Christian Maviel, PDG de Cacolac

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00:00 - Attention les puristes risquent fort d'avaler leurs verres de travers.

00:04 En entendant cela, l'entreprise girondine Cacolac,

00:07 connue pour ses boissons chocolatées, va commercialiser cette année du vin en canette.

00:11 Oui, vous avez bien entendu, du rosé et du blanc en canette.

00:14 La Scandinavie et le Royaume-Uni en sont même friands, et la France alors ?

00:18 Est-ce qu'elle est prête pour cette révolution ?

00:20 Pour en parler ce matin, Jules Brélaz, nous sommes avec le président de Cacolac.

00:24 - Bonjour Christian Méviel. - Bonjour.

00:26 - Alors c'est par vous que le scandale arrive,

00:28 ce vin en canette c'est peut-être un sacrilège pour certains,

00:31 mais est-ce que c'est vrai que c'est une aubaine, surtout pour votre entreprise ?

00:35 - Alors moi je ne parle pas de scandale, effectivement je parle d'innovation et d'opportunité.

00:38 Alors ce n'est pas la marque Cacolac qui va commercialiser ses propres produits,

00:42 nous on est prestataire de remplissage.

00:43 - Et on les vient ? - On répond à une demande, effectivement, du marché.

00:47 Donc il était important pour nous de prendre le train en marche, et pas de le voir passer.

00:51 - Alors en quoi ça consiste 2024 avec ces nouvelles lignes de canettes, c'est ça ?

00:57 - Alors ça fait une dizaine d'années qu'on fait déjà du remplissage à façon pour des demandes.

01:02 La chance que l'on avait c'est qu'on avait rempli la ligne actuelle.

01:07 Donc soit on disait non au nouveau marché,

01:09 soit on était un peu fou et puis on investissait dans une nouvelle ligne, c'est ce que l'on vient de faire.

01:12 - Alors quels sont ces marchés ? On a parlé de la Scandinavie, du Royaume-Uni,

01:17 est-ce que ce sont majoritairement des Français qui exportent ?

01:20 - On répond depuis plusieurs années effectivement,

01:23 Outre-Atlantique, les Etats-Unis, il y a un gros marché,

01:25 la Scandinavie, le concept leur plaît pour le côté recyclable de la canette.

01:30 L'Angleterre y vient également, et là de plus en plus au niveau de l'aviation,

01:34 le catering aérien commence à lancer des appels d'offres.

01:37 - Alors c'est plus facile à recycler, plus facile que le verre évidemment, c'est de l'aluminium,

01:44 et pour le goût alors ? Certains puristes sont attachés,

01:47 voilà, du vin doit mûrir en bouteille, qu'est-ce que vous répondez à cela ?

01:51 - La canette n'est pas là pour faire vieillir du vin, je suis d'accord avec vous,

01:54 et le concept n'est pas fait pour ça.

01:57 L'emballage est neutre, il n'apporte aucun goût,

01:59 et c'est surtout sur ça que l'on a beaucoup travaillé,

02:02 faire en sorte de respecter le produit, si le vin est bon à l'entrée, il restera bon après.

02:07 - Et pourquoi alors ce choix-là ? Pourquoi ces vignerons se tournent vers vous ?

02:11 C'est la crise du vignoble bordelais qui y voit un possible débouché pour rebondir ?

02:16 - Au début ce n'était pas la crise, effectivement,

02:18 c'était juste une opportunité d'avoir un nouveau mode de consommation,

02:21 apporter autre chose, peut-être la portion différente,

02:25 au lieu d'ouvrir une bouteille, on a une petite canette de 18, 7 ou de 25 cl à partager,

02:30 ou à consommer tout seul, mais avec modération, toujours.

02:32 - Pour attirer de nouveaux consommateurs, sur quel tranchage ?

02:36 - Je pense qu'effectivement ça peut parler plus facilement aux jeunes générations

02:39 qui ont eu l'habitude de consommer des produits dans de la canette,

02:42 des sodas majoritairement depuis de nombreuses années,

02:45 des energy drinks, n'en parlons plus,

02:47 mais le concept est fait pour aller au frigo,

02:49 effectivement, dans un premier temps des vins rosés, des vins blancs,

02:52 et puis un petit peu de vin rouge pour l'opportunité.

02:55 - Avec grande modération évidemment, on le rappelle,

02:57 c'est important sur une radio de service public,

02:59 et pour quel objectif de production dans votre usine par exemple ?

03:02 - La capacité de la nouvelle ligne ne fera pas que du vin,

03:05 je tiens à le rappeler, on peut faire tout un tas de produits,

03:07 mais la capacité est entre 20 et 40 millions d'emballages par an.

03:10 - Et s'il n'est pas bon, on ne pourra pas dire qu'il est bouchonné en canette,

03:14 est-ce qu'on dira canetté ?

03:16 - Oui, il aura les mêmes défauts aussi malheureusement.

03:19 Bon, vous l'avez dit, ça ne date pas d'hier,

03:22 cette idée que vous avez de mettre du vin en boîte.

03:25 Premier test en 1998, pourquoi ça a pris autant de temps ?

03:29 - Parce que l'emballage n'était pas encore bien maîtrisé,

03:33 il y avait un risque, c'était des canettes en acier à l'époque,

03:35 il y avait un risque de casse sphérique et de migration d'un goût de fer dans ce cas-là,

03:39 effectivement, on a préféré se retirer,

03:41 et puis maintenant que les emballages sont bien mieux maîtrisés,

03:44 c'est neutre, il n'y a pas de souci.

03:45 - Christian Maviel, merci beaucoup pour toutes ces précisions,

03:48 je rappelle que vous êtes le patron de Cacola,

03:51 qui met donc du vin de Bordeaux, notamment en canette.

03:55 - Et vous pouvez retrouver cet échange en intégralité et en vidéo sur notre site francebleu.fr

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