Mais quel vin du Val de Loire mettre sur la table de Noël ?
Jean-Marc Gillet
vice-président de la fédération viticole d'Indre-et-Loire, vigneron à Parçay-Mellay et Rochecorbon
Exceptionnel : Kiona, la tourangelle de “The Voice”, nous propose une chanson de Noël
Kiona
Chanteuse
Jean-Marc Gillet
vice-président de la fédération viticole d'Indre-et-Loire, vigneron à Parçay-Mellay et Rochecorbon
Exceptionnel : Kiona, la tourangelle de “The Voice”, nous propose une chanson de Noël
Kiona
Chanteuse
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00:00 Deuxième partie de ce local génial spécial Noël avec Kiona, notre tourangelle adorée,
00:09 elle nous a fait gibrer ce soir. Merci Kiona en tout cas. Avec plaisir, merci à vous. Notre
00:13 grande demi-finaliste de The Voice 2023, tu es dans l'équipe de Vianney, on va parler des projets
00:17 dans quelques instants et reste avec nous, on aura le droit à une chanson de Noël, ça sera laquelle
00:20 dans quelques instants Kiona ? C'est une chanson en français et en anglais mais que j'ai décidé
00:24 de reprendre en français qui s'appelle Noël blanc. Super et bien on verra ça dans quelques instants,
00:29 on connaît Noël blanc n'est-ce pas Eugénie Dejames qui est avec nous, notre maquilleuse en chef j'ai
00:34 envie de dire ce soir avec ce beau maquillage qu'on a, on a parlé évidemment du maquillage de Noël
00:37 il y a quelques instants mais pour l'heure on va s'intéresser à notre bonne table de Noël et des
00:41 bons vins du Val-de-Loire qu'il faut mettre sur la table avec Jean-Marc Gillet qui est sur le plateau,
00:46 vice-président de la Fédération Viticole d'André Loire et aussi Vigneron, c'est important de le
00:50 dire. Il y a des bonnes bouteilles à mettre sur la table, il va falloir faire les bons choix
00:55 évidemment. Exactement, il faut pour le repas de Noël effectivement on peut entre l'apéritif,
01:01 les entrées, les plats, les fromages, les desserts enfin il y a toute une panoplie donc
01:07 effectivement on sait nous dans le Val-de-Loire faire tous les vins. Et puis on va rester un peu
01:13 chauvin on va acheter vraiment du Val-de-Loire. On va aller sur la petite table qui est juste
01:15 devant tous les deux on vous laisse mais là on revient dans quelques instants pour...
01:18 On va commencer par l'apéritif, des petites bulles évidemment, on peut aussi prendre en dessert.
01:30 Et voilà exactement donc du coup on a une bulle que peut on peut proposer pardon et sur ça c'est
01:37 une bulle brute extra donc c'est non dosé, il y a zéro gramme de sucre donc du coup c'est bien
01:42 pour la santé, pas trop de sucre, avec une belle finesse de bulles, assez frais, ça c'est toujours
01:47 important parce qu'une bulle ça se boit très frais et puis aussi on peut avec des petits toasts de
01:52 foie gras aller directement sur des moelleux. On choisit soit les bulles, soit le moelleux.
01:56 Sur l'apéritif je pense que c'est un peu sympa comme ça. Donc ça c'est pour l'apéritif,
02:02 l'entrée. Exactement les petits toasts, entre familles, se retrouver, se présenter et puis
02:08 après on a les entrées. Et là après on a en général des saumons, des fruits de mer.
02:14 On reste sur du moelleux à ce moment là ou vous nous conseillez d'aller sur autre chose ?
02:17 Non, on est surtout sur des secs. Moi j'ai deux secs, j'ai un sec tendre avec quelques
02:22 grammes de sucre résiduel qui passe vraiment partout, avec tout. Autrement j'ai un sec qui
02:27 est beaucoup plus sec qui s'appelle terre d'agrumes et là effectivement on va être sur plutôt des
02:32 poissons et des fruits de mer. Et bon tout le monde a des Saint-Jacques. Blanc, sec du coup
02:38 pour cette partie là. Exactement. Le plat principal comment ça se passe Jean-Marc ?
02:42 Qu'est-ce qu'on privilégie ? Eh bien on va essayer de goûter des vins rouges. Il n'y a pas que des blancs.
02:49 Alors il n'y en a pas chez vous du vin rouge ? Non. Mais il y en a dans le Val-de-Loire.
02:52 À vous vrai, il n'y a que des blancs. Mais oui on a des Bourgueuil, des Saint-Nicolas de Bourgueuil, des Chinon,
02:57 des Touraine qui sont très élégants sur le fruit. Comment on fait le choix ?
03:01 Vous n'êtes pas spécialisé dans le vin rouge, je sais, mais comment ? On hésite souvent.
03:05 Sur des gibiers on va prendre des vins un petit peu plus avec de puissance, un peu plus de tannin.
03:10 Voilà exactement. Et puis après sur des viandes blanches on va plutôt travailler sur des rouges assez légers
03:17 sur le fruit qui consiste et qui complète le plat.
03:21 Donc ça c'est pour le plat principal. Il y a le fromage ?
03:24 Alors le fromage on peut continuer aussi sur des secs ou sur des rouges.
03:27 On peut avoir aussi des demi-secs. À vous vrai, c'est un peu la particularité,
03:31 on a des demi-secs un petit peu plus sucrés que les secs mais moins que les moelleux.
03:35 Et du coup on a l'acidité du fromage avec l'acidité du vin qui se complètent bien
03:41 et ça fait des choses très intéressantes et ça permet de savourer un petit peu cette palette.
03:47 Voilà cette belle palette de vins. Comment on fait pour bien choisir quand on est en magasin notamment ?
03:52 Jean-Marc, il y a des choses à privilégier.
03:53 Moi on m'a dit, c'est mon tonton qui m'a dit, il faut toujours regarder,
03:55 il écrit récoltant au dessus. Est-ce que c'est vrai ou pas ça ?
03:58 L'idée c'est effectivement d'être propriétaire récoltant, on favorise le vigneron.
04:04 Il y a aussi le petit logo vigneron indépendant.
04:07 Ça c'est un petit logo qui est avec un petit bonhomme avec un tonneau au dessus.
04:11 Qui est juste là.
04:12 Voilà exactement et donc du coup c'est les choses qui sont, on va dire, c'est le vigneron.
04:19 Donc voilà, là on le voit un petit peu. Voilà exactement.
04:22 Et voilà, voilà le petit bonhomme.
04:26 Hop ! Donc voilà.
04:28 Donc voilà pour les bons choix à faire, pour les bonnes bouteilles.
04:30 Et puis effectivement on va favoriser les vins de Loire.
04:32 Évidemment ! On aime tellement notre Val-de-Loire.
04:35 On rappelle les informations concernant justement cette fédération viticole d'Indre-et-Loire.
04:39 On trouve les bonnes bouteilles ?
04:41 Alors la fédération viticole d'Indre-et-Loire c'est le groupement de toutes les appellations de l'Indre-et-Loire
04:48 et de la Sarthe aussi, il y en a quelques-unes,
04:50 qui sont regroupées de façon à fédérer et porter des sujets importants.
04:55 Et on les reconnaît en magasin ces bouteilles-là ?
04:57 Non, non, ça c'est la fédération.
04:59 C'est la fédération.
05:00 Après les bouteilles, oui, moi je...
05:03 Bah quand il y a écrit Jean-Marc Gillet, généralement c'est des bonnes bouteilles.
05:06 Merci ! Il y en a sur le domaine.
05:11 Et puis après effectivement il y a quelques magasins, au Bellecave par exemple,
05:14 où j'ai quelques références.
05:16 Et puis il y a un site internet, jeanmarcgillet.com,
05:19 qui me permet de le donner évidemment, parce qu'il y a des très bonnes bouteilles
05:22 et vous me faites le plaisir de revenir, donc moi je suis ravi en tout cas.
05:24 Et vous jouez le jeu en plus avec le pull de Noël, donc c'est parfait.
05:27 Merci beaucoup d'être venu sur le plateau.
05:29 On va faire la connaissance ou réapprendre un petit peu,
05:32 faire connaissance avec Kiona à présent.
05:34 Kiona, je t'ai invité ce soir évidemment,
05:36 puisque tu es demi-finaliste de The Voice 2023 dans l'équipe de Vianney.
05:40 Ça s'est passé en début d'année.
05:42 Il y a un avant après The Voice, j'imagine ?
05:45 Bien sûr.
05:47 Avant, il n'y a pas la notoriété, il y a un petit manque de confiance
05:50 et puis c'est des rêves qu'on rêve de réaliser tout simplement.
05:53 Et puis après The Voice, il y a les connaissances, il y a les amitiés,
05:57 il y a la confiance en soi sur les planches,
06:01 et puis il y a aussi les contacts, la notoriété,
06:04 les personnes qui nous soutiennent sur les réseaux sociaux.
06:07 Je sais que j'ai plein de followers maintenant
06:09 et je suis vachement contente, super reconnaissante par rapport à ça.
06:12 On me soutient dans tout ce que je fais.
06:14 Et puis bien sûr, il y a le après dans les projets.
06:17 Donc là, pour faire un petit peu la totale,
06:19 pour expliquer un peu le programme, je suis entourée d'un agent
06:21 qui s'appelle João Gonçalves,
06:23 qui fait partie de la ville de Saint-Avertin,
06:27 qui organise la saison culturelle.
06:29 Et donc j'ai mon gros, gros concert le 24 mai 2024.
06:32 - On note dans les agendas, c'est un énorme concert à faire en 2024.
06:35 Génie, Jean-Marc.
06:37 - Oui, oui. Et justement, ça, c'est vachement bien
06:39 parce que ça va être mes propres compositions.
06:41 Donc je compose, j'écris mes propres mots, mes propres paroles.
06:44 - Donc en ce moment, t'entends de travail à tu.
06:46 - C'est ça, exactement. Tous les week-ends, enfin toutes les semaines,
06:49 je suis en train de travailler mes compositions.
06:51 Je vais au studio, j'enregistre.
06:53 À côté, bien sûr, je fais toujours des petits spectacles, des concerts.
06:56 Je suis invitée parfois à Paris, en Belgique.
06:58 Et puis, pour les choses à venir,
07:00 je travaille sur l'album de Fabienne Thibault,
07:03 qui est ma marraine de spectacle,
07:05 avec qui j'avais déjà fait une comédie musicale il y a maintenant 4 ans.
07:08 Et pour qui... Enfin, pour moi, c'est une personne très importante.
07:11 - Fabienne Thibault, évidemment, chanteuse québécoise,
07:13 très connue grâce à "Star Mania" en 80.
07:15 - Exactement. Donc "Le monde est saune", c'est ça qui l'a fait principalement connaître.
07:18 Et donc, elle a un album qui va sortir en début d'année.
07:22 Et là, une chanson solo que j'ai,
07:24 qui s'appelle "La chanson pour Myriam", le 20 janvier.
07:26 Donc j'ai très, très hâte.
07:28 - Il y a un projet au Cirque Georges, c'est ça ?
07:30 - Oui, oui, c'est ça. Je vais faire la première partie du spectacle "Monster Mania",
07:34 montée par Fabienne Thibault et toute l'équipe.
07:36 Et je vais faire la première partie.
07:38 Ça va envoyer beaucoup d'étoiles. Ça va être vraiment splendide.
07:40 - Donc c'est une préparation avant le concert du 24 mai, le 6 avril.
07:44 Donc c'est au Cirque Georges à Luin.
07:46 Et le 24 mai, du coup, c'est où le concert ?
07:48 - Au Nouvel Intriam, à Saint-Avertin.
07:50 - C'est toi, du coup. - C'est ça. Dans ma commune.
07:52 - Aujourd'hui, il y a les cours.
07:54 Tu m'as dit "Merci Aurélien de m'inviter, comme ça, je loupe 2 heures d'histoire".
07:57 On salue le prof d'histoire, je veux qu'il nous regarde ce soir.
07:59 On mettra un petit mot d'excuse.
08:01 T'es en quelle classe ? Comment ça se passe, tes études ? T'arrives à...
08:03 - Je suis en terminale. - Conjugué de ?
08:05 - Oui, j'ai 17 ans. Et sincèrement, c'est un peu compliqué, je l'avoue.
08:09 L'année dernière, j'avais raté pas mal de cours pour la télé.
08:11 Et puis cette année, je suis souvent présente.
08:13 Bien sûr, je rate des cours d'histoire.
08:15 Mais j'essaie un maximum d'être présente pour mes cours, parce que c'est le principal.
08:19 Et d'un côté, aussi, être présente pour la musique.
08:21 C'est 50/50, ça fait partie de ma vie, mais j'arrive à bien gérer.
08:23 - Eh bien, bravo à toi. En tout cas, merci d'être venue sur le plateau.
08:25 On se retrouve sur les réseaux sociaux. Je pense que Eugénie te suit déjà.
08:28 - Je vais commencer à bien. - Merci beaucoup.
08:30 - Merci, en tout cas. On va terminer cette émission avec une petite chanson de Noël, évidemment.
08:34 - C'est ça, exactement. - En français, Noël blanc, c'est ça ?
08:37 - Noël blanc, exactement. - Et bien, on y va. On te laisse t'installer, évidemment.
08:40 Merci. On rappelle, évidemment, ces dates, le 6 avril prochain, au Cirque Georges,
08:45 et puis le 24 mai, du côté de Saint-Avertin.
08:47 Merci, Eugénie d'être venue. Merci, Jean-Marc, évidemment.
08:49 Et puis, on poursuivra, évidemment, cette émission spéciale Noël, tout au long de la semaine prochaine.
08:53 Demain, émission spéciale Noël dans le Loiret Cher, vous le verrez sur le plateau de "Local Génial".
08:58 On laisse Kiona, évidemment, pour conclure en beauté et en musique cette émission de "Local Génial".
09:03 On y va.
09:04 [Musique]
09:14 Oh, quand j'entends chanter Noël
09:24 J'aime revoir mes joies d'enfant
09:31 Le sapin scintillant, la neige d'argent
09:42 Noël, mon beau rêve blanc
09:52 Oh, quand j'entends sonner au ciel
10:02 Le roulepont vieillard descend
10:10 Je revois tes yeux clairs, ma main
10:19 Et je songe à d'autres Noël blancs
10:30 Oh, quand j'entends chanter Noël
10:40 J'aime revoir mes joies d'enfant
10:48 Le sapin scintillant, la neige d'argent
10:59 Noël, mon beau rêve blanc
11:13 - Bravo Kiona, merci beaucoup. - Merci à vous.
11:15 - Merci de nous avoir proposé une belle émission, grâce à toi.
11:18 - Avec plaisir, merci à vous. - Merci beaucoup, on aura plein d'autres surprises tout au long de cette semaine un peu plus longue de Noël
11:22 qu'on va vous proposer jusqu'à vendredi 22 décembre.
11:24 Merci beaucoup. Dans un instant, qui veut gagner des rions avec Émilie Tardif ?
11:28 Et puis nous on se retrouve à 18h45 pour le JT. Je vais changer de tenue, je pense.
11:31 - Ouais, avec plaisir, merci à tous. - Merci encore Kiona, en tout cas. Bonne soirée.
11:34 - Merci à vous.
11:36 - Au revoir.
11:38 - Au revoir.
11:40 - Au revoir.
11:42 - Au revoir.
11:44 - Au revoir.
11:46 [Musique]
11:49 [SILENCE]