00:00 [Musique]
00:22 Il est vrai que depuis qu'on a rouvert le 19 janvier, les clients sont très frileux.
00:27 On a une perte de chiffre d'affaires entre 50 et 70 %
00:31 et on a du mal à retrouver la confiance des consommateurs.
00:35 Les gens qui le décident, qui le désirent en tout cas, peuvent venir se chercher des huîtres.
00:41 On va leur en ouvrir, on va communiquer aussi par rapport à notre enjeu aujourd'hui.
00:46 Et même les élus ont été conviés pour une dégustation, je pense, aux alentours de midi.
00:51 [Musique]
01:02 Les charges vont tomber, tombent et continuent de tomber.
01:06 Et on est seul, seul malheureusement pour le moment à l'assumer et ça devient compliqué.
01:14 Vous savez qu'en l'espace de quelques années,
01:16 on a perdu à peu près un tiers des entreprises du bassin d'Arcachon
01:21 et ça ne motive plus les jeunes.
01:23 Quand on voit tout ce qui se passe aujourd'hui, les jeunes ne sont plus motivés.
01:25 Donc les entreprises se perdent.
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