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Europe 1
  • il y a 2 ans


Retrouvez "Europe 1 13h" sur : http://www.europe1.fr/emissions/europe-1-midi3

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Transcription
00:00 - Allez dans ce journal vous ne verrez bientôt plus dans vos supermarchés des produits à base de protéines végétales avec l'appellation
00:06 steak, escalope ou jambon.
00:08 Camille Moreau, le gouvernement vient en effet de publier un décret qui précise la liste des dénominations réservées aux produits animaliers.
00:16 - Oui c'était une demande de très longue date de la filière animale.
00:20 Elle considère que les termes jambon végétal, saucisses vegan ou encore bacon végétarien peuvent tromper les consommateurs.
00:27 D'un point de vue nutritionnel par exemple, le steak végétal est moins protéiné que sa version animale.
00:31 Mais la filière végétale se défend, utiliser le référentiel animal permet aux consommateurs
00:36 de savoir directement de quel produit il s'agit, explique Nicolas Schwetzer, cofondateur de la marque végétale française La Vie.
00:44 - La filière est attachée aux appellations type jambon végétal tout simplement parce que c'est le plus explicite.
00:48 Il n'y a rien de plus clair pour que le consommateur comprenne qu'est ce qu'on propose comme expérience.
00:53 En l'occurrence un jambon végétal qui va cocher les cas d'usage du jambon de porc.
00:57 Et quand on prend un peu de recul, c'est d'ailleurs beaucoup plus explicite que ce qu'on va être amené à faire par la suite.
01:02 Donc à savoir proposer des appellations type "le trancher fin" ou autre.
01:06 On prend vraiment les consommateurs pour des jambons.
01:08 - Et autre souci pour la marque, avec ce décret, seuls les produits français sont interdits dans les rayons.
01:13 On pourra donc encore trouver des aiguillettes végétales d'origine belge ou tchèque.
01:17 Et les enseignes françaises ont dès à présent un an pour écouler leur stock.
01:21 Merci et Camimoro pour ces précisions du service social.
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