JE VEUX GOÛTER CETTE RECETTE!

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Transcript

00:00 Ça a l'air d'être une dingue grillatine, regardez comment c'est beau !

00:03 Avec la viande hachée dedans là !

00:05 Hum hum hum !

00:06 De ce que j'ai compris, c'est une recette Jamaïcaine.

00:09 Pas de lait, de la cive, des oignons, des poivrons.

00:13 Ce que j'aime dans cette cuisine Jamaïcaine, c'est qu'elle est haute en couleurs.

00:16 Ça, on va dire c'est logique.

00:17 Mais c'est surtout qu'il y a énormément d'épices et tout, ça donne du goût tu vois.

00:20 Et surtout, c'est pas quelque chose qui va venir cacher les autres saveurs.

00:23 Ça va venir vraiment agrémenter toutes les autres saveurs.

00:25 Ok, donc du pain. Donc c'était du pain rassé en direct de l'eau.

00:28 Ah ! Pour mettre d'épaissir, pas mal.

00:30 Au lieu de mettre de la maïzena ou de faire un roux, tu fais ça.

00:32 C'est vrai que c'est pas mal du tout.

00:33 Tu vois, comme ça, dès que tu as du pain qui te reste, tu fais ça.

00:35 C'est bien.

00:36 Donc là, du beurre.

00:36 Beurre froid, on dirait, c'est pour faire je pense la pâte au-dessus.

00:39 La farine, ok.

00:40 Donc une espèce de curry ou curcuma, je sais pas.

00:42 De l'eau, ouais, c'est pour faire une espèce de pâte brisée.

00:44 Par contre, une pâte sans oeufs, je crois.

00:46 J'ai pas vu de... Ah ouais, tu mets ça dedans.

00:48 Du beurre.

00:49 C'est bizarre parce qu'on dirait un feuilletage.

00:51 On dirait qu'il a fait une détrempe et que là, tu vois, il met dedans son beurre.

00:53 Comme si c'était un feuilletage mais sans être un feuilletage classique.

00:56 Après, il referme.

00:57 Je pense qu'il va tailler et il va mettre ça au four.

00:59 A mon avis, c'est comme ça.

01:00 Tu vois, il chasse l'air pour avoir un truc vraiment bien.

01:01 Et après, il va venir refermer, je pense.

01:03 Ouais, avec la fourchette.

01:04 Est-ce qu'il va mettre une dorure au-dessus pour que c'est encore un peu plus de coloration ou pas ?

01:07 Non, même pas.

01:08 Juste au four comme ça.