'est un cocktail à base de rhum infusé au yogourt,

01:54 avec des fruits de la passion, des liqueurs de sirop.

01:58 On a des cocktails vieillis dans les fûts,

02:02 et un de ces cocktails, c'est le cocktail qu'on a depuis l'ouverture,

02:06 qui est le "Vieux Carré", avec un vieillissement minimum de 2-3 semaines.

02:11 L'ambiance de bar, c'est calme.

02:15 Chaque 2 jeudis, on fait une soirée jazz.

02:18 On a une bande de jazz qui vient en live jouer ici.

02:23 On est en train de travailler aujourd'hui à la nouvelle carte.

02:27 Je vous conseille de venir tester ici au Munchener, dans le 11ème arrondissement.

02:31 Merci, ciao, à bientôt !

02:33 [Musique]